Sämpylätaikina

Paras sämpylätaikina syntyy, kun käytät riittävästi vehnää sisältäviä jauhoja ja vaivaat taikinan kunnolla. Ohjetta voit muunnella käyttämällä esimerkiksi erilaisia hiutaleita.

Sämpylätaikina valmistuu monella tapaa ja tarvittaessa vaikka ilman hiivaa. Tässä ohjeet, joilla saat perustaikinaan helposti uutta jujua.

Tuoreet sämpylät tuovat kotiin ihanan tuoksun. Pehmeät sämpylät saat, kun lisäät jauhoja vähitellen ja jätät sämpylätaikinan pehmeäksi.

Näistä sämpylöistä tuli pumpulin pehmeitä ja ovat vielä seuraavanakin päivänä ihanan pehmoisia. Pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa. Nämät sämpylät onnistuu joko ite keittelemästä muusista tai perunamuusijauheesta tehdystä muusista. Muista lisätä perunamuusi lämpimänä, jos on jääkaappi kylmää, niin ei lähe kunnolla kohoamaan. Ohje: 5dl lämmintä vettä (+42*c) 1 pss. kuivahiivaa tai ½ palaa tuorehiivaa 2 rkl siirappia 1½ tl suolaa 1 dl öljyä 4 dl kaurahiutaleita 3 dl perunamuusia…

Tee helppo sämpylätaikina ja laita se jääkaappiin yöksi.

Sämpylät piristyvät kertaheitolla, kun taikinaan piilottaa nokkospestoa ja kylkeen valmistaa herkullisen juustolevitteen. Täydellistä brunssilla, piknikillä ja kiireettöminä viikonloppuaamuina.

Sekoita helppo sämpylätaikina illalla, kohota yön yli jääkaapissa ja paista sämpylät aamulla! #sämpylät #helpot leivonnaiset #leivonta #yön yli sämpylät

Tee sämpylätaikina illalla, pistä jääkaappiin ja leivo sämpylät seuraavana päivänä. Yön yli -sämpylät syntyvät vaivaamatta ja vaivatta. Herkkusämpylät eivät kaipaa päälleen kuin pienen sipaisun levitettä.

Kirjoitin perjantaina maailman toiseksi parhaista sämpylöistä. Kerroin, että tein samalla toisen taikinan jääkaappiin, ja että tarkoituksenani on testata sämpyläohjetta myös leipään. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt tuota taikinaa jääkaappiin odottamaan aamupaistamista. Ajatus tuoreesta ja lämpimästä herkkuleivästä tai -sämpylöistä aamiaisella on kyllä kiehtonut jo pidempään. Nyt oli siis jo korkea aika laittaa sekin ajatus toteutukseen. Halusin kokeilla leivän paistamista Lékuén…

Japanilainen pumpulileipä muuntui sämpylöiksi. Erikoispehmeiden sämpylöiden koostumus on uniikki: rakenne suorastaan sulaa suussa.

Sämpylät leivinjauheella

Kokeile rullata sarven sisään myös ilmakuivattua kinkkua tai kylmäsavulohta. Hyödynnä ylijäämämuusi taikinaan ja saat palkkioksi ihanan pehmoiset sarvet.

Yön yli sämpylät valmistuvat kuin itsestään – ja ainekset löytyvät takuulla jo kaapista!

Syyslomalla leivoin näitä ihania sämpylöitä. Kuori oli rapea ja sisus pehmeä, juuri niin kuin sämpylöissä kuuluukin olla. Uskaltaisin melkeinpä kehua tätä ainakin yhdeksi parhaista sämpyläresepteistä, joita olen testannut. Plussana on tietysti se, että taikinan voi tehdä illalla valmiiksi jääkaappiin odottamaan, ja seuraavana aamuna saa nauttia tuoreista sämpylöistä. Taikinan tekeminenkään ei juuri aikaa vie: ainekset vain sekoitetaan keskenään, vaivausta ei siis tarvita. Resepti on peräisin…

Kuivatuilla sienillä maustettu sämpylätaikina kohoaa soodan voimalla. Sekoita, muotoile sämpylöiksi ja paista. Leivo nopeasti leipää vaikka arki-illan iloksi.

Moi! Tein yksi päivä ison satsin perunamuusia reilusti pinaatilla höystettynä ja syötiin siitä kahtena päivänä ja vähän alkoi sitten tökkimään 😀 Muusia oli jäljellä vielä tuo 4dl ja päätin tehdä siitä sämpylöitä. Tämä taikina on jonkun verran tahmaista mutta jauhojen avulla siitä saa pyöriteltyä hyvin sämpylöitä. Jauhoja en lähtisi lisäämään ettei sämpylöiden pehmeys kärsi. Ohjeella tulee 12 komian kokoista sämpylää. Sämpylät ovat älyttömän pehmoisia ja maukkaita ja chia-siemenillä niihin…

Suolaista vappuevästä voi paistaa munkkien tapaan. Tässä taikinana on juustoinen sämpylätaikina, joka on leivottu rinkilöiksi ja pikkumunkeiksi.

...ja samalla myöskin maailman helpoimmat, pehmeimmät ja taikinavaiheessa sormia sotkemattomimmat ikinä! Alkuperäinen resepti on Sikke Sumarilta, ja sitä mä vähän muokkailin mun kaappien sisältöjen mukaisiksi. Jauhoja voi vaihdella ja varioida melkeenpä miten huvittaa - mua hirveesti kiinnostais kokeilla spelttijauhoja! Jotta hiiva toimii kunnolla, kannattaa noin puolet jauhoista olla kuitenkin ihan vehnäjauhoja. Tämä sämpylätaikina on sitten tosi löysää. Älä edes unelmoi mistään sämpylöiden…

Gluteeniton ja hiivaton kaurarieska valmistuu käden käänteessä. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, eikä paistamiseenkaan mene kuin 12 minuuttia.