Leivonta

Jälleen uusi suklaahippukeksi-resepti! ♥ Koska eihän mikään vaan voi olla parempaa? Nämä ovat ihanan erilaisia cookieita, sillä nämä paistetaan muffinssipellillä. Tällöin saa tehtyä todella paksuja, meheviä ja todella suklaisia keksejä. Tässä(kin) reseptissä on todella tärkeää, ettet paista keksejä liian kauan! Niiden pitää olla vielä hieman raakoja uunista otettaessa, jotta rakenteesta tulee täydellinen. Tätä ei vaan voi korostaa liikaa, se on se salaisuus. Toinen asia, jota ei kannata…

Puolukka-kinuskijuustokakku

Koivuhalko leivotaan kuten kääretorttu ja täytetään omenahillolla ja tuorejuustolla. Upea kaarna on valkosuklaata.

Mielestäni ensimmäiset syksyn merkit alkavat olla ilmassa silloin, kun aletaan puhumaan mustikanpoiminnasta. Vaikka mustikanpoimintakausi on nyt parhaimmillaan (vai onko se nyt missään tänä vuonna oikeasti parhaimmillaan..) on silti vielä poikkeuksellisesti kesä kuumimmillaan! Parina päivänä olen ollut havaitsevinani pienen syksyisen vireen tuulessa, mutta eilen ensimmäistä kertaa tänä kesänä kunnolla rannalla makoillessani totesin, että hui hai syksy, se on kesä vielä! Itse en ole vielä…

Mustikat sopivat hyvin muffineihin. Tässä on ohje helppotekoisille, herkullisille mustikkamuffineille. Tarvitset vain 3 dl mustikoita metsästä/torilta. Saat vaihtelua ohjeeseen vaihtamalla kerman kookoskermaan, jolloin ohje on laktoositon, jos myös margariini/voi on laktoositonta. Vaikka ohjeessa on käytetty mustikoita, voit hyvin käyttää myös muita marjoja!

Valmista Papaija-Mango Cupcakes tällä reseptillä. Helposti parasta!

Rapea