Gluteenittomia herkkuja

Collection by Anu Lahti

27 
Pins
 • 
412 
Followers
Anu Lahti
Kääpiölinnan köökissä: Mansikka-suklaakakku ♥ Cake Decorating Designs, Easy Cake Decorating, Cake Decorating Techniques, Cake Designs, No Bake Desserts, Dessert Recipes, Buttercream Birthday Cake, Cake Drawing, Wedding Anniversary Cakes

Mansikka-suklaakakku ♥

Maaliskuun alussa sain tehdä kakun yksille 40-vuotissynttäreille. Toiveena oli mansikka-suklaakakku kermapäällisellä, mutta muuten sain kakun suhteen suht vapaat kädet. Kakkuun tein saman täyteparin kuin aiemmin tehtyyn yksisarviskakkuunkin, ilman tuoreita mansikoita tosin. Pohjana on 10 munan gluteeniton pohja ja kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustetta laktoositonta maitoa. Kakkupohjan paistoin n. 27*27cm kokoisessa kantikkaassa reunavuossa, joten ihan kivasti tuossa kakussa oli…

Kääpiölinnan köökissä: Sitruunainen, gluteeniton britakakku ♥ Cheesecake Bites, Waffles, Food And Drink, Gluten Free, Baking, Breakfast, Ethnic Recipes, Desserts, Cakes

Sitruunainen, gluteeniton britakakku ♥

Britakakku on sellainen herkku, jota on aivan pakko tehdä aina kesäisin. Tällä kertaa tein kakusta gluteenittoman ja täytteeseen lisäsin jääkaapista löytyneen lemon curd-purkin jämät. Sen lisäksi tein kakusta pienemmän, mutta korkeamman, kuin yleensä. Leikkasin siis pohjan neljään osaan ja kasasin korkeaksi kakuksi. Voit ihan hyvin tehdä tästä sellaisen perinteisen, matalamman version. Pohjan ohjeen nappasin K-Ruoka-sivustolta. Vaikka kakku onkin melkoisen makea, niin onhan tämä kyllä ihan…

Kääpiölinnan köökissä: Ihana, makea piparijuustokakku kinuskikuorrutuksella (gluteeniton ja liivatteeton!) Tiramisu, Baking, Ethnic Recipes, Food, Bread Making, Patisserie, Essen, Backen, Tiramisu Cake

Ihana, makea piparijuustokakku kinuskikuorrutuksella (gluteeniton ja liivatteeton!)

Nyt tiedän, mitä meidän joulun jälkiruokapöydästä löytyy! Nimittäin ihana, piparinmakuinen juustokakku, jonka kruunaa makea kinuskikuorrutus. Kakku on varsin helppo tehdä ja on sekä gluteeniton että laktoositon. Eikä tämän kasassa pysymiseen tarvita liivatetta. Kakku on melkoisen makea, kiitos päälle tulevan kinuskin, mutta maku ja koostumus tässä on kyllä kohdillaan. Kakku on ihanan pehmeä ja todellakin suussasulava! Jos et ole ihan hirveän perso makealle, voit huoletta laittaa täytteeseen…

Kääpiölinnan köökissä: Synttärikakkua mansikka-suklaatäytteellä (gluteeniton, laktoositon & munaton) Beautiful Cakes, Birthday Cake, Baking, Desserts, Food, Pretty Cakes, Bread Making, Tailgate Desserts, Birthday Cakes

Synttärikakkua mansikka-suklaatäytteellä (gluteeniton, laktoositon & munaton)

Tauko kakkujen suhteen on taas hetkeksi ohi. Viikonloppuna tein parit synttärikakut, pätkiskakun ja pellillisen kinkkupiirakkaa. Ja kaikki siis muille kuin omalle sakille. Pitkästä aikaa leipominen oli taas mukavaa! Toki huomasin, etten vieläkään ole ihan siinä kunnossa, että jaksaisin samanlaista kakkurumbaa kuin keväällä, mutta kyllä tässä hiljalleen voi taas leipoa vähän enemmän. Viikonlopun ensimmäinen kakku lähti nuoren neitokaisen synttäreille. Kakku oli gluteeniton, laktoositon ja…

Kääpiölinnan köökissä: Ihana, makea piparijuustokakku kinuskikuorrutuksella (gluteeniton ja liivatteeton!) Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Dessert, Yemek, Food Deserts, Meals

Ihana, makea piparijuustokakku kinuskikuorrutuksella (gluteeniton ja liivatteeton!)

