Makeat piirakat ja tortut - Sweet Pies

Olen tehnyt tämäntyylisiä marjatartaletteja monta kertaa, mutta jostain syystä niiden ohje näytti blogista puuttuvan. Kun tuoreita marjoja on saatavilla, saa kohtuuhelpolla näyttäviä tartaletteja aikaiseksi. Syötävät kukat viimeistelevät herkullisen ulkonäön, mutta pelkillä marjoillakin saa herkullisen näköisiä. Marjojen tilalla tai lisäksi voit käyttää tartaletteihin myös hedelmiä, esim. nektariinit ja kiwi -hedelmät käyvät hyvin. Näissä tartaleteissa marjojen alla on vaniljainen Crème…

Nämä sitruunatartaletit ovat sitruunanystävälle taatusti mieleisiä. Makeankirpeän sitruunatäytteen kruunaa vaahtokarkkimainen sveitsiläinen marenkikuorrutus. Näitä kelpasi nautiskella iltapäiväteellä katsellen nuorten leijonien kultajuhlia. Itselle nämä maistuivat vähän liiankin hyvin, onneksi syöjiä oli useampi... Blogiani seuranneet ovat varmaan huomanneet mieltymykseni annos- ja minileivonnaisiin. Onhan niissä hiukan enemmän näperrettävää, kuin vastaavissa isokokoisissa, mutta toisaalta…

Tänä vuonna oli hyvä mustikkavuosi ja puolukoitakin tuntuu metsässä nyt mukavasti olevan. Ihan joka paikoilla puolukat eivät vielä olleet ihan kypsiä, mutta paikoissa, joihin aurinko on päässyt paistamaan, mättäissä oli hyvin kauniinpunaista puolukkaa. En malttanut olla keräämättä myöskään vielä viimeisiä mustikoita metsäreissullani. Myös suppiksia löytyy jo melko mukavasti, mutta näyttää siltä, ettei tänä vuonna meidän lähimetsään ole tulossa kauheasti suppiksia. Josko tulisi sitten…

Kinuski kuuluu lähes kaikissa muodoissaan siihen ryhmään, joka uppoaa minulle vähän liiankin hyvin. Nämäkään Banoffee Piet eivät muodosta poikkeusta tuohon sääntöön. Perinteistä Banoffee Pie´ta keksipohjalla ja kakkumuodossa on tullut tehtyä moneen kertaan ja näitä murotaikinapohjaisia pikkupiiraitakin aiemmin. Koska blogista ei kuitenkaan löydy vielä minkäänlaista Banoffee Pien ohjetta, päätin nyt jakaa tämän ohjeen blogiin. BANOFFEE PIES (8-9 kpl) Pie -pohjat: 2 dl vehnäjauhoja (hiukan…

Omenasta ja puolukasta tehdyt ohjeet jatkuvat, tällä kertaa molemmat samassa leivonnaisessa.Minulla oli vain muutamia kotimaisia omenoita, hiukan puolukoita ja avatut mascarpone- ja kermarahkapurkit, jotka kaikki päätyivät tähän piirakkaan. Tämä oli oman maun mukaista, ei yltiömakeaa, kun puolukat tasaavat makeutta, joten ihan onnistunut reseptiviritelmä ainakin omasta mielestä :-). OMENA-PUOLUKKAPIIRAKKA (24-26 cm irtopohjavuokaan) Pohja 75 g voita, huoneenlämpöistä 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1…

Alkukesän ensimmäisiä oman pihan herkkuja on raparperi, joka puskee versonsa uskollisesti vuosi toisensa jälkeen maasta varhain alkukesästä muiden putarhakasvien vasta hiljalleen herätessä kasvuun. Raparperi on niin monipuolinen puutarhakasvi, että siitä saisi tulla paljon enemmänkin satoa. Tässä kirpeänraikas raparperi saa makuparikseen makeaa ja pehmeää sveitsiläistä marenkia rapeassa piirakkataikinassa. Niin hyvää. RAPARPERI-MARENKI PIIRAKKA (n. 8_lle hengelle) Piirakkapohja: 2 dl…

Nämä herkulliset sitruunaa ja vadelmaa sekä Lemon Curdia sisältävät Madeleinet olivat pitkään to-do -listallani. Aina siitä lähtien, kun näin ohjelmassa Pieni Keittiö Pariisissa, Rachel Khoon leipovan näitä ihania ranskalaisia herkkupaloja, minun teki mieli kokeilla näitä. Aika pitkään kesti myös ohjeen blogiin kirjoitus näemmä, kun tein näitä jo syyskuussa. Mutta suosittelen näitä kyllä lämpimästi, erityisesti jos olet sitruunaisten herkkujen ystävä, kuten minä. Madeleinet ovat…

