When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Reseptit

Collection by Keittokirjanen

89 
Pins

Keittokirjanen-blogin reseptit löydät täältä

Keittokirjanen
Linnut
Liha
Makeat
Kala ja äyriäiset
Aamiainen/brunssi
Keitot
Makkara
Kasvis
Pasta
Lisukkeet/kastikkeet
Alkupalat

Linnut

  Fried Chicken, Risotto, Fries, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Baked Fried Chicken

Southern fried chicken

... eli paistettua kanaa Piiat-elokuvan inspiroimana. Tarvitaan: Noin 2 kg luullisia broilerin koipi-/reisipaloja 2 kananmunaa 2 dl maitoa 6 dl vehnäjauhoja 2 rkl suolaa 2 tl rouhittua mustapippuria N. 7 dl rypsiöljyä paistamiseen Vatkaa kulhossa kananmunat ja maito. Sekoita ravistamalla suuressa pussissa jauhot, suola ja pippuri. Kasta broileripalat maito-munaseokseen ja laita pussiin, jossa jauhoseos. Sulje pussi ja ravista kunnes kaikki kanapalat ovat leivittyneet. Kuumenna rypsiöljy…

  Steak, Food, Essen, Steaks, Meals, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Aasialaisittain maustettua ankkaa

Olen aikanaan napannut tästä Glorian ruoka&viini -lehdessä olleesta reseptistä kuvan talteen, lienee ilmestynyt 2018. Aika kirjoittaa ohje muistiin. Aasialaisittain maustettuun ankkaan neljälle tarvitaan: 2 ankanrintaa 1 rkl viismaustetta ½ tl suolaa 1/4 tl rouhittua mustapippuria Kastike: 2 valkosipulinkynttä n. 3 cm:n pala inkivääriä 4 rkl hoisinkastiketta 2 rkl hunajaa 2 tl seesamiöljyä 1 tl srirachakastiketta 1 tl soijaa Tarjoile seesamikurkkujen ja paistetun paksoin kanssa. Keitä…

kalkkuna Turkey, Meat, Food, Turkey Country, Essen, Meals, Yemek, Eten

Kokonainen kalkkuna uunissa

Paistoin ensimmäisen kerran kokonaisen kalkkunan uunissa ja mikäpä parempi paikka etsiä siihen ohjeita kuin Thanksgiving menus. Samalta sivustolta löytyi myös kalkkunan kanssa tarjottu papu-salottisipulipata. Meillä uuniin meni 3,8 kilon kalkkuna. Ota sulanut kalkkuna huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Maustevoihin käytin: 1 sitruuna 120 g voita pieni salottisipuli 8 suurta salvianlehteä 2 rkl tuoretta timjamia 1 tl kuivattua rosmariinia (tai 1 rkl tuoretta) 1…

Lyonin kana Lyon, Pork, Meat, Kale Stir Fry, Pork Chops

Lyonin kanaa

Tätä etikkakanaa on tullut tehtyä jo useamman kerran. Ohjeen löysin Glorian ruoka&viini -lehdestä 1/2019, mittasuhteita alla muutettu hieman. Kuudelle hengelle tarvitaan: 1,6 kg broilerinkoipia (eli noin 2 koipipalaa/syöjä) 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria voita paistamiseen sekä n. 3 rkl pannulle 2,5 dl punaviinietikkaa 8 valkosipulinkynttä 1 laakerinlehti 2,5 dl kanalientä 3 rkl tomaattipyreetä 300 g ranskankermaa 1,5 tl kuivattua rakuunaa (tai ruukku tuoretta) Lämmitä uuni 225-asteiseksi…

Lyonin kana Lyon, Beef, Chicken, Meat, Steak, Cubs

Lyonin kanaa

Tätä etikkakanaa on tullut tehtyä jo useamman kerran. Ohjeen löysin Glorian ruoka&viini -lehdestä 1/2019, mittasuhteita alla muutettu hieman. Kuudelle hengelle tarvitaan: 1,6 kg broilerinkoipia (eli noin 2 koipipalaa/syöjä) 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria voita paistamiseen sekä n. 3 rkl pannulle 2,5 dl punaviinietikkaa 8 valkosipulinkynttä 1 laakerinlehti 2,5 dl kanalientä 3 rkl tomaattipyreetä 300 g ranskankermaa 1,5 tl kuivattua rakuunaa (tai ruukku tuoretta) Lämmitä uuni 225-asteiseksi…