Nyt tiedän, mitä meidän joulun jälkiruokapöydästä löytyy! Nimittäin ihana, piparinmakuinen juustokakku, jonka kruunaa makea kinuskikuorrutus. Kakku on varsin helppo tehdä ja on sekä gluteeniton että laktoositon. Eikä tämän kasassa pysymiseen tarvita liivatetta. Kakku on melkoisen makea, kiitos päälle tulevan kinuskin, mutta maku ja koostumus tässä on kyllä kohdillaan. Kakku on ihanan pehmeä ja todellakin suussasulava! Jos et ole ihan hirveän perso makealle, voit huoletta laittaa täytteeseen…

Kääpiölinnan köökissä: Pikkuinen mansikkakakku eskariväen iloksi ♥ Cheesecake, Baking, Desserts, Cakes, Food, Cheesecake Cake, Bread Making, Tailgate Desserts, Deserts

Pikkuinen mansikkakakku eskariväen iloksi ♥

Viime torstaina suljimme päiväkodin oven viimeistä kertaa. Kyllähän se vähän haikealta tuntui, kun eskarivuosi päättyi, eikä enää tarvi yhtään omaa lasta päiväkotiin kiikuttaa. Vaikkei tuo meidän juniori ollut tuossa päiväkodissa kuin eskarivuoden, niin kyllähän siihen henkilökuntaan ja paikkaan ehti jo kiintyä. Elävästi muistan sen ensimmäisen palaverin hoitajien kanssa, kun käytiin pojan diabetekseen liittyviä asioita läpi. Silloin pelkäsin, että mitenkähän vuosi menee ja miten oppivat…

Kääpiölinnan köökissä: Kinderjuustokakkua gluteenittomana ja ilman liivatetta Pudding, Baking, Desserts, Cakes, Mascarpone, Bread Making, Tailgate Desserts, Deserts, Patisserie

Kinderjuustokakkua gluteenittomana ja ilman liivatetta

Tyttö täytti vajaa kuukausi sitten 18 ja halusi juhlistaa tätä kavereidensa kanssa. Muuten neiti hoiti tarjottavat itse, mutta kakun lupasin minä tehdä. Toiveena oli gluteeniton kinderjuustokakku. Tein kakun Tarun Taikakakut-blogin ohjetta soveltaen. Jätin kakusta liivatteet pois, sillä kuvittelin, että kakkua olisi jäänyt sen verran, että olisi voinut pyytää miehen siskon seuraavana päivänä kahville. Kakku katosi kuitenkin niin hyvin, ettei siitä jäänyt enää muille tarjottavaksi. Pienen…

Kääpiölinnan köökissä: Pikkuinen vegaaninen kinderkakku ♥ Cheesecake, Cakes, Baking, Desserts, Food, Cheesecake Cake, Bread Making, Tailgate Desserts, Deserts

Pikkuinen vegaaninen kinderkakku ♥

En yleensä suostu hääkakkuja tekemään, mutta yhden nuoren parin kohdalla tein poikkeuksen. Kun olen heille tehnyt kakun jos toisenkin, niin ajattelin, että he tietävät jo millaisia mun kakut on ja millaisia toiveita pystyn toteuttamaan. Itse hääkakkuja en vielä teille esittele, mutta voisin kuitenkin jakaa ohjeen häissä tarjolla olleeseen pikkuruiseen vegekakkuun. En ole eläissäni vegaanisia kakkuja leiponut, joten en tohtinut kehitellä mitään uutta ja omaa reseptiä. Sen sijaan tein…

Kääpiölinnan köökissä: Kakkuja arkistojen kätköistä osa 11 - Heppakakku ♥ Cake, Desserts, Food, Pie Cake, Tailgate Desserts, Pie, Deserts, Cakes, Essen

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 11 - Heppakakku ♥

Tuossa loppuvuodesta sain tehdä kakun 10-vuotta täyttäneen tytön synttäreille. Päivänsankari sai itse valita kakun täytteet, mutta kakun teema ja ulkonäkö oli ylläri. Kakkuun valikoitui vanha tuttu mansikkarahka-maitosuklaatäyte, kakun kuorrutus on kaakaojauheella maustettua kermaa, jossa on vielä lisänä tippa ruskeaa pastaväriä, pursotukset on vaniljakreemijauheella vahvistettua kermaa ja koristeet sokerimassaa. Pohjana kakussa oli kuuden munan gluteeniton kaakaopohja, kostutuksena sprite…

  Cake, Desserts, Food, Pie Cake, Tailgate Desserts, Pie, Deserts, Cakes, Essen

Ihana, gluteeniton nutellakakku ♥

Taas on se aika vuodesta kun sekä minä että blogi täytetään vuosia. Minä vietin synttäreitäni eilen, blogi puolestaan huomenna. Jos siis oikein muistan. Mutta näinä päivinä kuitenkin. Vuosia on niin paljon, etenkin kirjoittajalla, ettei niistä viitsi puhua mitään. Mainittakoot vaan, että tämä on silti ihan hyvä ikä. Olin muutama päivä sitten kaivanut keittokirjahyllystä lueskeltavaksi Liisa Westerbergin ihanan Kakkukirjan ja siitä se ohje omaan kakkuunkin löytyi. Ihan vähän toki ohjetta…

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 6 - Littlest Pet Shop-kakku ♥ Little Pets, Pet Shop, Cakes, Baking, Desserts, Food, Bread Making, Tailgate Desserts, Pet Store

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 6 - Littlest Pet Shop-kakku ♥

