Leivonta ja ruoka

Butter chicken kotona. Tänään halusin tehdä taas jotakin oikein hyvää leppoisan lauantai-päivän illaksi. Butter chicken, voi-tomaatti-kana, on sellainen herkku, jota me miehen kanssa molemmat syödään mielellään intialaisissa ravintoloissa. Tein broileripalaset ihan pannulla, en laittanut uuniin grillautumaan. Ja broileri oli filettä, ei kokonaista broileria. Butter chicken (4 hlö:lle) 2 - 3 rkl voita 1/2 tl kanelia 2 valkosipulinkynttä raastettuna 2 tl inkivääriä raasteena 1/2 tl kurkumaa n…

Olen jotenkin ihana hulluna balsamicoon ja erilaisiin viinietikoihin. Lorotan sitä siinä määrin salaatteihin ja kaikkeen…

Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että […]

Raviolilasagne valmistuu alle puolessa tunnissa ja vain neljästä raaka-aineesta. Kurkkaa mehevä arjen pelasta -resepti nyt blogista!

Mieto bataatti sopii gratiiniin eli juusto-munaseoksella kuorrutettavaksi.

Feta-savulohipasta valmistuu yhtä nopeasti kuin spagetti kiehuu. Tämä ruoka sopii loistavasti kiireisiin arkihetkiin tai muuten vain herkuteltavaksi.

Gourmet Greu: Astetta parempi lihapullaspagetti

Joskus sanoin, etten niin välitä pastasta. Vaikka luulisi, että vuoden mittaisten Aasia-reissujen jälkeen ei enää…

Helpot ja herkulliset kananugetit valmistat broilerinjauhelihasta

Täältä löydät herkullisia leivonnaisia sekä reseptejä laidasta laitaan kuten ruokaisia salaatteja, helppoja arkiruokia ja suolaisia naposteltavia.

Aasialainen ruoka on ollut lähellä sydäntäni kauan, mutta viime reissujen myötä olen entisestään rakastunut kaikenlaisiin Thaimaalaisiin ruokiin. Tämä ruoka, jota tein tänään muistutti minua viime reissusta. Curryn voit valmistaa kanasta, kalasta, porsaan -tai naudan lihasta, äyriäisistä sekä kasviksista. Minun curryni on tänään kanasta, tästä olkaat hyvät. Panang curry: 500 g maustamatonta kanaa 4 dl kookosmaitoa 3 rkl panang curry tahnaa 1 yksikyntinen valkosipuli 1 sipuli 1 tl suolaa 1…

Mittaa korppujauhot ja salsakastike kulhoon. Sekoita ja anna seoksen turvota muutaman minuutin ajan.Lisää muna, jauheliha ja suola.

Itse tehty sitruunatahna eli lemon curd on ihanaa! Se sopii niin kakun täytteeksi, mousseihin, rahkan ja jogurtin kanssa syötäväksi, macaronien täytteeksi tai minne vaan, mihin voi kuvitella kirpeänmakean sitruunatahnan sopivan. Tämä lemon curd valmistuu ilman kananmunaa ja on (siitä huolimat…

Nämä croissantit ovat jenkkityylisesti hyvin runsaasti täytettyjä. Croissantit ovat kätevä leipoa lehtevästä taikinasta, jota on iso levy. Paista lehtevät leivoinnaiset mahdollisimman kylminä kuumassa uunissa, 225 asteessa, jotta lehtevyys säilyy. Runsain täyttein kasatun croissant-sandwichin saa pysymään kasassa pitkällä cocktailtikulla. Voit nauttia club sandwichit huoneenlämpöisinä, mutta todella herkullisia ne ovat kuumina.

Kuuma hitti Amerikasta on tässä: karamellisoitu pekoni uunissa. Valmistuu helposti ja katoaa vielä helpommin brunssittelijoiden suihin!

Töhnämunat ovat pääsiäisen takuuvarma jälkiruokahitti! Tee kerralla iso satsi ja säilytä töhnämunat jääkaapissa munakennossa. Täytä suklaamunat valkosuklaamoussella viimeistään muutama tunti ennen tarjoilua.

