Maissileipä

Maissileipä on kärsimättömän leipurin ystävä, sillä leipää ei tarvitse kohottaa. Tämä gluteeniton ja laktoositon leipä sopii monelle ja valmistuu nopeasti!

Kokonaisen kalkkunan kaveriksi piti näitä tehdä jo aikaa sitten mutta jauhojen metsästyksen takia venähti. Vaan hyvin upposi tuon kalkkunasalaatinkin kaverina ja ihan ilmankin, jotenkin koukuttavia ovat vaikken aikanaan jenkkilässä näihin ihastunutkaan :)

Helppo resepti maissileipään. Resepti sopii myös FODMAP-ruokavalioa noudattaville.

Moikka! Meillä peruuntui tällä viikolla muskari ja vietettiinkin sitten pojan kanssa kaksistaan kotipäivää. Aamupäivällä päätin tehdä meille taikinan, josta yhdessä leivottiin pieniä porkkanaleipäsiä. Näistä piti tulla rieskoja, mutta lopulta taikinaa sekoitellessa koostumus muistutti rieskataikinan ja sämpylätaikinan välimuotoa. Oli kiva ottaa taapero mukaan leipomaan. Instagramin puolella osa teistä saattoikin nähdä kuvia meidän leivontapuuhista. Hän sai painella omia leipäsiään, sihdata…

Meillä oli eilen leipä loppu enkä jaksanut lähteä kauppaan, joten tein itse. Tämä ohje on helppo ja nopea. Ja tässä ohjeessa ei ole pitkää kohotusaikaa, 40 minuuttia riittää ja uuniin. Leipä on ihanan pehmoista rapealla kuorella. Ohje vehnäjauhoversiona: 3½ dl lämmintä vettä 3 tl kuivahiivaa 1 dl kauralesettä 1 rkl siirappia 1½ tl suolaa 2 dl kaurahiutaleita 4½ dl vehnäjauhoja 1. sekoita veteen kuivahiiva, kauraleseet, kaurahiutaleet, siirappi ja suola 2. sekoita hyvin 3. lisää jauhot, mutta…

Hunajasta makea, leivinjauheella kohotettava maissileipä valmistetaan focaccian tyyliin uunivuoassa. Öljyssä ei säästellä – se tekee leivästä mehevän ja pinnalta herkullisen rapean. Voit valutella hunajaa leivän päälle reilulla kädellä, sillä se kesyttää ihanasti tulisen chilin. Katso resepti ja juomasuositus Alkon verkkosivuilta.