Parmesaanikana Parmesan, Chicken, Dinner, Ethnic Recipes, Food, Dining, Food Dinners, Essen, Meals

Parmesaanikana (Chicken parmesan)

Ensimmäinen kerta, kun tein parmesaanikanaa, ja tällä Cafe Delites -sivuston ohjeella tuli todella mureaa ja maukasta. Ohjeesta tulee kuudelle. 6 kpl broilerin rintafilettä/fileepihviä 1 dl oliiviöljyä paistamiseen Marinadi: 2 kananmunaa 2 valkosipulinkynttä 2 rkl hienonnettua persiljaa 1 tl suolaa mustapippuria Kastike: 1 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 500g paseerattua tomaattia 1 tl suolaa kuivattuja yrttejä, esim. timjami, basilika mustapippuria Leivitykseen: 2 dl panko- tai…

Kanakeitto meksikolaisittain Chili, Soup, Ethnic Recipes, Red Peppers, Chile, Soups, Chilis

Kanakeitto meksikolaisittain

Tämän kanakeiton valmistin sunnuntaina seuraavaa päivää varten. Maistui todella mainiolta päivän tekeydyttyään. Alkuperäinen ohje on CountryLiving -sivustolta ja tehtiin haudutuspadassa (slow cooker). Minä tein tämän uunissa pari tuntia hauduttaen. Ruokaan käytin: 800g broilerinkoipia 1 sipuli hienonnettuna 1 punainen paprika siemenet poistettuna ja paloiteltuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2½ dl kanalientä 1 tlk (400g) tomaattimurskaa 2½ dl tomaattikastiketta 2 vihreää chiliä…

rosmariini-persikka-mozzarellakana Mozzarella, Beef, Food, Meat, Essen, Meals, Yemek, Eten, Steak

Rosmariini-persikka-mozzarellakana

Kanaa, pekonia, tuoreita persikoita, täytyy olla hyvää! Alkuperäisen ohjeen löysin Half Baked Harvest - sivustolta. Ruokaan käytin: 1 kg kanan luullisia reisipaloja 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia sitruunan kuori raastettuna suolaa ja pippuria 1 dl vehnäjauhoa 1 pkt pekonia 2 dl kuivaa valkoviiniä 2½ dl kanalientä 3 persikkaa lohkottuna 1½ rkl hunajaa 250 g mozzarellajuustoa revittynä tuoretta basilikaa Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Hiero kanapaloille öljyä…

Keittokirjanen: Marrakechin broileri Chili, Sausage, Meat, Food, Chile, Sausages, Essen, Meals, Chilis

Marrakechin broileri

Jokin aika sitten osallistuin opiston ruokakurssille, jonka teemana oli pohjoisafrikkalainen ruoka. Tämä Marrakechin broileri -ohje tuli sen jälkeen meidän vakioruokalistalle, tästä pitää koko perhe. Löysin ohjeen myöhemmin myös täältä. Näin sen teen: Tarvitaan neljälle: 4 kpl broilerin koipi-reisipalaa, tai vastaava määrä broilerin nuijia/reisipaloja öljyä 1 tl suolaa 4 kpl pientä sipulia 1-2 kpl punainen chili 1 sitruuna Liemi: 2 rkl öljyä 3 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna 1/2 tl…

Liha

Teriyakihärkäwok Flank Steak, Japchae, Beef, Ethnic Recipes, Food, Red Peppers, Skirt Steak, Meat, Essen

Teriyaki-naudanlihawokki

Nopea ja helppo, mutta ennen kaikkea maistuva teriyakiwokki. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Määrästä riittää kuudelle: N. 800 g naudan flank steak, ulkofile, tms. N. litran verran kasviksia, esim. parsakaali, paprika, porkkana Suolaa ja pippuria 3 rkl (rypsi)öljyä paistamiseen Koristeluun kevätsipulia ja/tai seesaminsiemeniä Kastike: 1 dl soijakastiketta 2 dl vettä 1 dl fariini- tai muuta ruskeaa sokeria 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 3 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna 1,5 rkl…

