Leena Korkalainen

Leena Korkalainen

Leena Korkalainen
Muita ideoita: Leena
Paksu-Brita on juhannuksen ja kesän muidenkin kekkereiden paras kakku. Täytin kakun chia-raparperihillolla ja mascarponevaahdolla. Pinnalle ripottelin mahdollisimman  runsaasti mansikoita ja pensasmustikoita. Nautitaan suvesta kaikilla aisteilla yhdessä läheisten kanssa! Paksu-Brita (n. 8 annosta) Pohja 75 g voita 3/4 dl sokeria 2 keltuaista 1 1/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl maitoa Marenki 2 valkuaista 1 …

Paksu-Brita on juhannuksen ja kesän muidenkin kekkereiden paras kakku. Täytin kakun chia-raparperihillolla ja mascarponevaahdolla. Pinnalle ripottelin mahdollisimman runsaasti mansikoita ja pensasmustikoita. Nautitaan suvesta kaikilla aisteilla yhdessä läheisten kanssa! Paksu-Brita (n. 8 annosta) Pohja 75 g voita 3/4 dl sokeria 2 keltuaista 1 1/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl maitoa Marenki 2 valkuaista 1 …

Viime vuoden pakastemarjat on hyvä syödä pois viimeistään nyt ennen uuden sadon kypsymistä. Raparpereillä pääseekin jo ihan kohta herkuttelemaan! Marjapaistos on kiitollinen leivonnainen. Se on helppotekoinen ja siihen voi upottaa marjoja sen mukaan mitä pakastimesta löytyy. Kaurainen murupinta saa tällä kertaa makua spelttijauhoista ja maapähkinävoista. Tätä taidan kokeilla myös raparpereille! Marjapaistos n. 500 g pakastemarjoja (mustikoita, mansikoita, …

Viime vuoden pakastemarjat on hyvä syödä pois viimeistään nyt ennen uuden sadon kypsymistä. Raparpereillä pääseekin jo ihan kohta herkuttelemaan! Marjapaistos on kiitollinen leivonnainen. Se on helppotekoinen ja siihen voi upottaa marjoja sen mukaan mitä pakastimesta löytyy. Kaurainen murupinta saa tällä kertaa makua spelttijauhoista ja maapähkinävoista. Tätä taidan kokeilla myös raparpereille! Marjapaistos n. 500 g pakastemarjoja (mustikoita, mansikoita, …

Ricotta on italialaista herasta valmistettua tuorejuustoa. Ricottaa valmistetaan kaikkialla Italian juustonvalmistusalueilla sekä lehmän- että lampaanmaidosta. Juuston maku on yhtäaikaa ihanan pehmeä ja raikas sekä täyteläinen ja hieman makea.  Rakenne on aavistuksen karkea.  Ricottaa voi syödä sellaisenaan leivän, hillon, marjojen tai vaikkapa raparperihillokkeen ja mansikoiden kanssa. (Tästä on tulossa postaus hieman myöhemmin). Viime viikon kylmyys ja lumisateet (!?!) …

Ricotta on italialaista herasta valmistettua tuorejuustoa. Ricottaa valmistetaan kaikkialla Italian juustonvalmistusalueilla sekä lehmän- että lampaanmaidosta. Juuston maku on yhtäaikaa ihanan pehmeä ja raikas sekä täyteläinen ja hieman makea. Rakenne on aavistuksen karkea. Ricottaa voi syödä sellaisenaan leivän, hillon, marjojen tai vaikkapa raparperihillokkeen ja mansikoiden kanssa. (Tästä on tulossa postaus hieman myöhemmin). Viime viikon kylmyys ja lumisateet (!?!) …

Peanut Butter Hummus

Peanut Butter Hummus

Äitienpäivänä kaikki äidit ovat ansainneet hemmotteluaamiaisen. Juhlan kunniaksi kaadoin laseihin tilkan seljankukkamehua ja lasin täytin roseekuohuviinillä. Myös tavallinen kuohuviini sopii juomaan. Minä halusin juomasta vaaleanpunaisen, koska se sopi paremmin kukkien ja kattauksen värimaailmaan. Seljankukkamehua käytetään paljon varsinkin Ruotsissa. Suomestakin sitä löytää jo melko hyvin ainakin suuremmista kaupoista ja Ikeasta (ruotsiksi fläderblomma englanniksi…

Äitienpäivänä kaikki äidit ovat ansainneet hemmotteluaamiaisen. Juhlan kunniaksi kaadoin laseihin tilkan seljankukkamehua ja lasin täytin roseekuohuviinillä. Myös tavallinen kuohuviini sopii juomaan. Minä halusin juomasta vaaleanpunaisen, koska se sopi paremmin kukkien ja kattauksen värimaailmaan. Seljankukkamehua käytetään paljon varsinkin Ruotsissa. Suomestakin sitä löytää jo melko hyvin ainakin suuremmista kaupoista ja Ikeasta (ruotsiksi fläderblomma englanniksi…

Donitseja ilman rasvaroiskeita ja rasvan käryä? Donitsit uunissa#Donitsivuoka#Hyvää vappua#

Donitseja ilman rasvaroiskeita ja rasvan käryä? Donitsit uunissa#Donitsivuoka#Hyvää vappua#

Haarukka oikealla -blogissa itse tehdyn, manteliliköörillä maustetun mantelimassan ohje. http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/lemon-curd-laskiaispullat/

Haarukka oikealla -blogissa itse tehdyn, manteliliköörillä maustetun mantelimassan ohje. http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/lemon-curd-laskiaispullat/

Haarukka oikealla -blogissa laskiaispullat saivat täysin uuden tvistin kun hillon tilalla käytin lemon curdia ja kermavaahdon maustoin mintulla. http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/lemon-curd-laskiaispullat/

Haarukka oikealla -blogissa laskiaispullat saivat täysin uuden tvistin kun hillon tilalla käytin lemon curdia ja kermavaahdon maustoin mintulla. http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/lemon-curd-laskiaispullat/

Pähkinäinen pataleipä http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/pahkinainen-pataleipa/

Pähkinäinen pataleipä http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/pahkinainen-pataleipa/

Gluteenittomat taatelimuffinit http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/31791/

Gluteenittomat taatelimuffinit http://blogit.savonsanomat.fi/haarukka-oikealla/31791/