Mulle tulevat nuoruusvuosilta, 80- ja 90-luvuilta mieleen erityisesti erilaiset suolaiset, uunipellille tehdyt piirakat. En nyt puhu pizzoista, sillä ne ovat luku sinänsä, vaan tällaisista hieman mehevämmistä versioista. Yleisimmin käytettiin edullisia ja helposti saatavilla olevia palvi- tai keittokinkkua, jauhelihaa, purkkitonnikalaa tai broileria. Lisäksi yleensä tomaattia, paistettua sipulia ja herkkusieniä. Lisäksi tietysti roppakaupalla emmentalraastetta. Joskus harvoin saattoi mukaan…

Tuli tehtyä pellillinen mustikkapiirakkaa toisille ja siitä tuli niin hyvää, joten samalla ohjella tein gluteenittomankin, jotta itsekin sain maistettua. Ohje on äitini käyttämä aikoinaan , käsin kirjoitettu että en osaa sanoa lähdettä. Pakastimen tyhjennystä..

Moi! Tein omenahilloa pakastetuista omenoista jotka sain appivanhemmilta ja sain siinä tehdessä idean tästä kääretortusta. Tämä onkin hyv...

Tämä herkullinen piirakkaresepti on Ulla Svenskin. Reseptin olen löytänyt Ullanunelma-nettisivuilta. Kannattaa kokeilla, nousi ainakin meidän suosikkeihimme ja tätä teen tulevaisuudessakin. Makea persikka antaa kyllä tälle piirakalle mukavan säväyksen suolaisten täytteiden ohella. Kotiinpaluu-piirakka pellillinen pohja: * 250 g voita * 250 g maitorahkaa * 4½ dl vehnäjauhoja * 1 tl leivinjauhetta pohjan päälle: * 150 g créme fraichea * 100 g juustoraastetta * 2 kananmunaa * 1 prk tonnikalaa…

NOPEA SUKLAAKAKKU (gluteeniton)

Gluteenittomat herkut!

Aina välillä kaipaillaan gluteenitonta suklaakakkua ja päätin kokeilla tällä kertaa jotain uutta. Suklainen pohja on muunnos paholaisenkakk...

Tämä herkullinen gluteeniton puolukka-pannacottakakku on syksyn parasta aatelia. Raikkaan kirpeät puolukat saivat kaverikseen suussasulavan, kermaisen pannacottan. Kakun pohja on myös rapean kauraisa. Kakku on kyllä loistavaa vierastarjottavaa puolukka-aikaan ja mikseipä…

Gluteenittomat pehmeät perunaleipäset (10 kpl), valmistusaika yli 60 min.

Viime viikolla lomailimme mieheni kanssa Kanarian saarilla. Pyrähdys valossa teki hyvää, vaikka ilmat eivät olleet ihan parhaimmat. Viikko oli aika pilvinen ja välillä tihutti vettä. Onneksi saaren etelä- ja keskiosassa…

SUKLAAPIIRAKKA (gluteeniton)

Kuohkeat gluteenittomat kaurasämpylät onnistuvat aloittelijaltakin tällä reseptillä. Psyllium parantaa taikinan rakennetta ja helpottaa leipomista. Kaurajauho tuo sämpylöihin makua sekä lisää kuitupitoisuutta.

Appelsiini-suklaakakku (gluteeniton, vähälaktoosinen)

Täydellinen ja ihana suklaakakku on pehmeä ja kostea, ilman kostutusta. Ja silti niin suklainen.

Ristiäisiin suklaa-mustikkakakkua. Mustikan ja suklaan yhdistäminen ei ehkä ensimmäisenä tulisi mieleen mutta kyllä ne sopivat oikein hyvin yhteen. Tilaaja oli nähnyt tämän tyylisen suklaakakun Unelmaa leipomassa- blogissa. Siitä lähdin muokkaamaan tähän tilaukseen sopivaa. Kakusta tein gluteenittoman. Käytin samaa suklaakakun pohjaohjetta minkä olen aiemmin todennut hyväksi, ainoastaan vehnäjauhot vaihdoin gluteenittomiin jauhoihin. Muista tarkistaa myös suklaapaketin takaa että siellä ei…