Rabarberchampagne:Ingredienser 1 kg röda rabarberstjälkar, skurna i småbitar 7 dl strösocker 4 tsk vaniljsocker 6 tsk cidervinäger eller vitvinsvinäger (vi brukar ta äppelcidervinäger) 4 liter vatten 2 tvättade ekologiska citroner, saften och rivet skal Gör så här: Blanda alla ingredienser i en rostfri skål. Låt blandningen stå i två dygn, rör om då och då. Sila sedan noggrant, gärna tre gånger. Häll upp på en damejanne, använd jäsrör. Låt jäsa ca 3 veckor. Färdig att avnjutas en skön sommarkv