Alkuruoaksi rapujuhlissa tarjotaan perinteistä ruotsalaista juustopiirasta. Sen valmistuksessa on käytetty Ruotsin hovin suosikkia, Västerbåtten-juustoa. Tähän piiraaseen tulee himo, joten sitä syödessä kannattaa jättää tilaa myös juhlan pääannille, eli ravuille.
