Gluteeniton porkkanapiirakka

Aina tässä käy näin... Ensin tekee mieli jotain (tässä tapauksessa persikka-rahkapiirakkaa), sitten jotenkin alan miettiä myös muita vaihtoehtoja (kuten mustikkapiirakkaa) ja lopulta kymmenen mutkan kautta päädyn tekemään jotain aivan muuta (porkkanapiirakkaa). Kaiken kukkuraksi totesin, että en enää välitä niiiiiiin hirveästi näin makeista herkuista ja että tätä tuli tehtyä ihan liikaa omiin tarpeisiin. Tämä porkkanapiirakkaresepti on Annelin Kermaruusu -blogista. Vehnäjauhot vaihdoin…

Tämä kelpaisi meidän mummollekin, joka vaatii aina ja joka asiaan "jotain tolkkua" - niin myös rasvan ja sokerin käyttöön... Gluteeniton porkkanapiirakka 3 munaa 3rkl intiaanisokeria 1rkl vanilliinisokeria 1rkl psylliumrouhetta 1/2dl vettä 1dl perunajauhoja 1dl kaurajauhoja (gluteenittomia) 1.5dl tattarihiutaleita (Keskisen myllyn gluteenittomia) 1tl kanelia 2tl leivinjauhetta 3dl porkkanaraastetta (2-3rkl öljyä / sulatettua voita) 100g sulatejuustoa 2-3rkl tomusokeria tai intiaanisokeria…

Tämä ohje ei todellakaan syntynyt ihan sattumalta, vaan sitä edelsi lukuisia eri versioita ja kokeiluja. Taustalla tässä on esikoiseni syntymäpäiville täytekakkupohjaksi leipoma ”kerrall…

Olen porkkanakakun rakastaja. Hauska huomata, että tämä on jo kolmas porkkanakakku resepti blogissani. Olen julkaissut yhden, joka on maidoton ja gluteeniton, yhden, joka on gluteeniton ja nyt vegaanisen ja…

Porkkanapiirakka on kyllä yksi lempparileivonnaisistani. Ja luulempa, että moni muukin on samaa mieltä. Ihanan mehevää ja mausteista piirakkaa...ainakin kun vehnäjauhoilla sen tekee - vaan kuinkas käykään gluteenittoman version. No hyvin kävi! Maku ja koostumus ei kyllä häviä "tavisversiolle". Itse tein vain pienen vuuallisen, mutta ynnäilin määrät pellilliseen. Hop hop, kokeilemaan. Mehevä Gluteeniton Porkkanapiirakka: (pellillinen) Pohja: - 6 kananmunaa - 5 dl muscovado- tai fariinisokeria…

Oijoi, mikä herkku! Tästä tykkäävät niin porkkanakakun kuin mokkapalojenkin ystävät. 🤤

Minulta on nyt niin monesti pyydetty porkkanapiirakkaa gluteenittomana, että nyt sen vihdoin päätin tehdä. Pohja: 3 kananmunaa 2½ dl sokeria 3 tl aitoa vaniljasokeria 4½ dl (250g) porkkanoita 4½ dl semperin fin mixiä 3 tl leivinjauhetta 3½ tl kanelia (meira) 1 tl inkivääriä 150g margariinisulaa 1. vaahdota kananmunat ja sokerit 2. raasta porkkanat ja lisää vaahtoon 3. lisää margariinisula ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. 4. sekoita hyvin ja kaada leivinpaperin päälle n.20cm X 28cm…

Mehevä ja herkullinen porkkanapiirakka Rakastan porkkanakakkua ja olen kerennyt elämäni aikana maistaa niitä aika monta. Ja tehdäkin us...

Tällä ohjeella tulee todella muhkea porkkanapiirakka. Sain ohjeen ystävältäni, joten kiitos sinne! :) Se on aina syksy kun alkaa tek...

Parasta aikaa uunissa paistuu mustikkapiirakka, toinen tälle viikolle. Älkää olko huolissanne, en aio syöttää sitä perheelleni, vaan i...