Johannan herkut

Collection by Johanna Kärki

38 
Pins
 • 
35 
Followers

From my blog

Johanna Kärki
Cognac balls (adapted from Martha Stewarts rum balls). translate from Finnish Rum Balls, Individual Desserts, Death By Chocolate, Chocolate Desserts, Recipe Using, Let Them Eat Cake, Clock, Coffee, Ethnic Recipes

Konjakkipallerot

Konjakkipallerot (Kuva: S.Kärki) Näiden ohje (kylläkin rommilla maustettuna) löytyy Martha Stewarting nettisivuilta. Tässä pallero-ohjeessa siis leivotaan ensin brownie joka sitten jäähdyttyään murennetaan ja sekoitetaan konjakin kanssa muotoiltavaksi massaksi. Helppo ohje ja herkullinen lopputulos. Konjakkipallerot (noin 40 kpl) 170g voita 170g tummaa suklaata 3 kananmunaa 1/2 cup fariinisokeria (tai muuta sokeria) Hieman vaniljaa 1/2 tl suolaa 3/4 cup vehnäjauhoja 1/4 cup + 2 rkl konjakkia…

Christmas cheese-cake made from mulled wine. Christmas Cheese, Mulled Wine, Let Them Eat Cake, How To Make Cake, Syrup, Cheesecake, Cakes, Baking, Desserts

Glögijuustokakku

Glögijuustokakku Tämä uunissa kypsennettävä juustokakku oli tarjolla 23.12. pidetyssä "perinteisessä joulutapaamisessa" jossa ystävät kokoontuvat nauttimaan herkuista, glögistä ja hyvästä seurasta. Kakun voi tehdä hyvissä ajoin odottelemaan jääkaappiin, eli sopii hyvin kiireiseen joulunaikaan. Kakku oli herkullista ja samalla ohjeella voisi tehdä juustokakun ilman glögiäkin. Joskin glögisiirappi kyllä oli herkullinen lisä kakkuun (ja sopii muuten mainiosti myös jäätelön päälle). Ohje löytyi…

Pink ballet cake. Ballet Cakes, Cake Ideas, Desserts, Pink, Blog, Sweet Treats, Tailgate Desserts, Deserts, Hot Pink

Vaaleanpunainen Balettikakku

Kuva: S.Kärki Kummitustäti inhoaa vaaleanpunaista eikä oikein pidä sokerimassasta. Mutta koska kummituslapsi pyysi vaaleanpunaista balettikakkua niin lapsihan sai vaalenapunaisen balettikakun. Päädyin (pääasiassa koristeluteknisistä syistä) tekemään amerikkalaistyyppisen kakun johon ei tule täytteitä lainkaan, eli kakku itsessään maustetaan samalla tavalla kuin kotimaiset "kuivakakut" ja päällystetään sitten sokerimassalla. Kokeilin kakuksi Funfetti kakkua, mutta koska kotimaiset strösselit…

Charlotta with blueberries and strawberries. Blueberries, Strawberries, Muffin, Thankful, Pie, Pudding, Breakfast, Desserts, Food

Marja-Charlotta

Charlotta on mukava tehdä ja siitä tulee helposti kivan näköinen. Erillistä koristelua ei tarvita välttämättä ollenkaan, sen kuin vaan kumoaa kakun lautaselle ja nostaa tarjolle. Tällä kertaa täytin Charlotan mustikoilla ja mansikoilla. Täytteen voi tietysti tehdä vain yhdestäkin marjasta tai saman tien laittaa molemmat marjat samaan täyte-erään. Kääretorttu 3 kananmunaa 1,2 dl sokeria 0,75 dl vehnäjauhoja 0,75 dl perunajauhoja 2/3 tl leivinjauhetta - Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää…

Chocolate cake with a LOT of red wine. Let Them Eat Cake, Chocolate Cake, Red Wine, Tea Party, Muffin, Breakfast, Food, Chicolate Cake, Morning Coffee

Punaviinisuklaakakku

Punaviinisuklaakakku Punaviini on hyvää, suklaa on hyvää, kakku on hyvää. Eli eikös silloin punaviinisuklaakakku ole hyvää potenssiin kolme? Ohjeen löysin Helsingin Sanomien Kauhaa ja Rakkautta -blogista jossa sitä kehutaan erinomaiseksi. Ja kyllä kakku hyvää olikin. Kakussa ei suoranaisesti maistu punaviini (siis siten kuin se lasista juotuna maistuu), mutta kyllä kakussa on ihan omanlaisensa maku joka siitä punaviinistä tulee. Toki tämän kakun varmaan voisi tällä ohjeella tehdä myös vaikka…

