Täytekakut

It doesn't get any more classic than this!

The easiest and most delicious Tiramisu recipe! This authentic Italian dessert is rich and creamy but as light as air made with coffee dunked Savoiardi (lady fingers), a smooth and creamy mascarpone filling and dusted with cacao powder to finish it off. Perfect for any occasion!

Viime vuoden tapaan isänpäivänä kävi jälleen huono tuuri työvuorojen suhteen, ja miehelle osui taas yövuorot. Päivän vietto jäi siis aika vähiin, mutta kakun leivoin ja valmistin hieman paremman aterian. Ja sentään formulatkin sai katsoa rauhassa kotona, niin ei se isänpäivä tänä vuonna yhtään hassumpi tainnut olla. Kakkuohjeen nappasin tällä kertaa Pientalo ja piha -lehden viime kevään numerosta. Suklaaganachea testasin jo keväällä, mutta en saanut sitä silloin kunnolla onnistumaan. Ganache…

Tämä suklaakakkupohja syntyi vahingossa, tosin tarpeeseen. Juhlimme minun ja kolmen muun perheenjäseneni syntymäpäiviä ja halusin tehdä jotain täydellistä, niin koostumukseltaan kuin myös maultaan.…

Kahden suklaan moussekakku on hämmästyttävän kaunis ja suussasulava herkku! Kuohkean kakkukupolin sisällä lymyää kahden suklaan täyteläinen moussetäyte, jonka seepramainen kuvio syntyy annostelemalla kulhoon vuorotellen vaaleaa ja tummaa suklaamoussea. Suklaakuorrutuksen herkullisuuden salaisuus on ripauksessa lakritsirouhetta. Tätä haluat maistaa!

Runebergintortun ja britakakun yhdistelmä on kerrassaan vastustamaton! Tuttu torttutaikina saa päälleen rapean marengin. Kakku täytetään kermavaahdolla ja vadelmahillolla.

Britakakku tulee monesti tehtyä kesäaikaan tuoreilla marjoilla. Nyt sain tehdä syntymäpäiville britakakun hiukan jouluisilla mauilla. Täytteenä on karpaloita, kinuskia ja kermaa. Mitä jos pohjataikinaan laittaisi vähän myös piparimaustetta? Sitä voisi kyllä joskus kokeilla, vai oletko sinä jo kokeillut?

Klassinen britakakku tuo kesän kahvipöytään. Pehmeän pohjan, kermaisen mansikka-sitruuna täytteen ja rapean marenkipinnan yhdistelmää on mahdotonta vastustaa.

Tiramisu on varmaan yksi ihanimmista kakuista. Ihan unelmaa. Ei liian makeaa, samettista ja hienostuneen makuista. Tee makumatka Italiaan ja leivo Tiramisua :).

Prinsessakakku vaniljakiisselitäytteellä, jossa on kermavaahtoa. Pehmeän vaniljan rinnalle sopivat raikas vadelmahilloke itse tehtynä ja sitruunakostuke.

Prinsesstårta eli prinsessakakku on rakastettu ruotsalaisklassikko, jonka valmistus onnistuu helposti myös kotona. Kakku koostuu sokerikakkupohjasta, vaniljakreemillä maustetusta kermavaahdosta, vadelmahillosta sekä marsipaanikuorrutuksesta, joka on perinteisesti vihreä, mutta myös muun värisiä kuorrutuksia käytetään. Lisäksi kakku koristellaan tomusokerilla, marsipaaniruusulla sekä joskus myös tummasuklaaraidoilla. Alkuperäisen reseptin loi 30-luvulla Jenny Åkerström, joka toimi Ruotsin…

Toukokuun lopulla sain täytekakkutilauksen ylioppilasjuhliin 80 hengelle. Päädyin kahteen suureen juhlakakkuun. Kaksi kakkua mahdollisti myös hieman toisistaan poikkeavat makumaailmat. Olen toki leiponut täytekakkuja koko pienen ikäni, mutta ihan näin suuria ei olekaan tullut koskaan tehtyä kerralla. Oikeastaan ainut asia joka mietitytti, oli kylmätilojen riittävyys. Kakut pitikin mitoittaa siten, että ne mahtuivat vaivatta jääkaappiin. Kakkupohjien koko oli n. 30x40 cm. Superleipuri siskoni…

On pitänyt jo monena päivänä tehdä postaus siskoni häistä mutta vielä en ole sitä saanut tehtyä. Juhlissa tarjotusta pätkisleivoksesta olen saanut monta viestiä, reseptiä kaivataan niihin. Päätin nyt sitten ensimmäiseksi antaa sen, kirjoitan sen jälkeen häistä oman postauksen. Resepti on yhdelle leivoslevylle. Levyn koko on 25*40cm. Siskoni oli tehnyt minulle pohjat valmiiksi. Pohjat tehtiin pellillä säädettävän kehikon avulla. Kun paistat pohjaa, muista taittaa leivinpaperin reunat kehikon…

Mars-patukasta innoituksensa saanut kakku on täydellinen suklaanystävän synttärikakku.