Nämä melko helppotekoiset sydänleivokset sopivat hyvin ystävänpäivään, mutta maistuvat tietty milloin tahansa kun kaipaat pientä herkkua. Leivokset voi tehdä hyvin edellisenä päivänä valmiiksi ja säilyttää jääkaapissa. Minä koristelin omat leivokseni melko yksinkertaisesti, mutta koristelun mukaan näistä saa tarvittaessa hyvinkin näyttäviä. Erilaiset syötävät kukat tai marjat ja lehtikulta olisivat esimerkiksi kauniita koristelussa. Ystävänpäivän juhlinta on viime vuosina Suomessakin…

Nyt on lähipäivinä ilmat olleet enemmänkin syksyiset kuin kesäiset, mutta kesän varma merkki, eli kotimaiset ihanat mansikat ovat onneksi tuomassa kesän kielelle. Omiin kesätraditioihin kuuluu käydä muutama kerta kesässä poimimassa mansikoita itsepoimintatilalta. Ekalla kerralla mansikat olivat todella hyvänmakuisia, mutta kun oli satanut aika rankasti päivä-pari ennen poimintareissuani, niin mansikat olivat valitettavasti aika savisia. Siksi poiminkin sillä kertaa vain puoli ämpärillistä…

Tein jokin aika sitten puolukoista Lingonberry Curdia, josta itse pidin, mutta muut perheenjäsenet eivät oikein innostuneet. Mutta kun upotin sitä tähän puolukkakääretorttuun vaniljarahkan kanssa, se upposi kuin häkä perheelle. Tämä oli niin hyvää, että ihan tätä vartenkin kannattaa tehdä Lingonberry Curdia, se on kuitenkin tosi nopea- ja helppotekoista. Ja itse kääretortuthan ovat myös erittäin nopeatekoisia, joten ihmettelin samalla, miksi niitä tulee leivottua melko harvoin. Kun…

Tällaisia ruusuisia omenaleivoksia olen nähnyt useammassa paikassa. Ohjeen näihin otin Hembakat 6/2015 lehdestä. Muutin ohjetta jonkun verran, koska lehdessä olleen ohjeen mukaan tehtynä ainakin omat omenaleivokseni olivat ihan raakoja sisältä, mutta vastaavasti omenasiivujen reunat olivat hiukan kärähtäneet. Tein toisen erän, johon lisäsin paistoaikaa, mutta suojasin omenaruusut paiston ajaksi "ruusun" päälle viritetyllä nurinpäinkäännetyllä muffinsipaperilla. Tämä kikka toimikin hyvin…

Näitä pieniä kirsikka-frangipanepiiraita vein mukanani pari viikkoa sitten ystäväpariskuntamme yhdistetyille 50-vuotisjuhlille, jotka vietettiin heidän mökillään. Koska vieraita oli melko paljon ja tiesin tarjolla jo olevan kaikenlaista, tein nämä minimuffinsivuokiin, jotta sain niistä sopivasti suupalan kokoisia. Varsinkin juhlissa pidän itse kaikista minikokoisista tarjottavista, koska silloin voi maistaa montaa eri laatua herkkupöydän antimista. Kirsikka ja manteli käyvät hyvin yhteen ja…

Kävin keräämässä mustikoita Ravintolapäivän leivonnaisia varten ja koska metsäretken saaliiksi päätyi melko paljon mustikoita, pyöräytin meille nopeasti mustikasta piirakan. Minulla ei ollut aikomusta laittaa ohjetta blogiin, mutta piirakkaa maistettuani totesin, että ohjehan kannattaa jakaa. Rapea piirakkapohja, lämpimänä vielä valuva mustikkatäyte (jähmettyy jäähtyessään) ja unelmanpehmeä ohut kookosmarenkikerros olikin yllättävän toimiva yhdistelmä. Piirakka on ehdottomasti parhaimmillaan…

Meidän perheessä on tapana syödä itsetehtyjä runebergintorttuja tuona kyseisenä päivänä. Nyt kuitenkin perheen nuorin herra on armeijassa, eikä ole kotona Runeberginpäivänä, joten piti ottaa ennakkoa, jotta hänkin sai omansa viikonloppulomillaan. Leivon useimmiten runebergintortut minikokoisena perinteisenä sylinterinmallisena (kuten viime vuonna täällä) tällä samalla ohjeellani, mutta nyt tein runebergin kakun ja lisäksi jokusen pienen tortun samasta taikinasta. Kun kakun koko päällyksen…

Kirpeänmakean sitruunatortun täydentää nopeasti grillivastusten alla paahdetut vaahtokarkit. Toki sitruunatorttuun käy hyvin myös marenkihuntu, mutta nyt välillä vaihteeksi tällainen versio. Sitruunatorttu on parhaimmillaan heti sen jälkeen, kun vaahtikset on paahdettu, jolloin ne ovat ihanan pehmeitä ja venyviä. Sitruunatäyte sekoitetaan nopeasti kondensoidusta maidosta, sitruunamehusta ja -kuoresta sekä keltuaisista. Olin leiponut macaronseja pari erää, joista jäi keltuaisia yli, tähän ne…