Gluteeniton

Rieskat ovat nopeita valmistaa ja suussa sulavan herkullisia lämpiminä. Tein gluteenittomat rieskat tällä kertaa porkkanaraasteesta. Porkkana antaa rieskoille kivan värin ja rieskat maistuvat makealle. Taputtelin rieskat ohuiksi, jolloin taikinasta tuli…

Pannukakku on aina yhtä suurta herkkua, eikö vaan? Vastapaistuneen pannarin tuoksu on huumaava. Makuelämyksestä tulee täydellinen, kun laitat pannarin päälle ripauksen sokeria sekä ison lusikallisen mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Gluteeniton pannukakku…

Pannukakku on aina yhtä suurta herkkua, eikö vaan? Vastapaistuneen pannarin tuoksu on huumaava. Makuelämyksestä tulee täydellinen, kun laitat pannarin päälle ripauksen sokeria sekä ison lusikallisen mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Gluteeniton pannukakku…

Äntligen har jag lyckats ta fram ett recept på näst intill perfekta glutenfria frallor. Degen blir så lätt att hantera att man inte ens behöver mjöl vid utbakningen och frallorna blir härligt...

Äntligen har jag lyckats ta fram ett recept på näst intill perfekta glutenfria frallor. Degen blir så lätt att hantera att man inte ens behöver mjöl vid utbakningen och frallorna blir härligt...

Leivoin eilisiin adventtimyyjäisiin gluteenittomia pipareita, maustekakun ja suolaisia sarvia. Suolaisia sarvia tein kahdesta eri taikinasta. Testasin

Näitten sämpylöitten perään tulikin jo muutamia kyselyitä, ja tässä olisikin nyt niihin ohje. Ihanan meheviä ja pehmeitä sämpylöitä gluteenittomasti! Luonnollisesti nämä ovat parhaimmillaan juurikin tuoreina. Pehmoiset Kaura-Porkkanasämpylät: - 5 dl piimää - 30g tuorehiivaa - 1,5 dl oliiviöljyä - 1,5 rkl hunajaa - 1 tl suolaa tai maun mukaan - 2 rkl psylliumia - 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita - 2 dl gluteenittomia kaurajauhoja (omissani käytin Myllärin kaurajauhoa) - 2 dl hienoa…

Tiikerikakku on kahvipöydän herkullinen klassikko. Monelle se tuo muistoja mummolasta tai koulun kotitaloustunneilta. Jos minun pitäisi mainita kahvikakuista lempparini, se on kyllä tiikerikakku. Kärkisijaa tosin hätyyttelee myös appelsiini-hasselpähkinäkakku, mutta se…

Pumpulikakku maistuu kahvi- ja teepöydässä tai jälkiruoaksi marjasalaatin kanssa. Resepti on lähtöisin presidentin kesäasunnon, Kultarannan keittiöstä.

Tällä viikolla minulla piti olla harrastus- tai työmeno joka illalle. Nyt kalenterini on täysin tyhjä iltamenoista. Sinulla lienee sama tilanne. Mitä nyt

Olen saanut opetella vehnätösntä leivontaa ja usein tulee myös gluteenitonta. Tässä hyvä ja takuuvarma gluteeniton ja vehnätön leipä. Leivän voi paistaa suoraa pellillä tai tehdä siitä vuokaleipää, kuten minä aika usein teen. Taikinasta voi tehdä myös sämpylöitä niin halutessaan. Vaihtelua saa lisäämällä siemeniä, marjoja tai kuivattuja hedelmiä. Myös jotkin leseet voivat käydä. Taikina jää melko löysäksi joten ei kannatakaan yrittää pyöritellä sämpylöitä vaan taikina lusikoidaan pellille.

Tällä ohjeella tulee helposti käsiteltävä taikina, josta syntyy maistuvat gluteenittomat joulutortut. Taikinassa oleva kananmuna parantaa taikinan käsiteltävyyttä, mutta se ei ole välttämätön. Alla olevassa ohjeessa on neuvot myös siihen, kuinka toimia, mikäli tarvitsee tehdä kananmunaton versio. Ohje: 250 g voita/margariinia 5½ dl Semperin hienoa jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 250 g maitorahkaa 1 kananmuna (+ toinen voitelua varten) ½ tl ksantaania 1 tl psylliumia + täytteeksi…

Ihana suklainen unelmatorttu valmistuu helposti myös ilman vehnäjauhoja. Gluteenittomaan unelmatorttuun ei tarvita erikoisaineksia. Suosittelemme!

Gluteenittomat herkut!

Banoffeessa yhdistyvät banaanin ja kinuskin makeus, tumman suklaan pieni kitkeryys ja kerman pehmeys. Tämä yhdistelmä kuulosti minusta täydelliseltä myös kääretortun täytteeksi - ja sitähän se kyllä olikin! Kääretortun ulkonäkö saattaa pettää, sillä maistaessa maut todellakin ovat kohdallaan. Banoffee-kääretorttu: - 4 kananmunaa - 1,5 dl perunajauhoja - 1,5 dl sokeria - 1 tl leivinjauhetta - 3 banaania - 200-300g kinuskituorejuustoa - kinuskikastiketta tai kinuskiksi keitettyä kondensoitua…