Mansikka-raparperipiirakka

Viime viikolla olimme kyläilemässä kummisetäni synttäreillä ja siellä oli mansikka-raparperipiirakkaa tarjolla. Koska kotiinlähtiessäni sain mukaani raparperin varsia, piti saman tapaista piirakkaa heti leipoa… Piirakasta tulikin aika mehevä ja runsastäytteinen – hyvä niin – koska muutama maitorahkapurkki oli jäänyt tuonne jääkaappiin ja niiden parasta ennen-päiväykset olivat juuri ylittyneet! Ne olivat hyviä käyttää juuri tällaiseen uunissa paistettavaan ...

Kerättiin viime sunnuntaina siskon kanssa vanhempien pihalta raparperia ja leivottiin pellillinen piirakkaa. Sovelsin tähän pellilliseen ihanaa Katariina Pylsyn loihtimaa Maisemakahvilan piirakkaohjetta. Vaihdoin ohjeessa olevan piimän ja rahkan turkkilaiseen jogurttiin. Lisäksi jätin soodan kokonaan pois ja lisäsin hieman leivinjauheen määrää. Raparperi sai kaverikseen mansikkaa ja piirakka viimeisteltiin ripauksella kanelia. Lopputulos oli ihan mielettömän herkku! Mansikka ja raparperi…

Meidän tämän kesän viimeiset raparperit päätyivät tähän mielettömän herkulliseen piirakkaan! Tätä syödessä meinasi mennä kielikin! Piirakkaan tulee todella helppo "aineet-vain-sekaisin" pohja, josta saa samalla myös murupäällisen. Piirakassa raparperia on reilusti, ja happamuutta tasoittamassa hieman mansikkaa sekä lisäksi reilusti kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa. Jos vain pitää raparperista ja kinuskista, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Piirakan maku muistuttaa iki-ihanaa…

Mansikka-raparperipiirakka yhdistää makeuden ja kirpeyden suloiseen, pienillä sydämillä koristeltuun leivonnaiseen. Nappaa resepti!

Meidän porukoitten suosikkipiirakka, niin helppo ja hyvä ohje! Kannattaa kokeilla myös korvaamalla mansikat ja raparperin esimerkiksi mustikoilla, punaherukoilla tai vaikka omenalla, saa hieman vaihtelua :)

Tuttu tilanne näin keväällä: pakastemarjoja on käytetty niin säästeliäästi, että ne ovat suorastaan unohtuneet. Paitsi mustikat, mikä johtuu äkillisestä mustikkapannari-innostuksesta viikonloppuaamuisin. Jotain tarttis siis tehdä, tai pikemminkin leipoa. Cacio e Pepe -Elisa oli tehnyt amerikkalaistyylistä mansikkapiirakkaa ja sain siitä inspiraation kokeilla vastaavaa. Mansikoiden lisäksi käytin piirakkaan raparperiä, sillä ostin sitä joku viikko takaperin ja laitoin senkin pakkaseen, kun ei…

Yhden kulhon marjapiirakka on ehkä helpoin marjapiirakka valmistaa ja se maistuu todella herkulliselta. Tämä on kiva leipoa vaikka lasten kanssa.

Viime viikolla olimme kyläilemässä kummisetäni synttäreillä ja siellä oli mansikka-raparperipiirakkaa tarjolla. Koska kotiinlähtiessäni sain mukaani raparperin varsia, piti saman tapaista piirakkaa heti leipoa… Piirakasta tulikin aika mehevä ja runsastäytteinen – hyvä niin – koska muutama maitorahkapurkki oli jäänyt tuonne jääkaappiin ja niiden parasta ennen-päiväykset olivat juuri ylittyneet! Ne olivat hyviä käyttää juuri tällaiseen uunissa paistettavaan ...

Viime viikolla olimme kyläilemässä kummisetäni synttäreillä ja siellä oli mansikka-raparperipiirakkaa tarjolla. Koska kotiinlähtiessäni sain mukaani raparperin varsia, piti saman tapaista piirakkaa heti leipoa… Piirakasta tulikin aika mehevä ja runsastäytteinen – hyvä niin – koska muutama maitorahkapurkki oli jäänyt tuonne jääkaappiin ja niiden parasta ennen-päiväykset olivat juuri ylittyneet! Ne olivat hyviä käyttää juuri tällaiseen uunissa paistettavaan ...

Eilen sattui hyvä ja aurinkoinen keli vapaapäivälle. Päätin googlettaa paikallisen mansikkatilan osoitteen ja lähteä poimimaan mansikat talven varalle pakkaseen. Monta litraa lähtikin mukaan mansikoita edulliseen hintaan ja tein heti tuoreista mansikoista ja raparperista piirakan. Tämä piirakka on helppo tehdä ja maistuu niin mehevältä! Maku paranee jopa, kun piirakka on saanut olla yön yli jääkaapissa. MIELETTÖMÄN HYVÄ MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA Ainekset 2 kpl kananmunia 160 g sokeria 100 g…