Lauran Tähti

Collection by Laura Hakanen

230 
Pins
 • 
85 
Followers

http://laurantahti.blogspot.com/

Laura Hakanen
Sitruunakanapasta eli pollo limonello Pasta Pollo, Love Food, Risotto, Macaroni And Cheese, Food And Drink, Chicken, Eat, Ethnic Recipes, Drinks

Sitruunakanapasta eli pollo limonello

Huh, mikä syksy... Mä olen sairastanut viikko tolkulla ja muutenkin tuntuu, että aika on mennyt ihan sumussa ja koko elämä on jäänyt rästiin, myös tämä blogi. Kiire, väsymys ja kaiken kaoottisuus on saanut palamaan perusasioiden äärelle, keittiössäkin. Erilaiset voimaruuat ja klassikot ovat olleet kovassa rotaatiossa, ja mikä siinä, harmaa syksy kaipaakin juuri lohturuokia. Tämä Ysibaarin klassikosta muokattu Pollo Limonello on suosikkilohturuokani jo vuosien takaa ja vasta nyt havahduin…

Halloumi-tomaattipasta Halloumi, Spaghetti, Pasta, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Noodle

Halloumi-tomaattipasta

Joskus hävikistä syntyy yllättäviä herkkuja. Tämän totesin viime viikolla, kun tulin ihan liian pitkäksi venyneen päivän jälkeen himaan kiljuvassa nälässä enkä tietenkään ollut ehtinyt käydä kaupassa. Tutkin kaappien tarjoomaa ja löysin muutaman avokadon, palan halloumia, kirsikkaluumutomaatteja ja rucolaa. Niistä lähti rakentumaan pikainen pasta, joka yllätti herkullisuudellaan. Halloumin suolaisuus, sitruunaöljyn kirpeys, avokadon pehmeys yhdistettynä tomaatin ja rucolan raikkauteen olivat…

Rippijuhlat (ja pari sanaa juhlajärjestelyistä) Table Settings, Place Settings, Tablescapes

Rippijuhlat (ja pari sanaa juhlajärjestelyistä)

Kuten edellisessä postauksessa kerroin, meillä juhlittiin pari viikkoa sitten esikoisen rippijuhlia. Mä rakastan juhlajärjestelyjä ja näitä pirskeitä lähdettiinkin suunnittelemaan jo hyvissä ajoin. Haaveilin kovasti pihajuhlista, mutta tässä härmän suvessa jouduttiin ottamaan plan b käyttöön ja juhlistamaan konfista sisätiloissa. Koska juhlajärjestelyissä on hyvä muistaa muutamakin juttu, listaan tähän oman memoni järjestelyjen osalta: - Aikataulu: Paniikilta välttyy, kun miettii…

Porkkanaletut Halloumi, Meat, Chicken, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Cubs

Porkkanaletut & halloumi-melonisalaatti

Porkkanaletut on einesruokaosaston yksi suosikeista roiskeläppien ja maksalaatikkojen ohella. Mä en oikein ymmärrä että miksi, sillä porkkanalettujen paistaminen kotikeittiössä on lapsellisen helppoa eikä rahaakaan niihin saa kulumaan eineksiä enempää. Tällä kertaa porkkanalettujen kylkeen tein tsatsikia ja Alisan ihanasta Suusta suuhun -blogista jo aiemmin bongaamaani halloumi-melonisalaattia, johon olen jo uhkaavasti koukuttunut. Kannattaa siis ottaa kokeiluun molemmat reseptit…

Ananassalsa Potato Salad, Potatoes, Ethnic Recipes, Food, Potato, Essen, Meals, Yemek, Eten

Ananassalsa

Yksinkertainen on usein myös hyvää. Ainakin tässä ananassalsassa tuo pätee, itse tekeminen ei juuri kikkailuja vaadi ja maku on mitä parhain. Ananassalsa on päätynyt meillä tietysti tortillojen ja tacojen täytteeksi, mutta myös grillatun kanan kupeeseen sekä salaatin höysteeksi. Raikasta, vähän tulista ja samalla myös makeaa, yksinkertaisuudessaan ihan huippuhyvää. ANANASSALSA 1/2 tuore ananas 1 punasipuli (suht pieni) 1 lime chiliä korianteria suolaa mustapippuria Pilko ananas ja sipuli…

