Lähi-idän reseptit

Lohipasta on yksi suosituimmista arkiruoista, eikä suotta! Sen lisäksi, että pasta on mielettömän herkullinen, se myös valmistuu nopeasti. Tässä ohjeessa lohipasta saa mehevyyttä pippurisesta Koskenlaskija-juustosta.

Savustettu munakoiso sopii kasvissyöjän juhlapöytään. Granaattiomenansiemenillä ja tahinikastikkeella saat makuun Lähi-idän vivahteita.

Kibbeh on lähi-idän ruokakulttuureissa tarjottava mausteinen lihapyörykkä. Perinteisesti kibbeh on valmistettu vuohen jauhelihasta ja bulgurista. Tässä versiossa käytetään kuitenkin helpommin saatavaa karitsan jauhelihaa.

Kaupallinen yhteistyö: Euro-East. Itä-Kurdistanissa Iranissa syntynyt Gelawej Viyan vaalii Lähi-idän makuja ja muistoja. Hansin vieraana Gelawej kokkaa kasvi...

Lähi-idän tunnetuin friteerattu pikaruokapyörykkä falafel on tuunattuna helppo ja terveellinen purtava. Ja aivan oiva arkenakin.

Lähi-idän tyyliin valmistettu kanapata on täynnä eksoottista makua. Lisukkeena tarjottava yrtti-couscous toimii mainiosti niin lämpöisenä kuin kylmänäkin.

Tabbouleh on yksi tunnetuimmista Lähi-idän salaateista. Sitruksinen tabbouleh maustetaan tomaatilla ja lehtipersiljalla. Tässä versiossa salaatti saa täyteläisempiä makuja kikherneistä ja paahdetuista kasviksista.

Lue resepti.

Lähi-idän kalapuikot saavat makua ras el hanout -maustesekoituksesta ja appelsiinimehusta, joka takaa myös puikkojen täydellisen mehevän koostumuksen.