salaatit

Varhaiskaalisalaatin raikkaus maistuu keväälle! Onneksi sanoin ääneen, että varhaiskaali on kevään synonyymi. Nimittäin samaan aikaan kun purnasin hankia ja tein varhaiskaaliruokaa, teki luonto ihmeitä. Muutamassa päivässä, vesisateen ja auringon avustamana, lumet ovat lähteneet meiltä. Kasoja toki vielä on, mutta kasvimaa näkyy! Nurmikko näkyy! Tulppaanit puskevat maasta! Ke-vät! Hanna Gullichenin kaalisalaatti on keväisen raikas ja herkullinen. Tilli […]

Tämä herkullinen kaalisalaattiohje löytyi Karppaajan arkiruokaa -kirjasta ja sopii siis vähähiilihydraattiseen ruokavalioon mainiosti. Salaatti on ehdottomasti yksi herkullisimmista kesäsalaateista, joita meidän perheessä on syöty. Tällä ohjeella salaattia tulee varsinainen jättikulhollinen eli reilut 3 litraa. Miten noin vähistä raaka-aineista voi syntyä mitään näin hyvää... Kaxholmenin kaalisalaatti sopii lisukkeeksi grillatulle broilerille tai hyvälle grillipihville, ja syödäänpä meidän…

Saaristolaisvohvelit ovat helpoin tapa nauttia perinteisen saaristolaisleivän hurmaavan maltaisesta mausta. Raikas omena-selleritäyte viimeistelee rapeapintaiset ja täyteläiset vohvelit.

Kanasalaatti San Francisco 4 annosta 480 g broilerin fileetä (kypsänä, marinoitu tai mausta itse) 1 pkt pekonisuikaleita 1 tlk ananaspaloja 2-3 dl maissinjyviä (pakaste tai tölkki) 1 pkt miniluumutomaatteja tai 3 tavallista tomaattia 3/4 kurkkua ½-1 jäävuorisalaattia Kastike: 2 dl kermaviiliä 1 tl curryjauhetta suolaa, valkopippuria 1-2 rkl ananasmehua 1. Leikkaa kypsä broileri kuutioiksi. 2. Paista pekonit rapeiksi miedolla lämmöllä. Kaada pekonisuikaleet talouspaperin päälle (laita…

p i i p a d o o: herkkusalaatti

Tässä on helppo ja hyvä kesägrillausten kumppani: cole slaw eli kaalisalaatti amerikkalaisittain. Viikonlopun grillipippaloissa raikas, mehevä ja pehmeänmakuinen salaatti maistui ihanasti grillatun lihan ja makkaran kera. Minä olen ottanut salaattiin vaikutteita "Yhtä juhlaa" -kirjasta (H. Bergius). Minun versiossani kastiketta on hiukan vähemmän ja raasteita enemmän. Tässä resepti reiluun määrään: COLE SLAW 1 pieni kaali 4 - 5 porkkanaa 2-3 kevätsipulia varsineen Kastike: 1 prk kermaviiliä…

Tämä on erinomainen ja maistuva salaatti joka sopii hyvin esim. illanistujaisiin tai vaikkapa kesän juhlissa tarjottavaksi. Saitko ku...