Onko olemassa parempaa kuin pannukakku karamellisoiduilla omenilla? Eipä oikein, mutta rullaamalla pannarin tiukaksi kääretorttuma...

Olen saanut ilmeisesti ainakin osan leivontainnostuksestani tartutettua jälkipolville. Nimittäin miettiessäni kuopuksen synttäritarjottavia, esikoisemme 5 v. pyysi päästä auttamaan niiden suunnittelussa ja tekemisessä. Hän miettikin aina päikkäreille mennessään leivonnaisia ja kertoi ideoista het…

Pistetäänpä välillä hieman ohjeita kekseihin. Ja mihinkäs muuhun kuin superherkullisiin Subwayn tyylisiin kekseihin! Nämä keksit syntyivät halustani syödä amerikkalaistyyppisiä isoja, keskeltä sitkeitä ja reunoilta rapeita suklaata sisältäviä keksejä. Tein keksit jo alkuvuodesta, mutta huomasin juu…

Olen (varmasti myös kanssa-eläjiäni) hämmentävä yhdistelmä holtitonta hillittömyyttä, joka näkyy totaalisena kyvyttömyytenä kieltäytyä vielä yhdestä siivusta pizzaa (tai kokonaisesta lampaanreidestä) sekä perverssiä viehtymystä kaikkeen minikokoiseen, minkä ansiosta esimerkiksi Tukholman Grand Hotelin aamiaisella tarjolla olevat miniatyyri-Kalle's Kaviar-tuubit saavat äidinvaistoni herämään tavalla, johon edes nälkää näkeviä sudanilaislapsia esittelevät Unicefin mainoskampanjat eivät kykene…

Vaniljatäytekeksit

Testailin parisen vuotta sitten Subway-tyylisten keksien tekemistä. Ja voi että kun niistä tuli ihania! Siitä asti ole odotellut tilaisuutta tehdä niitä uudestaan ja nyt sellainen tuli. Pari lukijaa vinkkasi, että voin voisi ruskistaa ennen taikinan tekemistä. Voihan ruskistetaan myös mm…

Sveitsiläinen marenki sopii kakun kuorrutteeksi ja siitä voi tehdä myös marenkeja ilman uunia. Marengit ovat suussasulavia ja rapsakan pehmoisia.

Täydellinen Macaron Resepti on tässä. Italialaiseen marenkiin leivotut macaron leivokset onnistuvat kokemuksella parhaiten! Kokeile ja onnistu!

Sitkeät sitruunakeksit

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on todella tahmeaa ja siksi sitä kannattaakin…

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on todella tahmeaa ja siksi sitä kannattaakin…

Lusikkaleivät ovat juhlien ihana ikisuosikki! Tällä mummin supersuositulla reseptillä onnistut varmasti.

Yleensä olen joka joulu tehnyt perinteisen piparitaikinan lisäksi jonkin uuden kokeilun. Tuttujen piparimausteiden rinnalla maistuu nyt raikas appelsiini. Taikina on makeutettu pelkällä hunajalla, mit

Hei! Teki mieli tehdä vaaleita pikkuleipiä ja aikani hyvää ohjetta etsittyäni päädyin näihin. Ohje on Leivotaan-lehden mukana tulleesta pienestä Pikkuleivät-lehtisestä kopioitu. Lisäsin ohjeeseen muutamia omia huomioitani. Pikkuleivät olivat uskomattoman mureita, rapeita ja maukkaita! Tosi ihanan makuisia! Joulutähdet n.40 kpl 1 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 100 g pehmeää voita 1 keltuainen Koristeluun 1 valkuainen 1 dl raesokeria Sekoita kaikki ainekset nopeasti…

Nämä keksit tuli tehtyä jo jokin aika sitten, mutta laitan ne nyt lopulta tännekin. Yritin tässä miettiä mistä nämä saivat alkunsa, mutta ajatus ei meinannut tulla mieleeni. Juuri kun olin painamassa ”julkaise”-nappulaa, muistin sen. Esikoisen tarhassa siis oli eväsretki jokin aika sitte…

Haluaisin, että minulla olisi aina keittiössä purkki, missä olisi cantuccineja, eli italialaisia…