Arvaatte jo varmaan, mitä seuraavaksi tulee. No yksi kakku tietenkin! Tämä kakku meni joulukuussa erään neitokaisen synttäreille. Toiveena oli joulunpunainen kakku, jossa oli lumihiutaleita ja yksi tietty Littlest Pet Shop-kissa. Täytteenä kakussa oli samainen mansikkarahka-suklaatäyte kuin muutamassa aiemmassakin kakussa, pohjana viiden munan gluteeniton kaakaokakkupohja, kostutuksena Sprite ja päällä kerma. Kerman värjäsin kahdella eri punaisella pastavärillä ja väriä piti laittaa niin…

Kääpiölinnan köökissä: Ihana, gluteeniton mantelikakku ♥ Vanilla Cake, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Dessert, Yemek, Food Deserts

Ihana, gluteeniton mantelikakku ♥

Mä suorastaan rakastan leivonnaisia, joissa on mantelimassaa. Jotenkin se mantelimassa tekee taikinasta kuin taikinasta ihanan pehmoisen. Kun ruokaohjemapeistani löytyi sitruunaisen mantelikakun ohje, oli aivan pakko leipoa pitkästä aikaa. Tai siis oonhan mä toki leiponut vaikka kuinka, mutta en omalle väelle. Ohje oli alunperin tehty vehnäjauhoja käyttäen, mutta vaihdoin ne Semperin fin mixiin, jotta sain kakusta gluteenittoman. Kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä kakku oli kyllä niin…

Kääpiölinnan köökissä: Gluteeniton, superhelppo tonnikalapasta Lasagna, Ethnic Recipes, Food, Lasagne, Essen, Yemek, Meals

Gluteeniton, superhelppo tonnikalapasta

Pitkästä aikaa täällä taas! Blogi on ollut hyvän tovin tauolla, siitä pahoittelut! Enkä vieläkään lupaa, että kovin ahkerasti pystyn blogia päivittämään, mutta yritän kuitenkin jotain välillä naputella. Viimeiset kolme viikkoa ovat olleet melkoisen kivuliasta aikaa, eikä olo vieläkään järin häävi ole. Oon kyllä jaksanut leipoa, sillä se on niitä harvoja asioita, jotka saa edes hetkeksi kivun unohtumaan, mutta paljon muuta järkevää en sitten ole tehnytkään. Tai jos olen saanut väkerrettyä…

Kääpiölinnan köökissä: Simppeli, gluteeniton texmex-pasta Tex Mex, Pasta, Meat, Noodles, Ranch Pasta

Simppeli, gluteeniton texmex-pasta

Jes, taas löytyi sellainen pikaruoka, jonka voi meidän ruokalistalle ottaa toistekin! Tosin hieman epäillen ujutin lautasen pojan naaman eteen, ja olin aivan varma ettei poika tähänkään koske, mutta kummasti tämä kelpasi. Hiljalleen tuo krantuista krantuin pikkumies on alkanut syömään. Ja kyllä sen huomaa kasvussakin. Mun pikkujätkästä on kasvanut iso ekaluokkalainen. ♥ Hieman hirvitti etukäteen, miten nuo ruokailut koulussa sujuu, mutta ihan hyvin ne on mennyt. Jos lapsi olisi terve, ei mua…

Kääpiölinnan köökissä: Kesän ensimmäinen omenapiirakka - gluteenittomana tietenkin! Hawaiian Pizza, Baking, Cake, Food, Bread Making, Pie Cake, Pie, Patisserie, Cakes

Kesän ensimmäinen omenapiirakka - gluteenittomana tietenkin!

Meidän pikkuiset omenapuut ovat tehneet tänä vuonna niin valtavan sadon, että toinen reppana on jo latvasta katkennut. Iso pussillinen maahan pudonneita omppuja lähti miehen bändikaverin vaimon hepoille ja lopuista täytyy itse keksiä jotain. En ole meidän perheelle leiponut mitään aikoihin, joten tein sitten varmaan vuoden ensimmäisen omenapiirakan. Koska oman sakin leivonnaisten pitää tosiaan olla jatkossa gluteenittomia, kävin etsimässä sopivaa reseptiä internetin ihmeellisestä maailmasta…

Kääpiölinnan köökissä: Ihana gluteeniton mustaherukka-suklaakakku ♥ Pudding, Baking, Desserts, Cakes, Food, Bread Making, Tailgate Desserts, Deserts, Patisserie

Ihana gluteeniton mustaherukka-suklaakakku ♥

Pahasti näyttää siltä, että meidän perheessä suositaan jatkossa entistä enemmän gluteenittomia leivonnaisia ja ruokia. Aiemmin keväällä vihjailin toisen muksun terveyshuolista ja nyt sitten lääkärin suosituksesta karsitaan lapsen ruokavaliosta kaikki mahaa ärsyttävät ainekset eli valtaosa viljoista. Katsotaan sitten myöhemmin, voiko jotain ottaa takaisin vai ei. Keliakiatutkimuksen tuloksia ei vielä olla saatu, ja jos sitä ei vielä ole, niin riski sairastua myöhemmin on suuri. Nyt asiaa…