Appetizers & salads

Muheva coleslaw | Reseptit

Tämän yksinkertaisemmiksi eivät soppa-ainekset tule.

Pääsiäisen alkupala rakentuu kylmäsavulohesta, avokadosta, pinaatista ja uppomunasta.

Hatsapuri (khachapuri) on georgialainen, runsaasti juustoa ja rasvaa sisältävä piiras. Netistä löytyy jos monenmoista ohjetta, on avointa ja täytteet sisäänsä kätkevää, pannupizzaakin muistuttavaa lättyä. Oma versioni tästä syntisen herkullisesta ruoasta ei sisällä ihan niin paljoa rasvaa ja taikina on enemmän pizzamainen. Kananmunan laitoin paiston loppuvaiheessa, että se hieman hyytyi. Perinteisessä hatsapurissa kananmuna lisätään pinnalle, eikä sitä enää paisteta, jolloin siitä tulee…

4 dl puhdistettuja, viipaloituja suppilovahveroita tai mustia torvisieniä 2 valkosipulinkynttä 80 g pancettaa 3 rkl oliiviöljyä muutama oksa timjamia (sormi)suolaa, mustapippuria myllystä 2 dl parmesaanilastuja 8 pientä tai 4 reilua viipaletta maalaisleipää Puhdista sienet ja leikkaa ne tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.

Kaikki äitini reseptit: Kimchiä - ja vähän äkkiä!

Perinteiset riisipiirakat palkitsevat tekijänsä. Jos riisipuuroa on jäänyt tähteeksi, karjalanpiirakkaurakka on jo puolessa välissä.

(neljälle) 6–7 keskikokoista perunaa 4 luomumunaa 100 g ohuita vihreitä tuoreita papuja 100 g rasvaista ilmakuivattua kinkkua, esimerkiksi serranoa 2–3 valkosipulinkynttä 2 rkl viinietikkaa 3/4 dl oliiviöljyä 1/4 tl suolaa 3–4 vartta kevätsipulia 50 g rucolaa (Paistamiseen: 1 rkl öljyä) Keitä perunat lähes kypsiksi.

Lohimousse saaristolaisleivälle

Buen provecho