Blueberry muffins with blueberry frosting Blueberry Frosting, Blue Berry Muffins, Tea Party, Cookies, Desserts, Food, Blueberry Crumb Muffins, Crack Crackers, Tailgate Desserts

Kuorrutetut mustikkamuffinssit

Osallistuin tällä ohjeella Marttojen Aleksis Kivi leivoskilpailuun. Voittajaksi selviytyi joku muu, joten voin siis julkaista ohjeen omassa blogissani. Muffinssit olivat herkullisia ja kuorrute sopi niihin mainiosti. Alla ohjeen lisäksi hieman ajatuksiani siitä miksi päädyin tällaiseen ohjeeseen. Aleksis Kiven nimikkoleivos Leivosta suunnitellessani lähdin liikkeelle kotimaisista raaka-aineista, perinteisistä mauista ja tuotteista joita on ollut käytettävissä jo Kiven elinaikana. Leivoksen…

Old books re-cycled. Christmas Wreaths, Christmas Tree, Old Books, How To Make Wreaths, Making Out, Recycling, Holiday Decor, Blog, Home Decor

Kirjallinen joulukranssi

Löysin Pinterestristä kymmeniä hauskoja askarteluohjeita joissa käytettiin materiaalina vanhoja kirjoja. Kirjan tuhoaminen askartelupaperiksi oli kyllä vähän vaikeaa, mutta kun kyseisessä kirjassa ei ollut enää kansiakaan ja sisältö vaikutti roskaromaanilta (vaikkakin vanhalta sellaiselta) uskalsin repiä sivuja irti. Ensimmäisenä kirja-askarteluna tein ovikranssin. Kerrostalossa kun asutaan niin sadetta tai lunta ei tarvitse pelätä. Ulkotiloissahan tällainen kranssi ei pitkään koossa…

Jam made from zucchini and lemon. How To Make Jam, Zucchini, Lemon, Wine, Canning, Bottle, Food, Home Canning, Flask

Kesäkurpitsahillo

Tämän hillon ohje löytyy täältä. Itse tein tällä kertaa hilloa vain yhdestä, isosta kesäkurpitsasta eli puolikkaan annoksen. Hilloa tuli siis kaksi n. 2,5dl purkkia. Kesäkurpitsahillo 1 kg kesäkurpitsaa 3 sitruunaa 1/2 kg hillosokeria 1/2 dl vettä - Poista kesäkurpitsasta siemenet ja kuori kesäkurpitsa, jos kuoret ovat kovat. Kuutioi kesäkurpitsan malto. Lirauta kattilan pohjalle puoli desiä vettä, jotta kesäkurpitsat eivät pala pohjaan. Höyryttele kesäkurpitsoita kannen alla 10-15…

Summery jam roll topped with whipped cream and fresh berries (and a little chocolate). Jam Roll, Summer Treats, Let Them Eat Cake, Whipped Cream, Berries, Cheesecake, Rolls, Tasty, Fresh

Marjakääretorttu

(Kuva: S.Kärki) Kesäinen, raikas ja kerrassaan herkullinen kääretorttu grillissä valmistuneen päivällisen jälkiruoaksi. Teen kääretorttuja lähinnä vain muiden leivonnaisten pohjaksi, mutta nyt taas muistin kuinka hyvää kääretorttu on sellaisenaankin. Pohjana yksinkertainen 1-1-1 sokerikakkupohja, eli sokeria ja jauhoja (n. 2/3 vehnäjauhoja ja 1/3 perunajauhoja) saman kokoiset "lasilliset" kuin kananmunia. Marjakääretorttu 3 kananmunaa Vehnäjauhoja Perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta…

Cookie pops made simple Cookie Pops, Let Them Eat Cake, Make It Simple, Panna Cotta, Cookies, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Healthy

Dominopops

Dominopops (kuva: S.Kärki) Erilaisia cake ja cookie -popseja olen aiemminkin tehnyt, mutta näihin sain idean Pinterestistä löytämästäni kuvasta. Katsokaahan sieltä vaihekuvia. Cookie popseja voi siis tehdä myös hyvinkin yksinkertaisesti ilman murskaus-, sekoitus- ja pyörittelyvaiheita. Dominopops Paketti Domiokeksejä (mini tai tavallinen) Tikkaritikkuja Tummaa ja/tai valkoista suklaata Nonparelleja, strösseleitä, värisokereita jne. - Sulata pieni osa suklaasta. - Halkaise Dominot…

Simple chocolate cake with white chocolate decorations. White Chocolate, Chocolate Cake, Chocolate Decorations, Celebration Cakes, Simple, Chicolate Cake, Shower Cakes, Chocolate Cobbler, Chocolate Cakes

