Suunnittelin alunperin tekeväni esikoisen juhliin suolaiseksi tarjottavaksi ainoastaan Juustoisen kinkkupiirakan ja Feta-kasvispiirakan. Pari päivää ennen juhlia sain päähäni, etteivät ne riitäkään ja halusin tehdä niiden lisäksi vielä jotain helppo ja nopeaa. Juhlapöytä kaipasi selväst…

Pientä suolaista nopeasti kahvipöytään. Tahnan ohjeen nappasin Kakkukioski-blogista, omat muutokset suluissa. Näitä tuli syötyä... monta! Alunperin piti ostaa noita Väinämöisen palttoonappeja, mutta unohtuivat kauppaan. Lähikaupassa oli onneksi ruissipsejä, jotka sopivat tähän hommaan ihan loistavasti. Lohitahna ruisnapeille (tai -sipseille) 250 g kylmäsavulohta 200 g yrttituorejuustoa 2 dl vispikermaa basilikaa silputtuna loraus sitruunamehua musta- ja valkopippuria (tilliä) (ripaus suolaa)…

Pienet suolaiset leivokset tuovat kivaa vaihtelua isoille voileipäkakuille. Leivokset on helppo valmistaa ja leivospohjasta voi leikata myös vielä pienempiä annospaloja sormisyötäväksi. Täytteen omena antaa kivan raikkauden leivokselle. 10 leivosta pohja noin 10 suurta siivua täysjyväpaahtoleipää kostutus ¾ dl maitoa täyte 100 g raputuorejuustoa 100 g crème fraîchea mittaa kulhoon ja vispaa kuohkeaksi 75 g voileipäpikkelssiä 40 g hienonnettua sipulia 160 g perattua lämminsavulohta 150 g…

Tarjolla maukasta, helppoa ja nopeaa, sekä melko edullista täsmäherkkua leffailtoihin ja illanistujaisiin. Tämän pähkinäisen tonnikala-ruohosipulituorejuusto täytteen valmiseen menee huikeat 5 minuuttia ja maustumiseen voi varata noin tunnin. Sen jälkeen vain ruisnappia alle ja herkuttelemaan. Tarjoiltaessa kannattaa napit ja täyte laittaa omiin kulhoihinsa. Näin ruisnapt eivät pääse kostumaan ja naposteltavan suupalan koostumus pysyy maksimaalisen hyvänä. Nappi […]

Poro kuuluu kuninkaallisimpiin makuihin. Vaikka Lapissa asunkin, on poro hintansa vuoksi harvinainen vieras ruokapöydässäni. Silloin tällöin poroa on kuitenkin saatava. Tällä kertaa halusin käyttää poron lihaa ruisnappien täytteessä. Olen hurahtanut ruoanlaitossa tuoreisiin yrtteihin, sillä ne tuovat ruokaan hyvää aromia ja raikkautta. Ne ovat myös yksinkertaisuudessaan kaunis koriste. Tämä täyte ruisnappeihin on nopea ja helppo tehdä. Maku on täyteläinen, raikas ja herkullinen. Itse käytin…

Äitini valmistamat poropiiraat tekivät viime kesänä niin lähtemättömän vaikutuksen jenkeistä musisoimaan tulleelle vieraallemme, että se sai minut tajuamaan miten erityinen makuelämys poron syöminen on. Olemme täällä ehkä niin tottuneet siihen, ettemme aina osaa edes ajatella miten eksoottinen maku porossa todella on. Tämä onkin hyvä herkkupala ulkomaalaisille ystäville tarjottavaksi ja tietenkin koska tahansa kun kaipaat jotakin …

Maukkaat ruisnapit

Gluteenittomat tuotteet tai klassikkopiirakat. Molemmissa Moilas tunnetaan hyvästä maustaan ja tinkimättömästä laadustaan. Moilas Free From ja Gluten-Free ovat täysin vehnättömiä ja gluteenittomia tuoteperheitä.