Mutakakku: 175 g tummaa suklaata (70 %) 200 g voita 1¾ dl vettä 2½ tl pikakahvijauhetta 2 kananmunaa 1¾ dl sokeria 2¼ dl vehnäjauhoja 2½ tl leivinjauhetta   Vuokaan: voita   Päälle: 125 g maitosuklaata ¾ dl kuohukermaa 1½ tl kaakaojauhetta 1 rkl voita 2½ dl tomusokeria   Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Mutakakku: 175 g tummaa suklaata (70 %) 200 g voita 1¾ dl vettä 2½ tl pikakahvijauhetta 2 kananmunaa 1¾ dl sokeria 2¼ dl vehnäjauhoja 2½ tl leivinjauhetta Vuokaan: voita Päälle: 125 g maitosuklaata ¾ dl kuohukermaa 1½ tl kaakaojauhetta 1 rkl voita 2½ dl tomusokeria Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Rapeapintainen tofu vaatii muutaman tempun, mutta on ehdottomasti sen arvoista.

Rapeapintainen tofu vaatii muutaman tempun, mutta on ehdottomasti sen arvoista.

Tänä jouluna vaihtelua perinteisiin suklaakonvehteihin tuovat pienet ja raikkaat jogurttipalat.

Tänä jouluna vaihtelua perinteisiin suklaakonvehteihin tuovat pienet ja raikkaat jogurttipalat.

Suklainen raakakakku - Raakaruoka - Reseptit - Helsingin Sanomat

Suklainen raakakakku - Raakaruoka - Reseptit - Helsingin Sanomat

Suklaa-chilitryffelit: 200 g tummaa suklaata 1 dl kuohukermaa 1 pieni kuivattu chili tai ¼ chilirouhetta   Pinnalle: noin ½ dl tummaa kaakaojauhetta ½ tl kanelia   Paloittele suklaa. Mittaa kuohukerma kattilaan. Murustele kerman joukkoon chili. Kiehauta, keitä pari minuuttia.

Suklaa-chilitryffelit: 200 g tummaa suklaata 1 dl kuohukermaa 1 pieni kuivattu chili tai ¼ chilirouhetta Pinnalle: noin ½ dl tummaa kaakaojauhetta ½ tl kanelia Paloittele suklaa. Mittaa kuohukerma kattilaan. Murustele kerman joukkoon chili. Kiehauta, keitä pari minuuttia.

Pannari kuin kakku - Yummy Baker - Yummy Baker - Helsingin Sanomat

Pannari kuin kakku - Yummy Baker - Yummy Baker - Helsingin Sanomat

Valmistusaika: 10 min + kypsymiseen 30 min Hinta: noin 3,50 e / annos   2 sipulia noin 5 cm:n pala inkivääriä 1 kukkakaali 8 keskikokoista perunaa 2 rkl rypsiöljyä 1 rkl currytahnaa, esim. Rajah 1 prk (400 g) kookosmaitoa 2 dl kasvislientä   Lisäksi: korianteria, keitettyä riisiä tai naan-leipää   Kuori ja viipaloi sipulit.

Valmistusaika: 10 min + kypsymiseen 30 min Hinta: noin 3,50 e / annos 2 sipulia noin 5 cm:n pala inkivääriä 1 kukkakaali 8 keskikokoista perunaa 2 rkl rypsiöljyä 1 rkl currytahnaa, esim. Rajah 1 prk (400 g) kookosmaitoa 2 dl kasvislientä Lisäksi: korianteria, keitettyä riisiä tai naan-leipää Kuori ja viipaloi sipulit.

Valmistusaika: esivalmistelut 10 min + keittämiseen 10 min Hinta: noin 2,50 e / annos   400 g lehtikaalia 8 valkosipulinkynttä 1 salottisipuli ¾ dl oliiviöljyä 350 g spagettia tai muuta pastaa 2 rkl sitruunamehua sormisuolaa muutama kierros mustapippuria myllystä   Uppomunat: 4 huoneenlämpöistä (luomu)kananmunaa 2 l vettä 2 rkl väkiviinaetikkaa   Tarjoiluun: 1 dl raastettua parmesaania tai paistettuja leivänmuruja 4 uppomunaa   Voit tehdä uppomunat valmiiksi ensin.

Valmistusaika: esivalmistelut 10 min + keittämiseen 10 min Hinta: noin 2,50 e / annos 400 g lehtikaalia 8 valkosipulinkynttä 1 salottisipuli ¾ dl oliiviöljyä 350 g spagettia tai muuta pastaa 2 rkl sitruunamehua sormisuolaa muutama kierros mustapippuria myllystä Uppomunat: 4 huoneenlämpöistä (luomu)kananmunaa 2 l vettä 2 rkl väkiviinaetikkaa Tarjoiluun: 1 dl raastettua parmesaania tai paistettuja leivänmuruja 4 uppomunaa Voit tehdä uppomunat valmiiksi ensin.

Valmistusaika: 25 min Hinta: noin 3,80 e / annos   1 salottisipuli 1 rkl oliiviöljyä 400 g salsicciaa, chorizoa tai muuta mausteista raakamakkaraa 350 g risottoriisiä 1 rkl punaviiniä tai punaviinietikkaa 1 prk (400 g) kokonaisia kuorittuja (kirsikka)tomaatteja noin 8 dl kuumaa kana- tai lihalientä 100 g pakasteherneitä 1 rkl voita   Tarjoiluun: raastettua parmesaania, hienonnettua lehtipersiljaa   Kuori ja hienonna sipuli.