  Eggs, Vegetables, Breakfast, Food, Morning Coffee, Essen, Egg, Vegetable Recipes, Meals

Täytetyt paprikat

Tästä ohjeesta tulee kahdeksan annosta. Maistuvat vielä seuraavanakin päivänä lämmitettynä. Tarvitaan: 8 paprikaa 1,5 dl keittämätöntä riisiä 500g jauhelihaa 2 sipulia hienonnettuna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 tlk (á 400g) tomaattimurskaa 1 tl suolaa mustapippuria kuivattua basilikaa/timjamia/oreganoa maun mukaan 100g juustoraastetta Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi. Keitä riisi ohjeen mukaan suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit ja…

  Bbq, Curry, Ethnic Recipes, Food, Pineapple, Barbecue, Curries, Barrel Smoker, Essen

Havaijilaiset bbq-lihapullat

Näitä lihapullia on meillä tarjottu kylmänä noutopöydästä ja lämpimänä riisin kanssa - toimii molemmin tavoin. Alkuperäinen ohje Glorian ruoka&viini 3/2019. Emme ole suuria korianterin ystäviä, joten sen olen jättänyt omasta versiosta pois. N. 50 lihapullaan tarvitaan: 1 kg nauta-sikajauhelihaa 1 dl korppujauhoja 2 dl kermaa 2 salottisipulia 3 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä paistamiseen (2 ruukkua korianteria) 1½ tl suolaa 1/4 tl chilihiutaleita 1/4 tl mustapippuria rouheena Kastike: 1…

  Banana, Fruit, Food, Essen, Bananas, Meals, Fanny Pack, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Helppo jauhelihamureke

Helppo ja hyvä! Tästä lihamurekkeesta riittää 8-10 hengelle. 1 kg sika-nautajauhelihaa 400 g kermaviiliä (osan voi korvata esim. ranskankermalla tai smetanalla) TAI 3 dl maitoa/kermaa 3 kananmunaa 1,5 dl korppujauhoja 2 lihaliemikuutiota 2-3 sipulia Sekoita kermaviili tai maito, korppujauhot ja kananmunat. Murentele lihaliemikuutiot joukkoon. Anna turvota kymmenisen minuuttia. Kuori ja leikkaa sipulit 'puolirenkaiksi'. Kuullota sipulia paistinpannulla rasvassa 5-10 minuuttia. Sekoita kaikki…

Shepherd's pie Pie, Desserts, Food, Torte, Tailgate Desserts, Cake, Deserts, Fruit Cakes, Essen

Shepherd's pie

Tällä BBC Good Food -sivuilta löytyvällä ohjeella on meillä tehty Shepherd's pie eli paimenpiirasta useamman kerran. Ruokaan tarvitaan: 1 rkl öljyä 1 suuri sipuli hienonnettuna 2-3 keskikokoista porkkanaa kuutioituna 500g lampaan jauhelihaa 2 rkl tomaattipyreetä Reilu loraus Worcestershiren kastiketta 500ml lihalientä 900g muusiperunaa 85g voita maitoa Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia ja porkkanaa muutaman minuutin ajan. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista. Sekoita joukkoon…

Possua ja ohraa uunissa Salvia, Paella, Ethnic Recipes, Food, Sage, Essen, Meals, Yemek, Eten

Possua ja ohraa uunissa

Tämä possupadan ohje on Glorian ruoka & viini -lehden numerosta 1/2016. Tämä on niin hyvää, ettei ohjetta halua kadottaa. Tarvitaan: 800 g possun kassleria 1½ tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 2 rkl öljyä 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 varsisellerin varsi 1/4 tl cayennepippuria 2 dl valkoviiniä 4 dl kanalientä 1 prk (400 g) säilöttyjä kirsikkatomaatteja 1-2 dl salvianlehtiä tai 1-2 tl kuivattua salviaa 2 tl raastettua sitruunankuorta 1 sitruunan mehu 1 rkl sokeria 2 dl kokonaisia…

nautaa ja parsakaalia kiinalaisittain Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Nautaa ja parsakaalia kiinalaisittain

