Jag gjorde en väldigt smarrig varm smörgåstårta förra helgen. Här kommer receptet! Varm smörgåstårta med köttfärs, bacon och vitlöksost 1 gul lök 400 g köttfärs 2 msk smör 1 pkt bacon, ca 140 g, strimlad 400 g finkrossade tomater 1 dl crème fraiche 1 burk Creme bonjour grekisk vitlök 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 tsk pizzakrydda 1 köttbuljongtärning 3 helskivor Jubileumskaka, Polarbröd ca 5 dl riven ost 100 g skivade tomater 1. Hacka löken. 2. Bryn färsen i smör. Ta upp den och stek lök och…

Ei taida olla parempaa tapaa aloittaa aamu kuin tuoreen leivän tuoksu. Tämä on niin helppo ja pomminvarma tapa tehdä rapeakuorista ja sisältä pehmeää, herkullista leipää, että se tuntuu melkein huijaukselta! Eipä ole muuten tullut enää ostettua kaupasta muuta kuin ruisleipää. Tarvitset vain uunipadan ja aikaa yön tai vaikka työpäivän yli. Tässä resepti on yksinkertaisimmillaan, mutta se on muunneltavissa loputtomasti. Osan jauhoista voi korvata vaikka ohrajauholla, sekaan voi heittää…

Surdegsskolan – Så börjar du baka med surdeg!

Olet joskus saattanut kuulla minun kertovan rakastavan vaaleaa juurileipää ja mitä tahansa oikeasti hyvää leipää.…

Rapea joulupataleipä valmistuu ilman vaivaamista, kun annat sen kohota rauhassa yön yli. Tämä resepti n. 0,80€/annos*.

Fazerina juustokakku

Pionilaaksossa oli tehty tällaista ihanaa mokkapala tyyppistä piirakkaa :). Fazeriina-suklaa kuuluu minun lemppareihin, joten senkin vuok...

Syksyn tullessa kaikki uunissa valmistuneet tuotokset ovat parhaita. Ihan vaan sen takia, että ne ovat kuumia tai lämpöisiä. Nämä leivät ovat ensimmäistä kertaa valmistuneet yli viisitoista vuotta sitten. Vanhempani tekivät näitä herkkuja iltapalaksi saunavuoron jälkeen, jolloin oli aina ihan hirrrveä nälkä. Minusta tuntuu, että lapsena oli aina nälkä. No niin on kyllä nyttekin, mutta ei raaski enää syödä niin paljon kuin silloin muinoin. Tiedätte varmaan mitä tarkoitan.... Resepti on jäänyt…

Det tar ett par dagar innan man kan baka första gången men det är värt väntan och sen håller du bara igång degen. När du har din surdeg går det utmärkt att experimentera med mjölsorter och smaksättningen. Då känns nästan som helt olika sorters bröd. Recept från boken “Nya nordiska köket", Norstedts.

Hei! Testasin nyt ekaa kertaa sämpylätaikinaan rahkaa joka kuuleman mukaan mehevöittää sämpylöitä. Halusin myös käyttää pois loput 100%:sta porkkanasoseesta joka jääkaapissa killitteli. Siemeniä on myös aina oltava ja nyt vaihtelun vuoksi laitoin siemensekoitusta jossa on joukossa kuivattua karpaloa. Rahka tekee taikinasta hieman tahmean ja vaikeasti käsiteltävän, mutta jauhojen avulla saa hyvin tehtyä sämpylät. Näissä oli jännä raikkaus/happamuus maussa mukana. Se jotenkin syödessä…

Baka dina egna surdegsfrallor med honung till frukost eller fikat. Receptet kommer från Norra Almviks café - norr om Västervik ?

Surdegsstart varför ska man använda det? jo för att är så mycket bättre än jäst och med den här surdegsstarten kan bu baka hur mycket du vill.

juustokakku, pulukkajuustokakku, blondies, puolukkablondies, juustokakkublondies

Tästä piirakasta tuli ehkä parasta mustikkapiirakkaa ikinä! Piirakka valmistui taas niistä aineksista, joita kaapista löytyi ja on ehdot...