Perinteet ja perinneresepti ovat aina olleet minulle tärkeitä. Rakkaita reseptejä on kertynyt vuosien varrella vino pino ja osa niistä on päätynyt myös kansien väliin. Meren maku ja Talven maku kirjoissani kokataan ja leivotaan minulle rakkaita reseptejä, joista osa on kulkenut suvussamme. Mikä niistä sitten tekee minulle tärkeän? Niin minun sukuni, että mieheni suvun puolelta perityt […]

Piparkakkutrifle - joulun nopein jälkiruoka valmistuu parhaimmillaan jopa 15 minuutissa. Piparkakkutrifleissä maistuu piparkakut, glögi ja mustikat.

Valentinen leivokset Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraan uunipelti leivinpaperilla ja voitele paperi voisulalla tai juoksevalla margariinilla. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe kulhossa. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää jauhoseos siivilän läpi seuloen munava…

Tällä ohjeella tulee ihanan pehmoisia pullia. Äläkä säikähdä että taikina tehdään veteen ja öljyyn. Minusta paras ja pehmein pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä. Kokeile vaikka jos et usko :) Ohje: 5dl lämmintä vettä (+42'c) 2 pss. kuivahiivaa 2dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14dl vehnäjauhoja Sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7 dl vehnäjauhoja. Välikohota 10min ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikinaa hetki jotta saat sitkon. Kohota…

Kulinaari-ruokablogi: Aidot viinerit eli wienerleivät vaihe vaiheelta.

Kulinaari-ruokablogi: Aidot viinerit eli wienerleivät vaihe vaiheelta.

Kulinaari-ruokablogi: Mehevä vanilja-bostonkakku suolaisella kinuskilla

Louhisaaren juoma eli Mannerheimin juoma on kesäjuomien aatelia. Katso mustaherukalta maistuvan Louhisaaren juoman ohje blogista.

Aleksanterinleivos on klassikko josta useilla on selkeä makumuisto. Itsellä sellaista ei ollut, joten kun mieheni pyysi minua niitä leipomaan, jouduin turvautumaan moniin erilaisiin lähteisiin. Mieheltäni tuli yksi selkeä ohje – ei mitään suklaaraitoja. Kaikki selaamani reseptit olivat jokseenkin samanlaisia lukuunottamatta variaatioita kuorrutuksissa ja joissain resepteissä käytettyä omenahilloa, joka itselleni tuo mieleen enemmän paimiolaisen tannisen Kotileipomon omenaleivokset, jotka…

Gluteeniton sitruunakakku | Reseptit | Anna.fi

Suklaa-kaurakeksit Suklaa-kaurakeksit ovat herkullisen rapsakoita, ihanalla suklaatäytteellä kuorrutettuja leivonnaisia, jotka vievät kielen mennessään. Suklaa-kaurakeksit kannattaa valmistaa neliskanttisessa vuoassa, jolloin ne on helppo leikata kekseiksi. 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa (irt…

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on todella tahmeaa ja siksi sitä kannattaakin…

Kulinaari-ruokablogi: Lapsuuden makumuisto, mummun vaaleat piparkakut

Eton Mess on tuoreista mansikoista, marengista ja kermavaahdosta valmistettava perinteinen englantilainen jälkiruoka. Ensimmäinen kirjallinen maininta reseptistä on vuodelta 1893 ja sen uskotaan olevan peräisin Etonin sisäoppilaitoksesta, jossa sitä tarjoiltiin koulujen välisten krikettiotteluiden yhteydessä. Alkuperäinen resepti ei alunperin sisältänyt marenkia, vaan se on tullut mukaan vasta 1900-luvun puolivälissä. Mansikoiden tilalla käytetään myös muita tuoreita marjoja tai hedelmiä…

Sattuipa somasti, että osuin sopivasti paikalle kun toimistolla oltiin järkkäämässä sadonkorjuujuhlia ja keittiössä koverrettiin kurpitsoja lyhdyiksi. Kysyin mihin kurpitsojen malto oli matkalla ja koska se päätyisi roskiin, otin sen ilolla vastaan. Koska kurpitsaa oli melko runsaasti annoin osan myös työkaverilleni. Reseptissä on käytetty lyhtykurpitsanakin tunnettua talvikurpitsaa, mutta tähän voi käyttää muitakin laatuja. Voit myös paahtaa kurpitsan lohkottuna ennen soseutusta, jolloin…

Melko mittavassa keittokirjakokoelmassani on muutamia helmiä joihin tulee tartuttua turhankin harvoin. The Hummingbird Bakery keittokirjan ollessa kyseessä syynä on lähinnä se, että tuskin pääsisin enää kulkemaan ovista jos tekisin kirjan herkkuja useammin. Tällä kerralla oli hyvä syy tarttua ja käyttää pois rapujuhlien voileipäkakusta yli jäänyt tuorejuusto ja keksipaketin puolikas kaappia täyttämästä. Taisi olla samalla myös ensimmäinen kerta kun valmistin paistettua juustokakkua. Niin…