Perhe toivoi kiinalaista ruokaa ja halusin kokeilla jotain uutta. Tämän ruoan alkuperäinen ohje on Daring Gourmet -sivulla. Tarvitaan: n 500 g naudan lihaa, esim. ulkofile 1 rkl soijakastiketta 1 rkl omenamehua (alkup. ohjeessa sherryä) 1½-2 rkl maapähkinäöljyä paistamiseen 1 sipuli viipaloituna 2-3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna 1 suurehko parsakaali 100 g pavunituja Kastikkeeseen: 3/4 dl soijakastiketta 3/4 dl vettä 3/4…

Makeat

creme brulee Creme Brulee, Hummus, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Postres

Persimon Crème Brûlée

Tämän syksyyn sopivan ja joulun mieleen tuovan jälkiruoan ohjeen löysin countryliving-sivustolta. Neljään annokseen tarvitaan: 4,5 dl kermaa 1 tl jauhettua kanelia 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/2 maustemitallista jauhettua muskottipähkinää 1,2 dl sokeria 1 tl vanilja-aromia 6 kananmunan keltuaista kypsä persimon ruokokidesokeria tai sokeri/fariinisokeriseosta Laita uuni lämpiämään 150-asteiseksi. Laita 4 annosvuokaa valmiiksi uunipellille. Kuumenna kerma, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä…

Kala ja äyriäiset

  Curry, Ethnic Recipes, Curries

Teriyakilohi

Helppo ja nopea - tästä riittää 4-5;lle pääruuaksi. Tarjolle esimerkiksi keitetyn riisin kanssa. Tarvitaan: 800g lohifile 2 kevätsipulia 1 tl seesaminsiemeniä Teriyakikastike: 1,2 dl soijakastiketta 0,9 dl vettä 2 rkl fariinisokeria, tai muuta ruskeaa sokeria 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna 1½ rkl sitruunamehua (½ tl seesamiöljyä) (3 rkl miriniä) 1 rkl Maizenaa + 2 rkl vettä Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet…

inkivääri-seesamilohi Vegetable Pizza, Dinner, Vegetables, Food, Dining, Food Dinners, Essen, Vegetable Recipes, Meals

Inkivääri-seesamilohi uunissa

Tästä mahtavan makuisesta uunilohesta riittää 5-6 hengelle. Maistuu hyvältä myös kylmänä noutopöydästä, testattu on. Ohje napattu Glorian ruoka&viini -lehdestä 3/2019. Tarvitaan: 1 kg lohifileetä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2 tl raastettua inkivääriä 1 dl soijakastiketta 3/4 dl seesamiöljyä 1/2 dl miriniä 2 tl srirachakastiketta 1-2 limettiä 1 rkl seesaminsiemeniä 2 kevätsipulia Lämmitä uuni 150-asteiseksi. Laita kalafilee uuniastiaan nahkapuoli alaspäin. Sekoita hienonnettu…

Aamiainen/brunssi

See more

Keitot

Lämmittävä linssikeitto Joko, Chana Masala, Cheeseburger Chowder, Ethnic Recipes

Linssikeitto

Runsas ja täyttävä linssikeitto maistuu joko kasvisversiona tai tuhdimpana makkaralla höystettynä. Tästä tulee 4-5 hengelle: 400g vihreitä kuivattuja linssejä 2 rkl (rypsi)öljyä 1 iso tai 2 pientä sipulia 2 isoa porkkanaa 2 isoa perunaa pala juuriselleriä 1,5 l vettä 2 kasvisliemikuutiota 1 rkl sinappia 1-2 rkl valkoviinietikkaa 1-2 rkl balsamietikkaa Rouhittua mustapippuria Lisäksi: 4-5 nakkimakkaraa keitettynä Kuori ja leikkaa sipuli, porkkanat ja juuriselleri pieniksi kuutioiksi. Kuullota…

Kanakeitto meksikolaisittain Chili, Soup, Ethnic Recipes, Red Peppers, Chile, Soups, Chilis

