Chile rojo

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IStock / carlosrojas20
        

  Idioma 
 Español

    Antes de comenzar no te pierdas estas deliciosas salsas caseras, perfectas para antojitos, tacos y garnachas.
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Es tradición que para la celebración de Fiestas Patrias mi mamá cocine su famoso pozole rojo, no es por presumirles pero es el mejor, simplemente Chile Colorado, Mexican Chili, Stuffed Anaheim Peppers, Homemade Hot Sauce, Chile Guajillo, Fava Beans, Stuffed Poblano Peppers, Pepper Seeds, Adobo

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Chile seco muy picante de forma ovalada con terminación en punta. Inmaduro es color verde; se torna rojo brillante al madurar y rojo sepia cuando está seco. Llega a medir entre 3 y 6 cm de largo y 3 de diámetro; su piel es delgada y proporciona color rojo a las salsas. Suena como el chile cascabel cuando se agita. Se produce en Aguascalientes y algunas partes del centro y norte del país, así como en el sur de Texas, donde se utiliza principalmente seco en guisos, adobos, sopas y salsas…

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