Kaurapataleipä
Kaurareikäleipä - Suklaapossu
Nämä kaurareikäleivät ovat ihania! Ne ovat pehmeitä, kuohkeita ja todella maukkaita. Ne ovat on yksi herkullisimmista leivistä, jota olen koskaan tehnyt. Leivät ovat herkullisia uunituoreina, mutta olivat ihanan pehmeitä ja tuoreenoloisia myös seuraavana päivänä. Tämän kauemmin leivät eivät meillä säilyneetkään. P…
Kaksi ainesta tekee Tarun herkullisesta vuokaleivästä erityisen mehevän
Tarun maukkaan vuokaleivän ohje kannattaa ottaa talteen.
Maalaisleipä
Ihana rapea lämmin Leipä!! Maalaisleipä 2 kpl Juuri 5 dl Vettä 5 dl Hiivaleipäjauhoja 10 g Hiivaa Liota Hiiva veteen ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Anna seistä peitettynä huoneenlämmössä 5-6 tuntia, välillä sekoittaen. Tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Lisää Juureen n.1 rkl Siirappia n.2 tl Suolaa 2 rkl Oliiviöljyä 20 g Hiivaa liotettuna 2 rkl Vettä n.10 dl Jauhoja Lisää Juureen loput aineet vaivaten, anna kohota kaksinkertaiseksi (taikina saa olla hieman löysähköä). Leivo/muotoile…
Rouheinen pataleipä - Kotiliesi.fi
Rouheinen pataleipä on helppo, mutta sitäkin maukkaampi herkku. Herkullisen maun salaisuus piilee pitkässä kohotusajassa. Rapean kuoren leipä saa kuumassa padassa paistuessaan.
Rapea ja ilmava hapanjuurileipä - AITOA ARKIRUOKAA
Kehittääkseni omia leipomistaitojani, otin haasteekseni harjoitella hapanjuurileivän leipomisen. Onnistunut hapanjuurileipä on rapea ja ilmavarakenteinen.
Helppo kauraleipä
Helppo kauraleipä 2 dl kaurahiutaleita 5 dl hiivaleipäjauhoja 1 tl suolaa 1 pss (11 g) kuivahiivaa 3 dl vettä 1 muna voiteluun: 0,5 dl vettä 1 rkl siirappia Sekoita puuhaarukalla kaurahiutaleet, jauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Riko joukkoon muna ja lisää vielä 3 dl 42-asteista vettä. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota liinan alla 1/2 tuntia. […]
Muhkea kauravuokaleipä
Hui, kuinka pimeitä nämä syksyiset aamut oikein onkaan, vaikka onneksi se myös nopeasti väistyy ja aamun valkeus tulee tilalle. Tänään on ...
Tuskin voit vastustaa tuoretta, rapeakuorista leipää - tiedätkö kauanko taikinaa kannattaa kohottaa?
Uunissa kypsyvän leivän tuoksu on huumaava. Pippuri.fi:n keittiömestari Risto Mikkolakaan ei voi vastustaa tuoretta leipää.
Rapeakuorinen patonki - vähän raaka-aineita, paljon kärsivällisyyttä - Kokit ja Potit
Reseptit, joissa on vähän raaka-aineita, hämäävät usein näennäisellä helppoudellaan. Patonki on tästä hyvä esimerkki. Neljästä raaka-aineesta syntyy yhtä helposti kivikova käntty kuin täydellisen rapea ja mehevä leipäkaunotar. Vaikeaa hyvän patongin tekeminen ei ole, mutta kärsivällisyyttä se vaatii. Erityisen tärkeää on muistaa yksi sääntö: älä oikaise, sillä hyvän leivän tekemiseen ei ole oikotietä – suosittu pataleipä […]
Rapeakuorinen kauraleipä helposti ja vaivaamatta - älä unohda jauhovinkkiä
Rapeakuorinen ja maukas artesaanikauraleipä syntyy kotona helposti.
Ranskanleipä valmistuu kätevästi kotonakin
Siitä on jo vuosia aikaa, kun viimeksi tein ranskanleipää. Silloin leivästä tuli suht hyvää, mutta ei edes lähellä tämän veroista kuin nyt. No miksi kaikki nyt sitten on toisin? Siksi koska menin ja ostin yleiskoneen. Oli minulla joskus kauan sitten yleiskone, mutta kun sitä tuli käytettyä vähän yhteen jos toiseen ja ehkäpä jopa ylikuormitettua laitetta […]
Perunainen kauravuokaleipä
Mikä ihana aamu onkaan taas alkanut. Nyt on nukuttu suht´koht hyvin yö ja päästään aloittamaan uusi päivä ensimmäisen kerran tällä viikolla...
Hapanjuuri
Taikinajuureen leivottu leipä on ollut aina suosittua, mutta tällä hetkellä se on erityisen trendikästä. Hapanjuuri on kuin vauva - se tarvitsee hellyyttä ja huolenpitoa. Jokunen hapanjuuri on päätynyt tässäkin keittiössä epäonnistuneena (ja joskus jopa homeisena) roskiin. Tekemällä oppii! Yksinkertaisesti sanottuna taikinajuuri on jauhoista ja vedestä tehty seos, jota pidetään normaalia huonelämpötilaa lämpöisemmässä paikassa niin kauan, että seos alkaa käydä. Meillä paras paikka tälle…