Mulla on näimmä menossa pepperonikausi. Ei riitä että siivuja napsii suoraan paketista suuhunsa aina jääkaapin oven avatessaan, vaan sitä uppoaa myös leivonnaisiin vähän väliä. Eipä siinä mitään, hyvinhän se näihin hyrriin sopii 🙂 En suunnitellut etukäteen edes tekeväni näitä. Aloin tutkailemaan kaappien si…

Täällä sairastuvalla toivottiin jotain hyvää välipalaa, kun taas alkaa pikkuhiljaa ruoka maistumaan. Tekaisin sitten kinkku-fetahyrriä, jotka maistuivatkin todella hyvin :p Tein nämä pizzataikinaan, sillä minusta nämä ovat parempia näin, kuin voitaikinaan tehtyinä... Pohja: 2 dl vettä 2/3 tl suolaa 3 rkl oliiviöljyä 5 dl vehnäjauhoja 1 pss kuivahiivaa Täyte: 1/2 dl tomaattipyrettä 1 pss kinkkusuikaleita 250g 1 pieni sipuli paistettuna 200g fetajuustoa pieneksi murustettuna (apétit…

Nyt kun viime ajat ovat saaneet leipomisinnostuksen heräämään, kokeilin vihdoin lihapiirakoita, jotka öljyssä uppopaistamisen sijaan valmistetaan uunissa. Jotta uunilihapiirakoista tulisi saman veroisia kuin uppopaistetuistakin, lihapiirakat voidellaan voisulalla heti kuumina uunista oton jälkeen. Uunilihapiirakkaohjeita löytyy netistä useampia. Taikinaan nappasin ohjeen netistä ja täytteen valmistin oman maun mukaan. Oikein kelvollisia uunilihapiirakoistakin tulee, ja paljon vähemmällä…

Hyödynnä hapantunut kerma mehukkaaseen kuivakakkuun, joka sopii hyvin vaikkapa viikonlopun kahvipöytään. Viime…

Mariannea ja mansikkaa, niistä on tämä kakku tehty. Ihanan raikas ja kesäinen, ehkä paras kakku mitä olen pitkään aikaan maistanut. Tämä on...

Sitruuna-Vadelmajuustokakku Vadelmamarengilla on raikasta, täyteläistä, unelman pehmeää ja sopii kaikkiin herkutteluhetkiin!

27.8.2020 Resepti julkaistu uudestaan päivitetyillä kuvilla ja pienillä reseptimuutoksilla. Valio toi tänä keväänä uudelleen markkinoille k...

Päivitys 27.2.2021: Reseptiä päivitetty selkeämmäksi. Vanha versio löytyy kommenteista. Suosittelen paistamaan kakkupohjan ensimmäisenä ...

This cake is probably one of my favourite looking and tasting cakes that I’ve made, and it was easy to make!

Mansikka, suklaa ja vanilja - tämä kesäinen trio maistuu kaikille! Triokakku on riittoisa ja sillä herkuttelee isompikin vierasmäärä.

Liisa Westerberg tietää, millä reseptillä salmiakkifani tehdään onnelliseksi.

Kaksikerroksiset juustokakut kuuluvat suosikkeihini ja makuvaihtoehtoja löytyykin blogista jo monia. Tämä vadelman ja lakritsin yhdistelmä on loistava lisä valikoimaan.

Tänään oli ihanan aurinkoinen kevätpäivä ja ajatukset rupeavat siirtymään pikkuhiljaa kevään ja kesänjuhliin. Äitienpäivä, ylioppilasjuhlat,valmistujaisjuhlat, rippijuhlat, häät jne. Vaikka en enää työkseni kakkuja teekään niin omassa perheessä ja lähipiirissä riittää juhlia, joihin saan kakkuja tehdä. Omalla pojalla on myös rippijuhlat kesäkuussa ja niiden juhlien varsinkin kakut ovat jo mielessä ainakin suunnitteluasteella. Joitakin leivonnaisia niinkuin esim.macaronsit teen varmaan jo…

Britakakku on klassikko, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Kaiken lisäksi tämä britaversio on myös gluteeniton. Britakakun viehätys perustuu makeaan marenkiin ja raikkaisiin marjoihin. Kokeile täytteeksi mansikoita, vadelmia, puolukoita tai kirsikoita.

Heippa. Vadelmaa ja turkinpippureita? Oikeasti? Ihan oikeasti! Ja törkeän hyvin yhteen sopiikin.…

Talviseen pimeään ja synkkään aikaan tekee mieli raikkaita ja piristäviä makuja ja värejä. Niistä lähdettiin liikkeelle tämän tupaantuliaiskakun kanssa, jonka tein kummityttöni tupareihin. Kakkuun paistoin mehevän voikakkupohjan, kostutin raikkaalla sitruuna-sokerivedellä ja väliin tein ilman liivatetta täytteen kermasta, rahkasta ja lemon curdista. Lisäksi tuli kotimaisia pakastemustikoita. Kakku on kuorrutettu sitruunatuorejuustokreemillä. Voikakkupohja Kakun voi paistaa joko 2 eri 20-22…

vadelmajuustokakku,vadelma-mariannejuustokakku

Helppo Sokeriton Suklaakakku (G) saa makeutensa taateleista ja banaanista. Kaurajauhot ovat gluteenittoman taikinan pohjana.

