juhlat

Mein vanhimman tytön (10v) ja kuopuksen (poika 3v) yhteisiä synttäreitä juhlittiin sukulaisten kanssa ensimmäisen kerran kesäkuun puolella. Tämänkertaisten synttärijuhlien yksi suolaisista tarjottavista oli tämä maukas kinkku-juustopiirakka. Alunperin aikomukseni oli tehdä vain juustopiira…

Liisa Westerbergin juustokakku täyttää kaikki unelmat. On suklaata, kinuskia, makeaa, suolaista ja pehmeää juustoa.

Mansikka-vanilja-mansikka hyydykekakku

Viikonloppuna meillä maalattiin kattoa. Yksi ystävämme toisin sanoen maalasi ja me muut vaan lähinnä seurasimme vierestä :) Eilen aamulla tekaisin pikaisesti kääretorttua kahvin kaveriksi. Laitoin täytteeseen smetanaa, joka teki täytteestä mukavan samettista. Kauneudellaan ei tämä kaveri koreile, mutta maku oli oikein hyvä... Pohja: 4 kananmunaa 2dl sokeria 2dl jauhoja Täyte: vajaa pussillinen Marianne crushia 1prk Vaniljarahkaa 1prk smetanaa Päälle: 4dl vispikermaa mansikoita suklaata 1…

Keksimurskasta tehty keksipohja hyydykekakkuun, joka on valmistettu ilman liivatetta. Helppo kakku vaikka isänpäiväksi.

Mansikkamoussekakku on eräs ihanimmista täytekakuista. Meillä sitä on tehty muutaman vuoden ajan kaikkiin juhliin - ja se maistuu aina yhtä hyvälle. Kakussa on paksu mansikkamoussetäyte, mansikkahilloa ja viipaloitua banaania välissä. Kakusta on helppo tehdä sekä pienempi, pyöreä täytekakku, että isompi juhliin sopiva 60 hengen jättikakku kolmella levykakkupohjalla. Itse teen kakun lähes aina gluteenittomana ja laktoosittomana eli pohjat kokonaan perunajauhosta. Kakusta tulee aivan ihanan…

Muffinssit valmistuvat nopeasti. Sekoita vain aineet, annostele ja paista! Sekaan voi halutessa lisätä pähkinöitä tai piilottaa keskelle suklaapalan. Kuohkeat vaniljamuffinssit 12-14 kpl 2 kpl kananmunia 200 g turkkilaista jogurttia 1,5 dl taloussokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja 100 g voita tomusokeria Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kananmunat jogurtin ja sokerin kanssa sekaisin. Yhdistä leivinjauho, vaniljasokeri ja vehnäjauhot ja lisää ne…

Perinteinen kerma-mansikkakakku on täytekakkujen aatelia. Omassa reseptissäni olen ammentanut mummini klassisesta mansikkakakusta.

Lähiaikoina on tullut leivottua vähemmän – tai toisaalta kuvaaminen on jäänyt vähemmälle. Vaikkei kuvallista todistusaineistoa olekaan, olen nautiskellut ensin mustikka-ajasta ja sen jälkeen …

Silloin kun täytekakkupohja pitää takuuvarmasti onnistua, kannattaa nähdä se vaiva, että punnitsee raaka-aineet. Olen huomannut, että kananmunat ovat kennoissa vaihtelevan kokoisia, ja tällä saattaa olla suuri merkitys siinä, että joillakin kerroilla pohja ei ole niin onnistunut -ja munien täytyy aina olla huoneenlämpöisiä. Kolmas tärkeä seikka on hyvä sokeri! Kannattaa valita laadukas hienompikiteinen sokeri edullisten ja karkeakiteisten sokerien sijaan. Eron huomaa helposti…

Löysin mielestäni aivan ihanan kahvikakkuohjeen Kotilieden verkkosivuilta. Ohjeessa esiteltiin Kultarannan pumpulikakkua, joka oli tehty kokonaan perunajauhoista. Ohjeen alla olevissa kommenteissa oli valiteltu, että kakku oli monilla epäonnistunut. Kenellä oli kakku noussut useita senttejä kakkuvuoan yli, kenellä oli taikina valunut vuoasta uunin pohjalle tai tarttunut kumottaessa vuokaan kiinni ja revennyt. Kakkua kuitenkin ylistettiin jopa parhaimmaksi kahvikakuksi, pumpulinpehmeäksi ja…

Tämä resepti on jo vuosia toiminut suosikkireseptinä, erityisesti kun olen leiponut kakkuja tapahtumiin tai koulun myyjäisiin. Tämä on niin helppo ja hyvä! Ainekset vain sekoitetaan ja kakku uuniin. Tällä ohjeella tehdyistä kakuista on useamman kerran tullut positiivista palautetta, että kakku oli ollut mehevä ja hyvän makuinen. Taikinaan voi lisätä kanelia tai jotain muuta maustetta mistä tykkää. Näitä on kätevä tehdä kerralla useampi, ja monesti teen myös pienempiä kakkuja. 3½ dl sokeria…

Helpot runebergintortut leivotaan muffinivuokiin, joten herkun rakenne pysyy varmasti kasassa. Mantelinmakuisilla ja mehevillä runebergin tortuilla herkutellaan perinteisesti 5.2. kansallisrunoilijamme J. L. Runebergin kunniaksi. Katso ohje ihaniin itse tehtyihin leivonnaisiin tästä!

PIPARINMAKUINEN KUIVAKAKKU (glut.) - Mantan kyökki - Vuodatus.net