Leivät

Näitä ihania sarvia teemme välillä viikonloppuaamuisin. Nopea valmistaa ja maistuvat sellaisenaan tai täytettynä aamiais-tai brunssipöydä...

Pataleipä on helppo tehdä ja tällä reseptillä onnistut varmasti. Pataleipä on tehty ranskalaisittain, joten alkuperäistä pataleipä reseptiä on muokattu.

Ei taida olla parempaa tapaa aloittaa aamu kuin tuoreen leivän tuoksu. Tämä on niin helppo ja pomminvarma tapa tehdä rapeakuorista ja sisältä pehmeää, herkullista leipää, että se tuntuu melkein huijaukselta! Eipä ole muuten tullut enää ostettua kaupasta muuta kuin ruisleipää. Tarvitset vain uunipadan ja aikaa yön tai vaikka työpäivän yli. Tässä resepti on yksinkertaisimmillaan, mutta se on muunneltavissa loputtomasti. Osan jauhoista voi korvata vaikka ohrajauholla, sekaan voi heittää…

Suomen kansallisruoka, ruisleipä, onnistuu myös pataleipänä. Ruisleipäaineksien taikinajuuri antaa leipään myös aidon happamuuden. Lue lisää Himahellasta.

Leipäviikko haastaa suomalaisia syömään leipää. Himahellassa puolestaan leivotaan leipää ihan itse, mutta helposti.

Tuore leipä on niin hyvää! Tämän leivän tuoreus on taattua muutamaksi päiväksi kuumajuuren ansiosta. Kuumajuuri on ikäänkuin tuore...

Ruisleipä leivotaan perinteisesti juureen, mutta sen pyöräyttäminen onnistuu helposti pataleivän tyyliinkin. Valitse suosikkisi viidestä ohjeesta.

Joskus sitä vain tarvitsee nopeaa ja hyvää leipäreseptiä. Teeleivät ovat ihanan helppoja ja nopeita valmistaa ja blogistani ei vielä teeleipien ohjetta löytynyt, joten niitäpä sitten tein välipalapöytään. Teeleivät viimeistelin Aito Cheddarilla. Ohjeesta tulee 4 leipää Ohje: 2 dl kaurahiutaleita 3½ dl vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 1 rkl hunajaa 3/4 dl öljyä 1 prk. (200g) kermaviiliä 30 g (1 dl) mieleisesi makuista Cheddaria (Jukolan Juuston) 1. sekoita kuivat aineet keskenään…

Rapeat ja nopeat jääkaappisämpylät kohotetaan yön aikana jääkaapissa ja paistetaan aamulla uunissa suoraan aamupalapöytään.

No niin, nyt ei tarvitse pataleipää enää odottaa aamuun! Löysin nimittäin netin ihmemaasta reseptin, jolla leipä syntyy vain reilun kolmen tunnin kohotuksella. Kokeilin – ja toimii! Pointti o…

Ai jösses, notta on hyvää! Siis tämä ruisleipä. Ihan tajutonta. Täydellisen rapea…

Pataleipä pikajuurella. Rapeakuorinen, isokoloinen hapanleipä syntyy helposti padassa.

Vaalea hapanjuurileipä, kaksi isoa leipää Juuren valmistus, päivä 1-2 1 rkl ruisjauhoja, Mustion luomuruisjauhot sopivat hyvin 2 rkl kädenlämpöistä vettä Sekoita hyvin ja jätä tekeytymään kahdeksi …

Kehittääkseni omia leipomistaitojani, otin haasteekseni harjoitella hapanjuurileivän leipomisen. Onnistunut hapanjuurileipä on rapea ja ilmavarakenteinen.