#food

Sarjassamme "voisin syödä tätä joka päivä" olen nyt ihastunut leipäjuustosalaattiin. Salaatti syntyy vähän niistä tarpeista, mitä kaap...

Mätimousse on juhlavan kalapöydän viileä kestosuosikki. Mousse maistuu esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa.

Bruschetta on klassinen italialainen alkupala: rapea patonki, jonka päällä on tuoreita tomaatteja, sipulia, valkosipulia, basilikaa ja oliiviöljyä. Bruschetta on niinkuin italialainen ruoka yleensä: superyksinkertaista ja silti takuuvarma hitti. Näillä lämpimillä mozzarellabruschetoilla hurmaat kenet tahansa, ja...

Ou nou…. nythän meitin ruokavalio on menny ihan sekaisin. Viikonloppuna syötiin pannupizzaa ja heti maanantai-iltana piti saada täytet...

Rapeat parmesaaniperunat katoavat joka kerta yhtä nopeasti lautaselta kuin ne on siihen tulleetkin. Juustokuorrutteiset perunat tuovat arjen ruokalautaselle maukasta vaihtelua ja näitä perunoita kelpaa siellä juhlapöydässäkin hyvillä mielin tarjota. Olen suuri perunafani ja voisinpa sanoa, että minua usein potuttaa!

Helpolla pääseminen ei ole koskaan ollut ensisijainen tavoitteeni elämässä. Mutta katso - jos jotain näin upeaa voi syntyä menemällä sieltä mistä aita on matalin, miksi ei päästäisi itseään joskus helpolla? Tämä leipä vie aktiivista työaikaa alle kymmenen minuuttia, on niin rapeakuorinen, että sen leikkaaminen käy hauistreenistä (ei, en liioittele tällä kertaa lainkaan!), ja vaatii ainoastaan viiden raaka-aineen yhteispeliä pomminvarmaan lopputulokseen: hyvään leipään ja hyvään mieleen vielä…

Noniin, Ystävät, nyt ollaan jonkin sellaisen äärellä, että jos joku on ns. "must-try" niin tämä on se! Pataleipä eli No...

Katson erittäin harvoin telkkaria, oikeastaan vain kuuntelen toisella korvalla silloin kun se on taustahälynä. Jonkin verran korvat ovat harjaantuneet valikoiviksi, sillä eräs aamu uusintojen pyöriessä kaunis Sara Chafak kokkaili metukkarullia ja piti ihan mennä katsomaan mitä ne on. Lehtitaikinaa, metukkaa ja homejuustoa. Miten helppoa! Eilen kahviteltiin miehen synttäreitä ja valmistin metukkarullia meillekin, homejuuston korvasin fetaan. Lapset sai maistiaiset ja molemmat tykkäsi. Ei edes…

Vielä ehtii leipoa joulupöytään ihanan maukasta ja pehmoista joululimppua. Ohjeesta tulee 4 limppua, joten tästä riittää lahjaksikin. 4 limppua 350 g vettä 350 g piimää 50 g tuorehiivaa 400 g hiivaleipäjauhoja 650 g vehnäjauhoja 150 g tummaa siirappia 25 g maitojauhetta 5 g jauhettua pomeranssia 3 g jauhettua anista mittaa kaikki ainekset yleiskoneen kulhoon ja vaivaa noin 12 minuuttia 100 g rusinoita 18 g hienoa merisuolaa lisää ja jatka vaivaamista 5 minuuttia anna taikinan levätä 30…

Tämän salaatin pääosassa ovat ihanat kurkut! Salaatin maustaa sipulit ja yrtit sekä reilu puristus raikasta sitruunamehua - ja kaikki maut sitoo yhteen kreikkalainen jugurtti kastikkeena. Ripauta kreikkalaishenkiseen salaattiin mukaan myös fetaa jos siltä tuntuu!

Tomaatti-paprikakeitto saa ihanan maun, kun kasvikset paahdetaan grillissä. Viimeistele annokset korianterilla, suolapähkinöillä ja chilillä.