Kanakeitto meksikolaisittain

Tämän kanakeiton valmistin sunnuntaina seuraavaa päivää varten. Maistui todella mainiolta päivän tekeydyttyään. Alkuperäinen ohje on CountryLiving -sivustolta ja tehtiin haudutuspadassa (slow cooker). Minä tein tämän uunissa pari tuntia hauduttaen. Ruokaan käytin: 800g broilerinkoipia 1 sipuli hienonnettuna 1 punainen paprika siemenet poistettuna ja paloiteltuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2½ dl kanalientä 1 tlk (400g) tomaattimurskaa 2½ dl tomaattikastiketta 2 vihreää chiliä…

Makkara

See more

Kasvis

See more

Pasta

See more

Lisukkeet/kastikkeet

  Steak, Food, Essen, Steaks, Meals, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Seesamikurkut

Lisuke vaikkapa aasialaisittain maustetun ankan kanssa. Ohjeen olen napannut kuvana talteen Glorian ruoka&viini -lehdestä, lienee vuodelta 2018. 1 kurkku 1 tl sormisuolaa Kastike: 2 valkosipulinkynttä 1 rkl riisiviinietikkaa 2 tl soijaa 2 tl vaaleita seesaminsiemeniä 1 tl sokeria ½ tl seesamiöljyä Huuhtele kurkku ja kuori se raidalliseksi. Nuiji kurkkua kunnes sen pinta hajoaa. Leikkaa noin 2 cm:n paloiksi. Laita palat kulhon päälle asetettuun siivilään. Ripottele kurkuille suola ja laita…

  Palak Paneer, Spinach, Chili, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Chile, Essen, Vegetable Recipes

Keittokirjanen: Inkivääri-chilipaksoi

Lisuke vaikkapa aasialaisittain maustetun ankan kanssa. Ohjeen olen napannut kuvana talteen Glorian ruoka&viini -lehdestä, lienee vuodelta 2018. Neljälle tarvitaan: 4 pientä paksoita 1 valkosipulinkynsi n. 3 cm:n pala inkivääriä 1 mieto chili 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl soijaa 1 rkl riisiviinietikkaa 1 tl seesamiöljyä ½ tl sokeria Leikkaa paksoista kanta pois ja huuhtele ja kuivaa lehdet. Leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa chili viipaleiksi. Kuullota…

papuja ja salottisipulia Chicken, Meat, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Cubs

Vihreitä papuja ja salottisipulia

Meillä tätä papu-salottisipulipataa syötiin paistetun kalkkunan kanssa. Mainio lisuke liharuoalle. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Tästä määrästä riittää 4-6 hengelle: 500g vihreitä papuja 1 rasia (200g) herkkusieniä pieni sipuli 4 rkl voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 2 valkosipulinkynttä 0,5 dl valkoviiniä 2 dl kermaa 0,6 dl raastettua parmesanjuustoa 1 rkl Worcestershiren kastiketta 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1,5 rkl panko- tai korppujauhoja Paistetut salottisipulit: 2 suurta…

Alkupalat

Savuporotahnalla täytetyt lohirullat sopivat vaikkapa alkupalaksi. Ohje napattu talteen Viini-lehdestä. Paloittele pa... Muffin, Breakfast, Food, Morning Coffee, Essen, Muffins, Meals, Cupcakes, Yemek

Savuporolohirullat

Savuporotahnalla täytetyt lohirullat sopivat vaikkapa alkupalaksi. Ohje napattu talteen Viini-lehdestä. Paloittele paketillinen savuporopaistiviipaleita pieniksi kuutioiksi ja nosta ne kulhoon. Hienonna pieni salottisipuli ja kuutioi pieni punainen omena. Sulata pannulla hieman voita ja kuullota siinä sipulia ja omenaa. Jäähdytä ja sekoita kulhossa savuporon kanssa. Lisää joukkoon tuoretta timjamia ja kapriksia hienonnettuna. Sekoita tahnaksi tuorejuuston kanssa. Asettele…

Teriyakihärkäwok Flank Steak, Japchae, Beef, Ethnic Recipes, Food, Red Peppers, Skirt Steak, Meat, Essen