LAURAN TÄHTI: Possunposket portviinissä Pineapple, Fruit, Food, Pine Apple, Essen, Meals, Yemek, Eten

Possunposket portviinissä

Vaikka kevät tekeekin jo hyvin tuloaan ja mieli tekee kaikkea vihreää ja kepeää, niin kyllä pitkään muhinut pataruoka aina viikonlopun pelastaa. Mulla on tehnyt pitkään mieli kokeilla possunposkia ja luettuani liudan ihania possunposkireseptejä nappasin Hakaniemen hallista pussin jäisiä poskia matkaani. Pitkään pähkäiltyäni reseptiä päädyin Kiran inspiroimana hauduttamaan posket portviinissä. Lisukkeeksi tein palsternakkamuusia ja paahdoin muutaman palsternakkasipsin rouskuteltavaksi. Oi…

LAURAN TÄHTI: Possunposket portviinissä Meat, Chicken, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Cubs

Possunposket portviinissä

Vaikka kevät tekeekin jo hyvin tuloaan ja mieli tekee kaikkea vihreää ja kepeää, niin kyllä pitkään muhinut pataruoka aina viikonlopun pelastaa. Mulla on tehnyt pitkään mieli kokeilla possunposkia ja luettuani liudan ihania possunposkireseptejä nappasin Hakaniemen hallista pussin jäisiä poskia matkaani. Pitkään pähkäiltyäni reseptiä päädyin Kiran inspiroimana hauduttamaan posket portviinissä. Lisukkeeksi tein palsternakkamuusia ja paahdoin muutaman palsternakkasipsin rouskuteltavaksi. Oi…

Hernesosekeitto Cheeseburger Chowder, Cantaloupe, Soup, Fruit, Soups

Hernesosekeitto

Hernekeittosesonki laskiainen oli ja meni, mutta tätä hernaria voi kyllä hyvin syödä muulloinkin. Makuvariaatioita syntyy, kun vaihtelee tuorejuustoja, itse olen kokeillut niin ruohosipulilla kuin piparjuurellakin maustettua. Ja lisäämällä yrttien määrää saa keittoon taas uusia sävyjä. Nopeaa, helposti kaapin antimien mukaan versioitavaa ja hyvää, kannattaa siis kokeilla. HERNESOSEKEITTO 800 g pakasteherneitä 2 sipulia 4 valkosipulinkynttä 2 pientä peruna oliiviöljyä n. 8 dl vettä 1…

Tallinnan ravintolat: Ribe Vanity, Table Decorations, Mirror, Furniture, Home Decor, Ribe, Dressing Tables, Powder Room, Decoration Home

Tallinnan ravintolat: Ribe & Fabrik

Monet teistä tietävät mun luuhaavan lahden toisella puolella suhteellisen tiuhaan ja retkien saldoa on näkynyt välillä täällä bloginkin puolella (Tähden katuruokatipsit Tallinnaan löytyvät täältä, vinkit ravintoloihin ja kirppareihin täältä, vanhemmat ravintolavinkit täältä). Kiireinen syksy on verottanut vierailujani etelänkaupunkiin, mutta ennen joulua järjestin itselleni muutaman päivän miniloman ja hyppäsin lahden taa vievään lauttaan (retken saldoa löytyy myös Tähden instagramista)…

Tomaattinen lihapata Chana Masala, Curry, Ethnic Recipes, Food, Curries, Essen, Meals, Yemek, Eten

Tomaattinen lihapata

Viime postauksessa kuukausi sitten huokailin syksyn kiireitä ja sairasteluja ja sama meno tuntuu jatkuvan edelleen, voi huhhuh.. Onneksi tän pimeyden keskellä on ollut kivojakin juttuja; on juhlittu meidän yhteissynttäreitä (niiden tarjoilupostaukset odottavat), syöty ihanissa ravintoloissa (niistäkin tulossa juttua) ja suunniteltu uutta kotia. Jatkuva pimeys ja yleinen hulina näkyy keittiössä edelleen voimaruokien voittokulkuna, kylmät ja kepeät herkut on väistyneet porisevien patojen…