Rouhea suklaakakku

Rouhea suklaakakku Ajatus oli tehdä suklaakakku, jossa on suklaata "sattumina". Tavoite oli vielä saada siitä sellainen, jota voisi syödä ihan sellaisenaan ilman erityisiä täytteitä tai kuorrutteita. Tämä versio oli vähän liian pitkään uunissa (eli kuivui hiukan kovaksi), mutta lyhyemmällä paistoajalla tästä olisi varmaan tullut juurikin sitä mitä ajattelin: reilusti suklaarouhetta suklaisessa kuivakakussa. Nimenä tietysti rouhea suklaakakku ihan sen suklaarouheen takia. Rouhea suklaakakku…

 Delicious, believe it or not! Beetroot, Let Them Eat Cake, Brownies, Beef, Food, Healthy, Cake Brownies, Meat, Meals

Punajuuribrownies

Punajuuribrownies (Kuva: S.Kärki) Sain Salaiselta leivontaystävältäni syyskuun paketissa tosi hauskoja ohjeita, joita pitää kaikkia pästä kokeilemaan. Ensimmäisenä kokeilulistalle pääsi punajuuribrownies, joka oli kyllä kerrassaan herkullinen tuttavuus. Punajuurta en ole aiemmin leivonnassa käyttänytkään, mutta hyvinhän se suklaan kanssa sopi yhteen. Leivonnaisesta tuli siis upean värinen (kuva ei annan värille oikeutta) ja herkullisesta mausta löytyi hauskasti myös sitä punajuurta vahvan…

Green beans, serrano ham and cheese. Serrano Ham, Ham And Cheese, Green Beans, Vegetables, Food, Veggies, Vegetable Recipes, Meals, Yemek

Parmesaanilla kuorrutetut pavut

Parmesaanilla kuorutetut pavut. Uusimmassa Glorian Ruoka ja Viini -lehdessä oli useampia papuohjeita ja päädyin tekemään parmesaanilla kuorrutettuja papuja voissa paistettujen ahvenfileiden lisäkkeeksi. Ahvenet hain aamulla kauppahallista ja pavut torilta, eli tuoretta lähiruokaa (toivottavasti, en kysynyt mistä ahvenet oli pyydetty) oli tarjolla lounaaksi. Parmesaanilla kuorrutetut vihreät pavut (neljälle) 200g vihreitä papuja 80g ilmakuivattua kinkkua 2 dl kuivahtaneita leivänmuruja 2,5 dl…

Blueberry cake with real forest blueberries - and some wild strawberries for decoration. Wild Strawberries, Blueberries, Blueberry Cake, Let Them Eat Cake, Cheesecake, Strawberry, Decoration, Desserts, Food

Mustikkaleivokset

(Kuva: S.Kärki) Tuoreista mustikoista saa aikaiseksi kaikenlaista kivaa. Nämä leivokset toimitin herkuttelijoille "puolivalmiina" eli levynä josta ei leivoksia vielä ollut leikelty. Leivoksiksi kakkulevy muuttui kermavaahtokerroksella, neliöiksi leikkelyllä ja koristeilla. Kauniilta näyttävät ja hyviäkin kuulemma olivat. Mustikkaleivokset Kakkulevyt 6 kananmunaa 2,5 dl sokeria 1,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl perunajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta - Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään…

Blueberry merinques Blueberry, About Me Blog, Berry, Blueberries

Mustikkamarengit

Kyseessä hetkellisestä inspiraatiosta syntynyt kokeilu, eli ihan tarkkoja määriä en osaa antaa kun en niitä leivontainnossani mitannut. Mutta kyseessä siis yksinkertaisella marenkiohjeella tehdyt marengit, joista osan maustoin mustikkajauheella. Mustikka ei maistu marengeissa kovin vahvasti (mustikkainen jälkimaku kyllä löytyy) ja värikin on aika vaalea. Jauheen määrää voisi siis ehkä lisätä seuraavalla kerralla. Tein itse asiassa 2/3 tuosta marenkitaikinasta ihan tavanomaisiksi marengeiksi…

Semifreddo with currants and caramel Caramel, Pudding, Desserts, Food, Sticky Toffee, Tailgate Desserts, Candy, Deserts, Puddings

Herukka-semifreddo

(Kuva: S.Kärki) Herkullinen ohje löytyi Glorian Ruoka- ja Viini -lehdestä. Tosin käytin vadelmien sijaan puna- ja mustaherukoita. Lopputulos oli äärimmäisen herkullinen jälkiruoka joka oli samalla kertaa makea, raikas ja täyteläinen. Ja sitä paitsi erittäin helppo tehdä. Herukka-seminfreddo 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 1 prk (250g) mascarponea 1 prk (330g) kinuskikastiketta Puna- ja mustaherukoita (tuoreita tai pakastettuja) - Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. - Lisää mascarpone ja…