Porkkanasämpylät

Kuohkeat sämpylät, joissa porkkanaraaste ihanasti mehevöittää sämpylöitä ja antaa makeutta. Gluteeniton versio löytyy reseptin lopusta. Ohje: 400g porkkanoita 5dl vettä (+42c') 1pss. (11g) kuivahiivaa 2 rkl hunajaa 2 tl suolaa 2 dl kaurahiutaleita 1 dl öljyä 3 dl sämpyläjauhoja (Myllärin) noin 9 dl vehnäjauhoja 1. raasta porkkanat 2. lisää lämpöiseen veteen kuivahiiva, hunaja, suola ja sekoita 3. lisää porkkanaraaste, öljy ja kaurahiutaleet 4. lisää lopuksi jauhot 5. vaivaa yleiskoneella…

Täällä on taas iskenyt kauhea leipomishimo. En oikein tiedä mihin näitä kaikkia tunkisin, kun samaan aikaan yritän hieman hillitä syömisiäni. Imetysdieetin loputtua olen näet mättänyt surutta sekä suklaata että juustoja, muista herkuista puhumattakaan. Kohta saakin taas kaivaa mukavan joustavat äitiyshousut kaapista, Frendien Joeyn malliin... Tosin näissä sämpylöissä on porkkanoita ja kauraa, eli ihan terveystuote siis. Ohjeen pohjana käytin omenaisten ruislesesämpylöiden ohjetta…

Hei! Testasin nyt ekaa kertaa sämpylätaikinaan rahkaa joka kuuleman mukaan mehevöittää sämpylöitä. Halusin myös käyttää pois loput 100%:sta porkkanasoseesta joka jääkaapissa killitteli. Siemeniä on myös aina oltava ja nyt vaihtelun vuoksi laitoin siemensekoitusta jossa on joukossa kuivattua karpaloa. Rahka tekee taikinasta hieman tahmean ja vaikeasti käsiteltävän, mutta jauhojen avulla saa hyvin tehtyä sämpylät. Näissä oli jännä raikkaus/happamuus maussa mukana. Se jotenkin syödessä…

Näitten sämpylöitten perään tulikin jo muutamia kyselyitä, ja tässä olisikin nyt niihin ohje. Ihanan meheviä ja pehmeitä sämpylöitä gluteenittomasti! Luonnollisesti nämä ovat parhaimmillaan juurikin tuoreina. Pehmoiset Kaura-Porkkanasämpylät: - 5 dl piimää - 30g tuorehiivaa - 1,5 dl oliiviöljyä - 1,5 rkl hunajaa - 1 tl suolaa tai maun mukaan - 2 rkl psylliumia - 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita - 2 dl gluteenittomia kaurajauhoja (omissani käytin Myllärin kaurajauhoa) - 2 dl hienoa…

Perheestä 3/4 on nyt lomalla. Arkea helpottaa ihan valtavasti, kun kotona on toinen aikuinen pyörittämässä lomapalapeliä. Itselläni ei varsi...

Tuoreet, lämpimät sämpylät ovat mahtavia. Mutta se sämpylätaikinan vaivaus ja sämpylöiden pyörittely on mielestäni turhan vaivalloista ja so...

Yön yli -porkkanasämpylät onnistuvat helposti. Nosta vaivaamatta valmis taikina yöksi jääkaappiin ja pyörittele pehmeät sämpylät aamupalapöytään.

En tiedä, onko tämän reseptin paras osa se, että nämä sämpylät tuntuvat aina onnistuvan erinomaisesti:…

Perheestä 3/4 on nyt lomalla. Arkea helpottaa ihan valtavasti, kun kotona on toinen aikuinen pyörittämässä lomapalapeliä. Itselläni ei varsinaista lomaa tänä kesänä ole, satunnaisia vapaapäiviä siellä sun täällä. Mutta kiireettömät ja leppoisat aamut ilman jatkuvaa hoputusta ja häslinkiä ovat aivan luksusta. Ihan tuntuu lomalta itselläkin! Viikonloppuihin ja leppoisiin aamuihin on ihana yhdistää rauhassa nautittu aamupala. Jos siihen pystyy liittämään tuoreen leivän tuoksun, niin aina…