Kalamiehenviettelys
Saunan terassille katettuun ruokapöytään asettui viime lauantaina kaksi kalanaista ja kaksi kalamiestä + yksi minityyppi, ja kyllä vieteltiin tällä kastikkeella niin kalamiehet kuin -naisetkin. Voi siis sanoa, että toimii! 😁 Ohje on kauan kauan sitten napattu Maku -lehdestä, ja nyt vasta sitä tuli testattua. Resepti on hyvin simppeli ja meillä syödään tätä kyllä juhannuspöydässäkin. Uusien perunoiden kastikkeena enemmän kuin nam! 😋 Kalamiehenviettelys eli kylmäsavulohitahna 300 g…
Hunajaiset uunijuurekset joulupöytään – Versoileva
Hunajaiset uunijuurekset ovat ihanan helpot valmistaa. Ruoka käy yhtä hyvin arkeen kuin joulumakujen kaveriksi juhlapöytään.
Samettinen Bataattilaatikko
Bataatti, näillä leveysasteilla vähemmän käytetty juures. Muistuttaa perunaa, on iso ja punainen, vähemmän tärkkelyksinen ja luonnostaan makeahko. Tänä jouluna meidän pöydästämme löytyy bataattilaatikko, mitäs jos sinäkin kokeilisit? Uunituore bataattiunelma <3 Nyt harmittaa ainoastaan se etten ole tehnyt tätä aikaisemmin. Moni on kehunut bataattilaatikon olevan niin hyvää mutta minä olen nakellut niskojani ja puhunut lanttujen ja perunoiden puolesta. Nyt lähinnä mietin että onko tämä…
Smetana-silliä
Helppo joulukala valmistuu näppärästi valmiista sillifileistä. Voit halutessasi liottaa fileitä kylmässä vedessä puolisen tuntia, jotta lopputulos ei ole liian suolainen. Mikäli liotat fileitä, kuiv...
Juhlava mätimousse on helppo valmistaa – katso suosittu resepti!
Mätimousse on juhlavan kalapöydän viileä kestosuosikki. Mousse maistuu esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa.
Raikas limegraavattu lohi – katso ohje!
Limenmehu graavaa kalan raikkaan hapokkaaksi. Lohen sijaan voit käyttää myös ruodotonta siikaa.
Paras lanttulaatikko – herkullinen maku syntyy hitaasti haudutellen
Paras lanttulaatikko on nimensä veroinen, kun annat sen hautua uunissa pitkään. Lantut nimittäin makeutuvat kypsyessään. Tee laatikko noin kahden litran vuokaan.
Joulupöydän kunkku: lohihyytelö
Meidän perheen joulupöydässä kinkku ei ole koskaan ollut kunkku. Tai ainakaan siitä lähtien, kun äiti teki ensimmäistä kertaa lohihyytelöä. Sen jälkeen lohihyytelöstä on tullut perinne, josta ei luovuta. Koskaan. Koko suku taitaa olla sitä mieltä. Lisäksi hyytelöä pitää olla riittävästi, että sitä voi napostella leivän päällä koko pyhien ajan. Voi nam! En tiedä äitini perinteistä ohjetta, mutta tein ihan sattumalta jouluruokahimoissani hyvin samanmakuista versiota. Sopii muuten mainiosti…
LUUMUJÄÄDYKE – Liemessä
Jouluna saa vähän juksata. Nostetaan joulupöytään upea luumujäädyke. Oikeasti tämä jouluinen kolmen raaka-aineen jälkkäri valmistuu 10 minuutissa pakkaseen
Punasipulihilloke
Punasipulihilloke on kiva sipulilisäke, jota on helppo lisätä purkista vaikka liharuokien kylkeen, hampurilaisiin ja salaatteihin, mikseipä vaikka myös juustotarjottimelle. Hilloketta voi tuunata ja maustaa toki mielensä mukaan. Itse maustoin tämän "arkihillokkeen" punaviinillä sekä rosmariinilla (timjami tai muut yrtit sopisivat myös hyvin sipulin kaveriksi) ja lisäsin siihen näin alkuvuoden kevennyksen merkeissä hieman tavallista vähemmän lisämakeutusta. Makeamman version saisi helposti…
Helppo lanttulaatikko
Helppo lanttulaatikko syntyy nopeasti valmiista Pirkka lanttusoseesta. Kokeile ja ihastu.
Omenasinappi
Kinkulle kaveriksi omenasinappia. Itselle on vieras ajatus syödä joulukinkkua sinapin kanssa, mutta mies sitten taas vaatii sinapin kaveriksi. Kotivinkin jouluherkut -lehdestä bongasin tämän ohjeen ja päätin kokeilla sinapin tekoa. Hyvää tuli, vaikka onkin melko vahvaa. Tänä jouluna täytyy ehkä itsekin maistella kinkkua sinapilla :) 1 dl sinappijauhetta 1 dl ruokakermaa 1 dl sokeria 1 rkl perunajauhoja 2 kananmunaa mittaa kattilaan ja sekoita hyvin kuumenna kiehuvaksi koko ajan vispaten 1 dl…
Imelletty perunalaatikko soseesta
Imelletty perunalaatikko valmistuu helposti pakasteperunasoseaineista.