Teriyaki-naudanlihawokki

Nopea ja helppo, mutta ennen kaikkea maistuva teriyakiwokki. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Määrästä riittää kuudelle: N. 800 g naudan flank steak, ulkofile, tms. N. litran verran kasviksia, esim. parsakaali, paprika, porkkana Suolaa ja pippuria 3 rkl (rypsi)öljyä paistamiseen Koristeluun kevätsipulia ja/tai seesaminsiemeniä Kastike: 1 dl soijakastiketta 2 dl vettä 1 dl fariini- tai muuta ruskeaa sokeria 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 3 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna 1,5 rkl…

Lämmittävä linssikeitto Joko, Chana Masala, Cheeseburger Chowder, Ethnic Recipes

Linssikeitto

Runsas ja täyttävä linssikeitto maistuu joko kasvisversiona tai tuhdimpana makkaralla höystettynä. Tästä tulee 4-5 hengelle: 400g vihreitä kuivattuja linssejä 2 rkl (rypsi)öljyä 1 iso tai 2 pientä sipulia 2 isoa porkkanaa 2 isoa perunaa pala juuriselleriä 1,5 l vettä 2 kasvisliemikuutiota 1 rkl sinappia 1-2 rkl valkoviinietikkaa 1-2 rkl balsamietikkaa Rouhittua mustapippuria Lisäksi: 4-5 nakkimakkaraa keitettynä Kuori ja leikkaa sipuli, porkkanat ja juuriselleri pieniksi kuutioiksi. Kuullota…

  Fried Chicken, Risotto, Fries, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Baked Fried Chicken

Southern fried chicken

... eli paistettua kanaa Piiat-elokuvan inspiroimana. Tarvitaan: Noin 2 kg luullisia broilerin koipi-/reisipaloja 2 kananmunaa 2 dl maitoa 6 dl vehnäjauhoja 2 rkl suolaa 2 tl rouhittua mustapippuria N. 7 dl rypsiöljyä paistamiseen Vatkaa kulhossa kananmunat ja maito. Sekoita ravistamalla suuressa pussissa jauhot, suola ja pippuri. Kasta broileripalat maito-munaseokseen ja laita pussiin, jossa jauhoseos. Sulje pussi ja ravista kunnes kaikki kanapalat ovat leivittyneet. Kuumenna rypsiöljy…

  Curry, Ethnic Recipes, Curries

Teriyakilohi

Helppo ja nopea - tästä riittää 4-5;lle pääruuaksi. Tarjolle esimerkiksi keitetyn riisin kanssa. Tarvitaan: 800g lohifile 2 kevätsipulia 1 tl seesaminsiemeniä Teriyakikastike: 1,2 dl soijakastiketta 0,9 dl vettä 2 rkl fariinisokeria, tai muuta ruskeaa sokeria 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna 1½ rkl sitruunamehua (½ tl seesamiöljyä) (3 rkl miriniä) 1 rkl Maizenaa + 2 rkl vettä Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet…

  Eggs, Vegetables, Breakfast, Food, Morning Coffee, Essen, Egg, Vegetable Recipes, Meals

Täytetyt paprikat

Tästä ohjeesta tulee kahdeksan annosta. Maistuvat vielä seuraavanakin päivänä lämmitettynä. Tarvitaan: 8 paprikaa 1,5 dl keittämätöntä riisiä 500g jauhelihaa 2 sipulia hienonnettuna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 tlk (á 400g) tomaattimurskaa 1 tl suolaa mustapippuria kuivattua basilikaa/timjamia/oreganoa maun mukaan 100g juustoraastetta Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi. Keitä riisi ohjeen mukaan suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit ja…

  Bbq, Curry, Ethnic Recipes, Food, Pineapple, Barbecue, Curries, Barrel Smoker, Essen

Havaijilaiset bbq-lihapullat

Näitä lihapullia on meillä tarjottu kylmänä noutopöydästä ja lämpimänä riisin kanssa - toimii molemmin tavoin. Alkuperäinen ohje Glorian ruoka&viini 3/2019. Emme ole suuria korianterin ystäviä, joten sen olen jättänyt omasta versiosta pois. N. 50 lihapullaan tarvitaan: 1 kg nauta-sikajauhelihaa 1 dl korppujauhoja 2 dl kermaa 2 salottisipulia 3 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä paistamiseen (2 ruukkua korianteria) 1½ tl suolaa 1/4 tl chilihiutaleita 1/4 tl mustapippuria rouheena Kastike: 1…

