Karitsankare maustetaan Lähi-idästä tutulla dukkahmausteella. Lisukkeena maistuu maukas lehtikaali-kvinoapilahvi ja minttu-jogurttikastike.

Perusasiat kunniaan – ravintorikas liha-luuliemi on nyt trendikästä juotavaa siivilöitynä ihan sellaisenaan. Sama liemi sopii myös patojen, kastikkeiden ja keittojen mausteeksi.

Naudan potkasta valmistettu osso buco on ruokapöydän klassikkopata, joka viimeistellään sitruunaisella gremolatalla.

Porsaan kasslerista tai lavasta valmistuu maukas balsamicolla maustettu nyhtöliha, joka maistuu hampurilaisten täytteenä fenkolicoleslaw’n kanssa.

Makeiden puurojen rinnalla pumpulinpehmeät suolaiset puurot ovat nyt suosittuja. Tämä polentasta tehty löysä muusimainen puuro saa päälleen rapeaksi paistettua raakamakkaraa ja pinaattia.

Mureaksi kypsennetyt vasikanposket maustetaan aasialaisittain hoisinkastikkeella.