Hatsapuri (khachapuri) on georgialainen, runsaasti juustoa ja rasvaa sisältävä piiras. Netistä löytyy jos monenmoista ohjetta, on avointa ja täytteet sisäänsä kätkevää, pannupizzaakin muistuttavaa lättyä. Oma versioni tästä syntisen herkullisesta ruoasta ei sisällä ihan niin paljoa rasvaa ja taikina on enemmän pizzamainen. Kananmunan laitoin paiston loppuvaiheessa, että se hieman hyytyi. Perinteisessä hatsapurissa kananmuna lisätään pinnalle, eikä sitä enää paisteta, jolloin siitä tulee ns.....
