allégés et sains

5min · 1 serving Pour une tapenade de 250 g : • 220 g d’olives noires dénoyautées • 2 cuillères à café de câpres • 1 filet d’anchois • Le jus d’1/4 citron • Un peu de poivre • 1 gousse d’ail • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Optionnel : rajoutez une petite tomate séchée si vous souhaitez adoucir la tapenade

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Caviar d’aubergine maison : la recette facile pour un apéritif d’été

25min · 1 serving Pour 1 caviar d’aubergine : • 2 bonnes aubergines • Un bon filet d'huile d'olive • Du gros sel • Le jus d'1/2 citron • Une bonne cuillère à café de cumin • Une bonne cuillère à café de paprika • 1 gousse d'ail • Du poivre • Un peu de piment d'Espelette • Quelques feuilles de persil • Une poignée de pignons de pin

Houmous

1hr · 4 servings #roadtolondon Houmous aux tomates rôties 🍅❤️‍🔥 🍅 RECETTE 🍅 500g de tomates, 4 gousses d’ail, huile d’olive, fleur de sel, poivre, origan ou herbes de Provence, le jus de cuisson, une conserve ou bocal de 400g de pois chiches, 90g de tahini (purée de sésame), 1 cas de concentré de tomates, 1 cas de crème de balsamique, 1 các de cumin • Pour servir : pesto, tomates, pignons de pin, sumac • . • 🍴Préchauffez le four à 180°c. • Coupez les tomates en gros morceaux. Épluchez les gousses d’ail. Placez tomates et ail dans un plat allant au four, arrosez généreusement d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel, de poivre et d’origan avant d’enfourner pour +/- 45 min. Laissez refroidir et placez les tomates et gousses d’ail rôtis dans le bol d’un mixeur avec le jus de cu

Houmous

1hr · 2 servings #roadtolondon Houmous aux carottes rôties & harissa 🥵🥕 🥕 RECETTE 🥕 • 🥕 Pour les carottes rôties : 2-3 carottes, 2 gousses d’ail, huile d’olive, 1 cas d’harissa, 1 cac de miel, du cumin, fleur de sel 🥕Pour le houmous : 300g de pois chiches (attention de bien garder l’eau de pois-chiches), +/- 10cl d’eau des pois chiches pour obtenir la consistance désirée, 90g de tahini (purée de sésame), 1 các de cumin, jus d’1 citron, 1 pincée de sel • Pour servir : huile d’olive, pignons de pin, herbes fraîches • . 🍴Préchauffez le four à 180°c. • Épluchez et coupez les carottes en morceaux, épluchez les gousses d’ail et placez le tout dans un saladier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez la harissa, le miel, le cumin et le sel. Mélangez bien. Versez sur une p

Velouté de chou-fleur harissa

Ingrédients : 1/2 chou fleur 1CS d’huile d’olive 2 pommes de terre 1 CS d’huile d’olive 2 cc de harissa 500ml de bouillon de légume 2 CS de crème Persil Sesame

Soupe réconfortante de potimarron, pommes de terre et pois cassés

En effet, je trouve que les soupes non mixées, avec de beaux morceaux de légumes ont ce quelque chose d’authentique, « à l’ancienne », qui confère au réconfort d’une soupe plus de réconfort encore 🥰. En plus c’est simple, économique, complet et nourrissant. Une courte découpe et on met tout sur le feu (ou les plaques). Des épices et quelques herbes aromatiques pour donner un délicieux bouillon sans cube, le potimarron qui une fois dans l’assiette épaissit vite le tout et qui participe à donner ce goût délicieux et gourmand avec le pois cassé 🥰. J’avais fait cette soupe après avoir vu un reportage sur la zone bleue en Sardaigne concernant la longévité de leurs habitants. Il y avait eu un passage sur l’alimentation et le minestrone dans lequel on mettait ce qu’on cultivait, avec un peu

Soupe aux carottes rôties 🥕🥣

Velouté de maïs au lait de coco

15min · 2 servings Ingrédients • - 1 oignon • - 400 g de maïs cuit • - 350 ml de bouillon de légumes • - 200 ml de lait de coco • - Sel, poivre • - 1 filet d’huile d’olive • - 5 brins de coriandre • - 1 CAS de graines de sésame • - 1 avocat Préparation • Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole avec 1 filet d’huile d’olive. • Ajouter le maïs et couvrir de bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 min, puis assaisonner. • Mixer le tout, puis passer au tamis afin d’obtenir une texture bien lisse et onctueuse. • Ajouter le lait de coco. Mélanger et réchauffer si nécessaire. • Servir avec des cubes avocats, les graines de sésame et la coriandre ciselée.

allégés et sains

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