Linssi-kookoskeitto (kanalla tai ilman) Thai Red Curry, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Linssi-kookoskeitto (kanalla tai ilman)

Vaikka säätieteilijät väittävät nyt olevan vuodenaikaan nähden lämmintä, on mun keho ja mieli täysin toista mieltä. Jo edellisessä postauksessani liputin voimaruokien puolesta ja edelleen jatketaan tuhdilla lämpimällä safkalla. Tää linssi-kookoskeitto on ihanan paksua, mutta samaan aikaan kepeän makuista, ja siitä voi tehdä iisisti niin vege- (mun suosikki) kuin lihaversionkin (poikasten suosikki). LINSSI-KOOKOSKEITTO 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 500 g porkkanaa 2 rkl öljyä 1…

Kana-fenkolipata Stuffed Mushrooms, Potatoes, Vegetables, Food, Stuff Mushrooms, Potato, Essen, Vegetable Recipes, Meals

Kana-fenkolipata

Lämpimät keitot ja pataruuat on nyt hip ja pop, kiitos kylmän sään, kaamoksen ja viikkoja jatkuneen flunssan. Viritin tämän kana-fenkolipadan tuttuun mitäkaapistalöytyy -tyyliin, heitin ainekset pataan ja villasukat jalassa pötköttelin viltin alla odottaen valmistumista; just sopivaa ruuanlaittoa tähän hetkeen. KANA-FENKOLIPATA n. 15 pientä perunaa 1/2 kg kanaa 1 iso fenkoli 1 iso punasipuli sokeriherneitä öljyä suolaa mustapippuria sitruunamehua rosmariinia Pese perunat ja pilko ne…

Lohivartaat Meat, Chicken, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Cubs

Lohivartaat & kaaliwokki

Viime postauksessa hihkuin intiaanikesää ja grillikauden jatkumista, nyt ei ehkä enää voi kesästä puhua, mutta grilli pöhisee onneksi edelleen. Tällä kertaa grilliin päätyivät lohivartaat, joiden seuraksi tein nopean kaaliwokin (joka muuten toimii pikavegesafkana ihan sellaisenaan). Lohivartaat onnistuvat iisisti myös uunissa ja pikaisen kypsymisen vuoksi ovatkin mitä parasta arjen pikaruokaa. LOHIVARTAAT n. 500g lohta 1/2 sitruuna suolaa chiliä seesaminsiemeniä Siivuta lohifilee. Raasta…

Kreikkalaiset burgerit Table Decorations, Furniture, Home Decor, Decoration Home, Room Decor, Home Furnishings, Home Interior Design, Dinner Table Decorations, Home Decoration

Kreikkalaiset burgerit

Ihana intiaanikesä! Aurinkoiset ja lämpimät päivät tarkoittaa myös ulkoruokintaa ja niinpä grilli pöhiseekin vielä täydellä teholla. Mä rakastan erilaisia burgereita ja tällä kertaa grilliin päätyivät lampaanjauhelihasta tehdyt pihvit, joista rakentui kreikkalaiset burgerit. KREIKKALAISET BURGERIT lampaanjauhelihaa tuoretta oreganoa suolaa mustapippuria fetaa turkkilaista jugurttia kurkkua valkosipulia sipulia tomaattia salaattia hyviä sämpylöitä Mausta lampaanjauheliha tuoreella oreganolla…

Ananassalsa Guacamole, Mexican, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Mexicans, Eten

Ananassalsa

Yksinkertainen on usein myös hyvää. Ainakin tässä ananassalsassa tuo pätee, itse tekeminen ei juuri kikkailuja vaadi ja maku on mitä parhain. Ananassalsa on päätynyt meillä tietysti tortillojen ja tacojen täytteeksi, mutta myös grillatun kanan kupeeseen sekä salaatin höysteeksi. Raikasta, vähän tulista ja samalla myös makeaa, yksinkertaisuudessaan ihan huippuhyvää. ANANASSALSA 1/2 tuore ananas 1 punasipuli (suht pieni) 1 lime chiliä korianteria suolaa mustapippuria Pilko ananas ja sipuli…