Granaattiomena

Granaattiomena - tuo mehukas pikku perhana. Viittaan siis lähinnä noihin siemeniin, tai tarkennettuna siihen tuskaan mikä niiden irrottamiseen liittyy. Aiemmin olen käyttänyt monille varmaankin tuttua mäiski-kauhalla-kuoripuolelle -tekniikkaa, mikä on kyllä tehokas, mutta yleensä suurin osa siemenistä hajoaa ja lopputuloksena on enemmän muhjuista mehua kuin kauniita kokonaisia siemeniä. Kunnes näin tämän videon, jossa opastetaan miten siemenet saa nätisti kuoresta irti ilman väkivaltaa ja…

Granaattiomena-fetasalaatti pistaasipähkinöillä

Sanoiko joku drinkki? Kyllä kiitos. Granaattiomena on kausiherkku, jonka rubiininpunaisia siemeniä en voi vastustaa. Paras sesonkikausi ajoittuu onneksi adventin ja joulun aikaan, ja vielä hieman uuden vuodenkin puolelle. Onneksi, sillä mikä sopisi paremmin jouluun kuin syvänpunainen ja sekä väriltään että maultaan hehkuva hedelmä. Drinkkejä olen tehnyt granaattiomenasta ennenkin. Pari vuotta sitten joulukalenterissa ollut granaattiomena mojito...

Granaattiomena-suklaakakku on todellinen juhlapöydän hurmuri. Herkkukakku on sisältä mehevän kostea, ja koristeluun riittävät upeat rubiininpunaiset siemenet.

Kun kynttilät, uudet villasukat, kylkikyljessä napottavat joulunviettäjät tai takkatuli tekevät tunnelmasta lämpimän, on raikas ja jääkylmä drinkki loistava valinta juhlajuomaksi. Granaattiomenamojitossa maistuvat jouluiset mausteet, kaneli ja tähtianis. Eikä mojito olisi mojito ilman limettiä ja minttua. Granaattiomenaa juomassa on kolmessa muodossa: jääpaloissa, mausteisessa siirapissa sekä väriä ja rouskuvuutta tuovina, tuoreina siemeninä. Jääpalat ja siirappi kannattaa tehdä...

Kauniin punainen granaattiomena tekee salaatista juhlavan, ja se myös maistuu hyvältä. Vaalealla balsamiviinietikalla maustettu kastike viimeistelee salaatin.

Parasta juuri nyt: granaattiomenat ja verigreippimehu - Suvi sur le vif | Lily.fi

Ai vitsit tykkään kyllä tehdä (ja syödä) salaatteja. Jos vertaa kaikkeen muuhun ruoanlaittoon, salaattien kokkaamisessa mokaamisen mahdollisuus on sellaiset 0,5% . Eli niin sanotusti foolproof-hommaa. Taateli salaatissa on itselleni ihan uusi ajatus – idean tähän nappasin Smitten Kitcheniltä. Ja idea on hyvä! Normaalisti laitan salaatinkastikkeeseen hippusen hunajaa tai muuta makeaa, mutta taateli ajaa saman asian hieman eri muodossa. Marokkolaishenkisyyttä salaattiin tuo taatelin lisäksi…

Tee näyttävä salaatti mehevästä punakaalista, fetajuustosta ja raikkaista granaattiomenan siemenistä. Granaattiomenan mehusta saat lisäksi makua ja väriä mausteiseen salaatinkastikkeeseen. Upeat rubiininpunaiset granaattiomenansiemenet sopivat myös jälkiruokiin ja lämpimiin annoksiin.

Luukusta 13 tulla putkahtaakin tällä kertaa salaatin ohjetta :) Eihän tämä nyt varsinaisesti jouluinen salaattiohje ole, mutta väriensä puolesta sopisi ainakin joulupöytään. Valmistin muuten elämäni ensimmäistä kertaa jotain fenkolista. Mulla on jotenkin aina ollut ennakkokäsitys, että fenkoli maistuu jotenkin liian voimakkaalle anikselle, mutta huomasin olleeni väärässä. Fenkoli antoi salaatille kivasti rapsakkuutta ja raikasta makua. Uskallan ehkä ostaa toistekkin fenkolia :)…