  Banana, Fruit, Food, Essen, Bananas, Meals, Fanny Pack, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Helppo jauhelihamureke

Helppo ja hyvä! Tästä lihamurekkeesta riittää 8-10 hengelle. 1 kg sika-nautajauhelihaa 400 g kermaviiliä (osan voi korvata esim. ranskankermalla tai smetanalla) TAI 3 dl maitoa/kermaa 3 kananmunaa 1,5 dl korppujauhoja 2 lihaliemikuutiota 2-3 sipulia Sekoita kermaviili tai maito, korppujauhot ja kananmunat. Murentele lihaliemikuutiot joukkoon. Anna turvota kymmenisen minuuttia. Kuori ja leikkaa sipulit 'puolirenkaiksi'. Kuullota sipulia paistinpannulla rasvassa 5-10 minuuttia. Sekoita kaikki…

  Steak, Food, Essen, Steaks, Meals, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Seesamikurkut

Lisuke vaikkapa aasialaisittain maustetun ankan kanssa. Ohjeen olen napannut kuvana talteen Glorian ruoka&viini -lehdestä, lienee vuodelta 2018. 1 kurkku 1 tl sormisuolaa Kastike: 2 valkosipulinkynttä 1 rkl riisiviinietikkaa 2 tl soijaa 2 tl vaaleita seesaminsiemeniä 1 tl sokeria ½ tl seesamiöljyä Huuhtele kurkku ja kuori se raidalliseksi. Nuiji kurkkua kunnes sen pinta hajoaa. Leikkaa noin 2 cm:n paloiksi. Laita palat kulhon päälle asetettuun siivilään. Ripottele kurkuille suola ja laita…

  Palak Paneer, Spinach, Chili, Vegetables, Ethnic Recipes, Food, Chile, Essen, Vegetable Recipes

Keittokirjanen: Inkivääri-chilipaksoi

Lisuke vaikkapa aasialaisittain maustetun ankan kanssa. Ohjeen olen napannut kuvana talteen Glorian ruoka&viini -lehdestä, lienee vuodelta 2018. Neljälle tarvitaan: 4 pientä paksoita 1 valkosipulinkynsi n. 3 cm:n pala inkivääriä 1 mieto chili 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl soijaa 1 rkl riisiviinietikkaa 1 tl seesamiöljyä ½ tl sokeria Leikkaa paksoista kanta pois ja huuhtele ja kuivaa lehdet. Leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri. Leikkaa chili viipaleiksi. Kuullota…

  Steak, Food, Essen, Steaks, Meals, Yemek, Eten

Keittokirjanen: Aasialaisittain maustettua ankkaa

Olen aikanaan napannut tästä Glorian ruoka&viini -lehdessä olleesta reseptistä kuvan talteen, lienee ilmestynyt 2018. Aika kirjoittaa ohje muistiin. Aasialaisittain maustettuun ankkaan neljälle tarvitaan: 2 ankanrintaa 1 rkl viismaustetta ½ tl suolaa 1/4 tl rouhittua mustapippuria Kastike: 2 valkosipulinkynttä n. 3 cm:n pala inkivääriä 4 rkl hoisinkastiketta 2 rkl hunajaa 2 tl seesamiöljyä 1 tl srirachakastiketta 1 tl soijaa Tarjoile seesamikurkkujen ja paistetun paksoin kanssa. Keitä…

inkivääri-seesamilohi Vegetable Pizza, Dinner, Vegetables, Food, Dining, Food Dinners, Essen, Vegetable Recipes, Meals

Inkivääri-seesamilohi uunissa

Tästä mahtavan makuisesta uunilohesta riittää 5-6 hengelle. Maistuu hyvältä myös kylmänä noutopöydästä, testattu on. Ohje napattu Glorian ruoka&viini -lehdestä 3/2019. Tarvitaan: 1 kg lohifileetä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 2 tl raastettua inkivääriä 1 dl soijakastiketta 3/4 dl seesamiöljyä 1/2 dl miriniä 2 tl srirachakastiketta 1-2 limettiä 1 rkl seesaminsiemeniä 2 kevätsipulia Lämmitä uuni 150-asteiseksi. Laita kalafilee uuniastiaan nahkapuoli alaspäin. Sekoita hienonnettu…

papuja ja salottisipulia Chicken, Meat, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Cubs

