Ihanan pehmeä ja raikas mangojuustokakku on perinteinen herkku, joka sopii täydellisesti esimerkiksi pääsiäisen herkkupöytään. Digestivepohja, kermainen tuorejuustotäyte ja mangokiille muodostavat yhdessä täydellisen makuelämyksen!
Tämä kakku syntyi ristiäisiin vähän kuin extemporee kakkuna. Halusin pöytään jotain hieman suklaisempaa, sillä monet muut tarjottavat sisälsivät pääosin erilaisia marjoja ja hedelmiä (ja toki hieman ihanan mehevää suklaakakkupohjaa) 🙂 Edellinen kinuskimoussekakku punaherukoilla oli ollut niin ihanaa, että halusin kakusta ehdottomasti samanmakuisen. Tällä kertaa halusin lisää suklaisuutta, ja vuorasin kakun kermamoussen sijasta valuvalla suklaaganachella. Tartuin …