Erota kananmunasta valkuaiset puhtaaseen kulhoon, ota talteen myös keltuaiset. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset vatkaten. Lisää vehnäjauho-

Gluteeniton ja vegaaninen

Britajäätelökakku on kahvipöydän näyttävä kuningatar, jossa klassinen kermavaahtotäyte korvataan kesäisesti jäätelöllä. Tässä kakussa on se etu, että se pitää syödä vielä nopeammin kuin perinteinen brita!

Vaan 3-kirjan kuulemma kauppojen nutella-hyllyt tyhjentänyt resepti taipuu helposti myös vegaaniseksi. Kakkuun tulee todella vain…

Suklainen hyydykekakku pehmeällä suklaakakkupohjalla kesän juhliin. Katso ohje.

Tämän ihanan Illinois angel pie:n reseptin olen ottanut alunperin kirjasta Amerikan parhaat piiraat Tästä on tullut meidän suosikki kesäkakku. Ihanan marenkipohjan päällä raikas sitruunainen kerma ja tuoreita marjoja. Tällä kertaa mansikoita, Enkelten piiras 3 isoa kananmunan valkuaista tai 4 pientä 2,5 dl erikoishienoa sokeria 1 tl valkoviinietikkaa 2 tl maissi-tai perunajauhoa 2 rkl kiehuvaa vettä Lämmitä uuni 100 asteeseen Laita puhtaaseen kulhoon kaikki muut aineet paitsi kiehuva vesi…

Kodin Kuvalehti – Blogit | Ruususuu ja Huvikumpu – Kinuskinen kinder-juustokakku ilman liivatetta ja uunia

Tuore, juuri paistettu munkki ja kuppi hyvää kahvia. Kotona tehdyt munkit maistuvat…

Mansikkavuokakakku valmistuu kääretorttulevystä suit sait sukkelaan ja mikä parasta, herkku on vielä gluteeniton. Kesän nopeimman mansikkakakun salaisuus on kermavaahtoon sekoitettu toffeekastike.

Broileripullat kätkevät sisäänsä reilusti mehevää porkkanaa. Pyörykät tehdään broilerin jauhelihasta, jonka joukkoon muut ainekset sekoitetaan. Pannulla paistamalla saat maukkaimman lopputuloksen. Testaa ohje!

Kaupallinen yhteistyö Linkosuo – Rye Nachos. ”Siis tää on niin hyvää.” ”Ihan älyttömän hyvää.” ”Okei, voidaan…

Munkkipossut ovat meidän tämänvuotinen vappuherkku. Hyvä munkkitaikina sen sijaan syntyy hyvästä taikinan sitkosta ja kohotuksesta. Tässä kuvalliset teko-ohjeet, sekä vinkkejä kuinka teet munkkipossut. Resepti myös herkulliseen munkkitaikinaan. Aloita laittamalla yleiskoneen kulhoon kaikki ainekset heti kerrallaan. Koita laittaa kaikki jauhot kerralla, tai ainakin heti vaivauksen alussa, muuten sitkoa ei pääse muodostumaan tarpeeksi ja munkit lässähtävät. Taikina saa jäädä löysähköksi- sitko…

Oi, mehevän muffinssin ja rapsakan murukerroksen yhdistelmä on täydellinen! Herkullisten mustikkamuffinssien taikinan salaisuus piilee piimässä. Pinnalle ripotellaan ihanan rapeaa ja voi-murutaikinaa. Nautiskele päiväkahvin kanssa tai vaikkapa viikonlopun aamiaisella.

Kesällä inspiraatio ruoanlaittoon herää ihan eri tavalla kuin muina kausina. Minun ei ainakaan tarvitse mennä kuin kauppaan ja nähdä 'jotain' ja idea ruoasta on valmis! Tuntuu siltä, että nyt kun on ollut sairauslomalla pitkään on aikaa todellakin linkuttaa kaupasta toiseen ja katsoa niiden tarjontaa. Vähän alkaisi pikku hiljaa jo riittämään. Olisi ihana päästä töihin! Toissa viikonloppuna juhlimme mieheni ystävän syntymäpäiviä meillä illanistujaisten merkeissä. Laadin simppelin menun mistä…

Hanna Gullichsen ja Joonas Laurila rakastava ruuanlaittoa. Ja heidän ruokiaan rakastavat kaikki.