Vihreitä papuja ja salottisipulia

Meillä tätä papu-salottisipulipataa syötiin paistetun kalkkunan kanssa. Mainio lisuke liharuoalle. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Tästä määrästä riittää 4-6 hengelle: 500g vihreitä papuja 1 rasia (200g) herkkusieniä pieni sipuli 4 rkl voita 1,5 rkl vehnäjauhoja 2 valkosipulinkynttä 0,5 dl valkoviiniä 2 dl kermaa 0,6 dl raastettua parmesanjuustoa 1 rkl Worcestershiren kastiketta 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1,5 rkl panko- tai korppujauhoja Paistetut salottisipulit: 2 suurta…

kalkkuna Turkey, Meat, Food, Turkey Country, Essen, Meals, Yemek, Eten

Kokonainen kalkkuna uunissa

Paistoin ensimmäisen kerran kokonaisen kalkkunan uunissa ja mikäpä parempi paikka etsiä siihen ohjeita kuin Thanksgiving menus. Samalta sivustolta löytyi myös kalkkunan kanssa tarjottu papu-salottisipulipata. Meillä uuniin meni 3,8 kilon kalkkuna. Ota sulanut kalkkuna huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Maustevoihin käytin: 1 sitruuna 120 g voita pieni salottisipuli 8 suurta salvianlehteä 2 rkl tuoretta timjamia 1 tl kuivattua rosmariinia (tai 1 rkl tuoretta) 1…

creme brulee Creme Brulee, Hummus, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Postres

Persimon Crème Brûlée

Tämän syksyyn sopivan ja joulun mieleen tuovan jälkiruoan ohjeen löysin countryliving-sivustolta. Neljään annokseen tarvitaan: 4,5 dl kermaa 1 tl jauhettua kanelia 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/2 maustemitallista jauhettua muskottipähkinää 1,2 dl sokeria 1 tl vanilja-aromia 6 kananmunan keltuaista kypsä persimon ruokokidesokeria tai sokeri/fariinisokeriseosta Laita uuni lämpiämään 150-asteiseksi. Laita 4 annosvuokaa valmiiksi uunipellille. Kuumenna kerma, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä…

Savuporotahnalla täytetyt lohirullat sopivat vaikkapa alkupalaksi. Ohje napattu talteen Viini-lehdestä. Paloittele pa... Muffin, Breakfast, Food, Morning Coffee, Essen, Muffins, Meals, Cupcakes, Yemek

Savuporolohirullat

Savuporotahnalla täytetyt lohirullat sopivat vaikkapa alkupalaksi. Ohje napattu talteen Viini-lehdestä. Paloittele paketillinen savuporopaistiviipaleita pieniksi kuutioiksi ja nosta ne kulhoon. Hienonna pieni salottisipuli ja kuutioi pieni punainen omena. Sulata pannulla hieman voita ja kuullota siinä sipulia ja omenaa. Jäähdytä ja sekoita kulhossa savuporon kanssa. Lisää joukkoon tuoretta timjamia ja kapriksia hienonnettuna. Sekoita tahnaksi tuorejuuston kanssa. Asettele…

Lyonin kana Lyon, Pork, Meat, Kale Stir Fry, Pork Chops

Lyonin kanaa

Tätä etikkakanaa on tullut tehtyä jo useamman kerran. Ohjeen löysin Glorian ruoka&viini -lehdestä 1/2019, mittasuhteita alla muutettu hieman. Kuudelle hengelle tarvitaan: 1,6 kg broilerinkoipia (eli noin 2 koipipalaa/syöjä) 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria voita paistamiseen sekä n. 3 rkl pannulle 2,5 dl punaviinietikkaa 8 valkosipulinkynttä 1 laakerinlehti 2,5 dl kanalientä 3 rkl tomaattipyreetä 300 g ranskankermaa 1,5 tl kuivattua rakuunaa (tai ruukku tuoretta) Lämmitä uuni 225-asteiseksi…