Sitruunamuffinssit

Saat valmistettua kuohkeat muffinssit käyttämällä leivonnassa sitruunarahkaa. Sitruunarahka tekee muffinsseista kosteammat.

Ruokablogi, jossa kokkaillaan ja leivotaan täysin sydämin. Olen aina nälkäinen uusille ruokakokemuksille!

Puolessa tunnissa valmistuvat sitruunamuffinit maustetaan sitruunan mehulla ja kuoriraastella. Maidottomat muffinit sopivat sekä juhlaan että arjen herkutteluun.

Nämä lumoavan makuiset sitruunakuppikakut ovat täydellinen pääsiäisherkku. Olen vielä aika huono kuppikakkujen…

Tämä oli helppo tehdä ja resepti on hyvin maukas.

Nyt on ollut vähän hiljaisempaa leivonnan saralla. Kiva välillä viettää tällaista aikaa kotona, varsinkin kun on saanut nauttia keväis...

Bact to basics! Etsiskelin kuluneella viikolla nopeasti valmistuvaa sitruunaista ja kosteaa muffinssireseptiä, ja hämmästelen edelleen, miten hyvää voi tulla näin helposti. Tämä on parasta pitkään aikaan. Varsinkin maitolasillisen kanssa! Valmis muffinssi on purutuntumaltaan miellyttävä: päältä rapea, sisältä pehmeän kostea, ja vahvasti sitruunainen. Leivonnainen kohoaa muffinssipellissä tavalliseen tapaan, mutta suurehkon nestemääränsä vuoksi kutistuu paiston loppuvaiheessa. Mutta se…

Lemon curd -sydän ja kuorrutus kruunaavat nämä sitruunamuffinit. #sitruunamuffini #muffini #leivonta

Kevät on jo ajatuksissa vaikka tällä viikolla tänne etelä-Suomeenkin on luvassa kunnon pakkasia. Mikäs sen ihanampaa siis kuin fiilistellä kevättä sitruunamuffinsseilla. Nämä muffinssit valmistuvat vieläpä ilman vatkainta - nopeaa ja helppoa :) Alkuperäisen ohjeen löysin "Leivontaa rakkaudella"-blogista.

Jatketaan sitruunalinjalla värikkään ja raikkaan sitruunapiirakan jälkeekin. Näissä muffinsseissa – tai oikeastaan kuppikakuissa – maistuu sitruuna muffinssipohjissa, täyteessä ja koristelussa. Päätin kokeilla koristeluun russian bulbois-tyllaa, joka jättää keskelle tuollaisen pienen täyttöreiän ja pienellä kiertoliikkeellä saa kivan röyhelön pursotukseen. Keskelle jäävän reiän voi täyttää marjoilla tai vaikka hillolla. Minä valmistin näiden muffinssien täytteeksi lemon curdin eli ...