Ylistys keväälle - varhaiskaalisalaatti - Kokit ja Potit
Varhaiskaalisalaatin raikkaus maistuu keväälle! Onneksi sanoin ääneen, että varhaiskaali on kevään synonyymi. Nimittäin samaan aikaan kun purnasin hankia ja tein varhaiskaaliruokaa, teki luonto ihmeitä. Muutamassa päivässä, vesisateen ja auringon avustamana, lumet ovat lähteneet meiltä. Kasoja toki vielä on, mutta kasvimaa näkyy! Nurmikko näkyy! Tulppaanit puskevat maasta! Ke-vät! Hanna Gullichenin kaalisalaatti on keväisen raikas ja herkullinen. Tilli […]
Tämä herkullinen kaalisalaattiohje löytyi Karppaajan arkiruokaa -kirjasta ja sopii siis vähähiilihydraattiseen ruokavalioon mainiosti. Salaatti on ehdottomasti yksi herkullisimmista kesäsalaateista, joita meidän perheessä on syöty. Tällä ohjeella salaattia tulee varsinainen jättikulhollinen eli reilut 3 litraa. Miten noin vähistä raaka-aineista voi syntyä mitään näin hyvää... Kaxholmenin kaalisalaatti sopii lisukkeeksi grillatulle broilerille tai hyvälle grillipihville, ja syödäänpä meidän…
Rapujuhliemme alkupalakattaukseen kuului yhtenä olennaisena osana ruotsalainen herrainherkku – gubbröra. Netistä ohjeita tuntui löytyvän yhtä monta erilaista kuin tekijääkin. Täälläkään ei luonnollisesti noudatettu yhtään valmista reseptiä, vaan mössöstä muokattiin omanlainen. Osa resepteistä sisälsi muun muassa perunaa ja mätitahnaa, joista kumpaakaan ei sisällytetty tähän versioon. Olennainen ainesosa on jokaisessa reseptissä kuitenkin kovaksi keitetty kananmunasilppu. Vanhanmiehenmömmö…
Marinoidut porkkanaviipaleet Valmistusaika 20 min Marinoitumisaika 1 vrk 1. Kuori porkkanat ja viillä ne ohuen ohuiksi viipaleiksi juustohöylällä tai kuorimaveitsellä. Lado porkkanaviipaleet ja valkosipulinkynnet kannelliseen tölkkiin. 2. Kiehauta vesi, suola, sokeri ja inkiväärilastut. Lisää j…