Leipojat.fi / Pursotettavat kaneliässät

Sitruunakeksit ovat herkullisia ja raikkaita. Pirteät sitruunakeksit valmistuvat helposti ja vaivattomasti ja kruunaavat minkä tahansa herkkupöydän.

This is one of my favorite cookies. It's from my Swedish Grandma. They are very simple, but I think that's what I like about them. Very tender and rich.

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on todella tahmeaa ja siksi sitä kannattaakin…

Lähiaikoina on tullut leivottua vähemmän – tai toisaalta kuvaaminen on jäänyt vähemmälle. Vaikkei kuvallista todistusaineistoa olekaan, olen nautiskellut ensin mustikka-ajasta ja sen jälkeen …

toscapiirakka

Suklaisen suosikkipiirakan juju on brownie-tyyppisen pohjan ja tahmean kinuskikuorrutteen liitto. Suklaa-kinuskipiirakka viimeistellään ripottelemalla sen pinnalle sormisuolaa.

Muistatteko vielä, kun ihastelin munan monipuolisuutta? Proteiiniletut voisi aivan hyvin lisätä kananmunan ansioluetteloon, koska rakenteeltaan untuvaisten lettujen taikinan ydin muodostuu munista ja maitorahkasta. Aika hämmentävää. Proteiiniletut muistuttavat venäläisiä rahkalettuja ja hieman myös amerikkalaisia pannukakkuja, mutta ovat monella tapaa kevyempiä. Valkuaisten vaahdottaminen tekee letuista hyvin kuohkeita ja mahdollistaa vain nykerönomaisen jauhomäärän. Miten letut, joissa ei…

"Tämä on sitä, mitä voit tehdä aina uudestaan ja uudestaan" sanoo mieheni, joka tykkää enemmän suolaisista kuin makeista leivonnaisista. Piiras on maultaan lempeän suolainen, joita tomaatit ja sweet chili -kastike täydentävät ihanasti. Tämä on helppo ja nopea valmistaa. Voit tarjoilla tätä extemporee vieraille lyhyemmälläkin varoitusajalla! Välillä laiskottaa ja tämän piiraan teinkin valmiiseen taikinaan. Nappaa ohje reseptivihkoosi ja tarjoile tätä herkkua vappubrunssilla kuoharin kera…

Peruskonstini motivoida itseni lasten kanssa pidemmälle lenkille on se, että lähdetään käymään lähikaupassa. Siitä tulee sellainen viiden...

Joku lukijani kysyi joskus, voisiko suolaisia piirakoita tehdä taikinaan, jossa ei käytettäisi…

Tomaatti-mozzarellapiirakka on värikäs ja helppo kasvispiirakka, jonka voi esivalmistella paistamalla pohjan jo aamulla valmiiksi.

Päivälliseksi suunnittelemani broilerikastike vaihtui tällaiseen piirakkaan. Muistin Kaarina Roinisen kirjasta erään suolaisen piirakan ohjeen, jonka pohjassa pinaattia. Ohje oli sen verran kiinnostava, että halusin koittaa sitä ja laittaa täytteeksi kastikkeeseen suunnittelemani ainekset. Lopulta…

Bataatti-grillijuustosalaatissa makea bataatti ja suolainen grillijuusto muodostavat mitä ihanimman makuparin. Salaatin kanssa maistuu tuore leipä.

Leivät Archives | Sivu 2 4:stä | Annin Uunissa

Helpot Ruisleivät eli ruispalat kotona syntyvät hetkessä. Tämän jälkeen et osta enää ruisleipää kaupasta. Ihanan helppoa ja superherkullista!

Sain itsekin testattavaksi kotiini arvottavana olleet silikonivuoat, joten päätin kokeilla vuokaleivän tekemistä. Veikkaan, etten jatkossa viitsi enää pyöritellä sämpylöitäkään…

Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä on vegaaninen. Leipä leivotaan tattarijauhoihin ja makeus tulee banaanista. Banaanileipä sopii hyvin aamiaiseksi.

Täytetty leipä on kasattu pienistä taikinaympyröistä, joista jokainen on voideltu parmesaani-yrttitäytteellä. Lopputuloksena on kakkumainen vuokaleipä.

Tässä helppo ja nopea pullaresepti. Tällä valmistuu vaikka yllätysvieraille tuoreet pullat kahville! Mustikkainen pikapulla Taikina: 4 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl kardemummaa ½ tl suolaa 1 kananmuna 2 dl maitoa/vettä 1 dl sulatettua rasvaa 1½ - 2 dl mustikoita tai muita marjoja Päälle: Raesokeria, mantelilastuja/rouhetta. Halutessasi voit tehdä myös tomusokeri & vesikuorrutuksen. Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää muna, maito ja sulatettu rasva…