Fodmap reseptejä

Tässä on yksi viime aikojen ehdottomista lemppariohjeistani. Todellinen helppo viikonloppuherkku! Tämä ohje on mitoitettu 3-4 ruokailijalle, mutta kun tein näitä jumalaisia lettuja kotona sunnuntaina, söimme koko satsin kahteen pekkaan viimeistä murua myöten. Eli kun teet tätä herkkua, varaudu kovaan menekkiin. Perunaletut ovat terveellisempiä kuin pelkästään jauhoista tehdyt letut, ja niiden perunainen maku on mukavaa vaihtelua tavallisille letuille. Mousse sopii IBS-oireisille ja…

Päältä rapea ja sisältä mehevä lohilaatikko on laitettu uuniin vartissa. Kylmäsavulohi ja pinaatti maustavat laatikon kauas kouluruokalasta.

Fodmap-reseptejä vatsavaivaisille helpolla ja hauskalla tavalla.

Gluteenittoman lihapiirakan ohjetta on kovasti toivottu. Sellaista, josta tulisi pellillinen. Tässä se nyt tulee, pienellä viiveellä.…

En ole hyvään toviin leiponut, joten tartuin taas ilolla taikinakulhoihin ja piirakkavuokaan. Syntyi sopivan suolainen feta-pinaattipiirakka, joka on nopea ja helppo leipoa ja sopii vaikka juhliin tarjottavaksi. Itse käytin piirakkaan myös kesällä kuivattuja nokkosia, mutta jos sinä et saa käsiisi nokkosia, voit hyvin korvata niidenkin osuuden pinaatilla. Pakastepinaatteja koskeva vinkki: Lidl myy pakasteena pinaattia, joka ei ole muhennosta vaan kokonaisia lehtiä. Itse käytän aina sitä…

Äitini ilahdutti mua taannoin ihanalla tuoreella leivällä (harvinaista herkkua gluteenittomalle) ja resepti oli niin helppo ja le...

Suosikkilevionnaisiani ovat mustikkapiirakka ja juustokakku. Ja koska hyvän maksimointi on elämässä ihan hyvä tavoite, kokeilin yhdistää nämä kaksi. Ja lopputulos oli - kuten ehkä arvaatte - taivaallinen. Tämä mustikkainen juustokakkupaistos on kiva tehdä kesällä vaikka mökillä kahdesta syystä: siihen tarvitaan vain yksi kulho (säästää tiskiä) ja koska paistos tehdään kolmessa osassa, mökillä sen tekemiseen on myös kivasti aikaa. Ohje voi tuntua aluksi hieman monimutkaiselta, sillä piirakka…

Bánh xèo - vietnamilaiset riisiohukaiset Vietnamilaiset ohukaiset (Bánh xèo) valmistetaan riisijauhoista ja kookosmaidosta. Kauniin värinsä taikina saa kurkumasta. Myös currya ja sahramia voi käyttää. Ohukaiset paistetaan tulikuumalla pannulla ja täytetään possulla, katkaravuilla, kevätsipulilla ja iduilla. Valmiit ohukaiset kääräistään salaatinlehden tai riisipaperin väliin ja kastetaan maukkaaseen Nuoc cham dippikastikkeeseen, joka toimii vietnamilaisen keittiön peruskastikkeena…

Puutarhani kesäkurpitsat ovat villiintyneet kesän aikana ja sen iloksi keittiössäni on syntynyt uusia reseptejä, kuten nämä juustoisat kesäkurpitsapihvit

Perunarieskat ovat maistuva iltapala ja helppoja valmistaa. Tähän aikaan vuodesta kesäperunoista on vaikeaa vielä saada kunnon…