Valmistusaika: 25 min Hinta: noin 3,80 e / annos 1 salottisipuli 1 rkl oliiviöljyä 400 g salsicciaa, chorizoa tai muuta mausteista raakamakkaraa 350 g risottoriisiä 1 rkl punaviiniä tai punaviinietikkaa 1 prk (400 g) kokonaisia kuorittuja (kirsikka)tomaatteja noin 8 dl kuumaa kana- tai lihalientä 100 g pakasteherneitä 1 rkl voita Tarjoiluun: raastettua parmesaania, hienonnettua lehtipersiljaa Kuori ja hienonna sipuli.

4 dl kuohukermaa ¾ dl sokeria 1 vaniljatanko 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä (30 g) ½ dl limettimehua 1 limetin kuori   Lisäksi: 4 mandariinia (tai klementiiniä tai satsumaa)   Mittaa kattilaan kerma ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet veitsellä.

4 dl kuohukermaa ¾ dl sokeria 1 vaniljatanko 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä (30 g) ½ dl limettimehua 1 limetin kuori Lisäksi: 4 mandariinia (tai klementiiniä tai satsumaa) Mittaa kattilaan kerma ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet veitsellä.

Jouluinen hedelmächutney: 3 päärynää 100 g kuivattuja aprikooseja 2 (luomu)appelsiinia 1 tl raastettua inkivääriä 1 kanelitanko 1 tähtianis 1½ dl hillosokeria ½ dl valkoviinietikkaa   Kuori päärynät. Pilko aprikoosit ja päärynät. Raasta appelsiinien kuori ja purista niistä mehu hedelmien päälle.

Jouluinen hedelmächutney: 3 päärynää 100 g kuivattuja aprikooseja 2 (luomu)appelsiinia 1 tl raastettua inkivääriä 1 kanelitanko 1 tähtianis 1½ dl hillosokeria ½ dl valkoviinietikkaa Kuori päärynät. Pilko aprikoosit ja päärynät. Raasta appelsiinien kuori ja purista niistä mehu hedelmien päälle.

noin 1 kg miedosti suolattua kalkkunanrintafileetä   Mausteliemi: ½ dl tuoretta timjamia ½ dl tuoretta salviaa ½ dl vaaleaa balsamiviinietikkakastiketta (esim. Rajamäen) ½ luomuappelsiinin mehu 1 luomuappelsiinin kuori 2 rkl kanafondia 1 rkl soijaa   Paistetut salvianlehdet: 25 g voita ½ ruukkua tuoretta salviaa   Laita kalkkunanrintafilee muovipussiin.

noin 1 kg miedosti suolattua kalkkunanrintafileetä Mausteliemi: ½ dl tuoretta timjamia ½ dl tuoretta salviaa ½ dl vaaleaa balsamiviinietikkakastiketta (esim. Rajamäen) ½ luomuappelsiinin mehu 1 luomuappelsiinin kuori 2 rkl kanafondia 1 rkl soijaa Paistetut salvianlehdet: 25 g voita ½ ruukkua tuoretta salviaa Laita kalkkunanrintafilee muovipussiin.

2 ankanrintaa 3 rkl portviiniä 1 rkl ruskeaa sokeria suolaa 2 oksaa timjamia 1 tl rouhittua viherpippuria ripaus jauhettua neilikkaa ripaus kanelia sitomiseen paistinarua   Karamellisoidut perunat: 12 kiinteää, pientä perunaa 10 pientä sipulia 1 dl sokeria 1 rkl vettä 1 rkl voita 2 oksaa rosmariinia suolaa   Viillota ankanrinnat nahkapuolelta, mutta älä riko lihaa.

2 ankanrintaa 3 rkl portviiniä 1 rkl ruskeaa sokeria suolaa 2 oksaa timjamia 1 tl rouhittua viherpippuria ripaus jauhettua neilikkaa ripaus kanelia sitomiseen paistinarua Karamellisoidut perunat: 12 kiinteää, pientä perunaa 10 pientä sipulia 1 dl sokeria 1 rkl vettä 1 rkl voita 2 oksaa rosmariinia suolaa Viillota ankanrinnat nahkapuolelta, mutta älä riko lihaa.

6 annosta   1½ kg luutonta karitsanpaistia 10 salottisipulia 3 rkl voita ½ dl muscovadosiirappia 1 dl kivettömiä pehmeitä taateleita 5 dl vettä 2 dl portviiniä 1 tl neilikoita 3 tähtianista 1 kanelitanko 1 laakerinlehti 2 tl suolaa     Jos paisti on pakastealtaasta, anna paistin sulaa hiljalleen jääkaapissa 1–2 vuorokautta.

6 annosta 1½ kg luutonta karitsanpaistia 10 salottisipulia 3 rkl voita ½ dl muscovadosiirappia 1 dl kivettömiä pehmeitä taateleita 5 dl vettä 2 dl portviiniä 1 tl neilikoita 3 tähtianista 1 kanelitanko 1 laakerinlehti 2 tl suolaa Jos paisti on pakastealtaasta, anna paistin sulaa hiljalleen jääkaapissa 1–2 vuorokautta.

300 g katkarapuja 1 punainen chili 1 pieni valkosipulinkynsi 1 rkl inkivääriä raastettuna 1 limetin raastettu kuori

300 g katkarapuja 1 punainen chili 1 pieni valkosipulinkynsi 1 rkl inkivääriä raastettuna 1 limetin raastettu kuori

Pinterest
Search