Jaakkoon, Jaakoon, Jaakon? Rakkaalle lapselle on kertynyt nimiä urakalla. Työpaikan kahvipöytäkeskustelusta innostuneena päätin lähteä puolukkametsään ja valmistaa paljon kehuttua Vaasan Jaakon puolukkajuomaa. Olihan se niin hyvää, että metsään mennään vielä useammankin kerran. Maltilliset pakkasyöt eivät ole este mehun valmistamiselle. Juoma on saanut paljon kehuja myös lasten suusta! Puolukkamehun ohje löytyy viinihappopussin kyljestä ja viinihappo löytyy tavallisesta ruokakaupasta…

Raikas raparperi‑likööri on maustettu vaniljalla. Voit pehmentää makua vaihtamalla puolet raparperista mansikoihin. Kurkkaa Kotilieden resepti!

Tahnasta saa ohjeella juuri sopivan paksuista: jämäkkää, mutta levittyvää. Kirpeän makea levite taipuu moneen: kakun täytteenä, pursotuksissa, pikkuleivissä

Mansikkainen raparperihilloke

Muutama vuosi sitten ostin muutaman pienen pensaan alun, tai oikeastaan hentoisen oksan, tietämättä niistä mitään. Minä kun en ole mikään viherpeukku, vaikka kovin jo sellaisesta lisänimikkeestä haaveilenkin. No, nämä pienet oksat siis saivat kodikseen aidan vieruksesta, johon olen yrittänyt kasvattaa hieman näköestettä terassin suuntaan. Ja totta vieköön, nämä pienet oksat kasvoivat aika huikean kokoisiksi muutamassa...Read More

Kuori appelsiini ja sitruuna kalvottomiksi lohkoiksi. Paloittele lohkot tai soseuta karkeaksi soseeksi tehosekoittimessa. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi.M

Tällä viikolla on vietetty luomuviikkoa. Ensi vuonna lupaan panostaa tähän teemaviikkoon enemmän. Tässä kumminkin yksi ohje, jossa käytetään lähes luonnonmukaisia raaka-aineita, marja-aroniaa ja omenaa. Nyt alkaa olla viimeiset hetket poimia marja-aroniat talteen ennen kuin linnut nappaavat ne, ellei ole jo myöhäistä. Valitettavasti nämä herkut taitavat maistua vielä linnuille paremmin kuin meille suomalaisille. Mutta parempaan päin ollaan menossa. Terveellisyydessä marja-aronia voittaa mm…

Uutettu puolukkamehu - Reseptit – Kotiliesi

Pihlajanmarjahyytelö, säilöntä

Äidilläni on ollut tapani valmistaa kesäisin itse joko sitruunamehua tai raparperimehua – tai molempia. Olin…

Pihlajanmarjat ovat nyt parhaimmillaan. Hyödynnä luonnon ilmainen sato ja kerää marjat talteen. Pihlajanmarjoista syntyy monikäyttöinen hillo.

Kerrassaan mainioon kurkkusalaattiin tarvitaan mm. avomaankurkkuja, sipulia, etikkaa ja Hillosokeria. Varaa keittämiseen riittävän suuri kattila.

Työpaikkaruokalassa tarjoiltiin pari viikkoa sitten Keittiöntäti E:n loihtimaa chilipaprikahilloketta lisukkeena - niin mille, en muista, ko...

Punaposkiset omenat tuottavat iloa talvellakin hilloiksi, hyytelöiksi, marmeladeiksi ja soseiksi säilöttyinä.

Mummon extra-väkevä sinappi Sekoita kuivat ainekset sekä öljy, viinietikka ja konjakki keskenään. Lisää vettä sen mukaan, miten kiinteää sinapista haluat. Noin 6-8 teelusikallista. Huom! Tämä sinappi on todella väkevää! Voit myös korvata osan sinappijauheesta sinapinsiemenillä ja lisätä sokerin määrää.

Raikas sitruunatahna muistuttaa maultaan lemon curdia. Tahna on monikäyttöinen ja maistuu myös sellaisenaan paahtoleivän päällä.