Ristiäiset

Huhuu, Fazerina-fani! Tämä unelmankuohkea Fazerina-juustokakku on niin vastustamaton, että sitä on kokeiltava nyt ja heti!

Porkkanakakku on yksi lempi kakuistani ja tässä tulee ihanien porkkana cupcakesien resepti! Itse kakku on todella mehevä ja kuorrutukseen tulee kanelia mikä tekee siitä erityisen hyvää! Aluksi olin hieman skeptinen kanelin suhteen kuorrutuksessa mutta se sopi vallan mainiosti kakun kanssa ja teen sitä varmasti uudestaan! Mielestäni cupcakesit maistuvat parhaalta saatuaan levätä jääkaapissa yön yli. Voit myös tehdä yhden kakun tästä reseptistä, käytä sillon pyöreää irtopohjavuokaa ja paista…

Mansikka-mascarponetäyte: 250 g (1prk) Mascarpone-tuorejuustoa 4 dl kermaa 400 g (2prk) metsämansikkajogurttia ½ dl sokeria 6 liivatelehteä ½ dl vettä n. 1 litra tuoreita mansikoita Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri. Lisää vaahtoon mascarpone ja jogurtti. Kiehauta vesi (kattilassa tai lasissa mikrossa) ja liota liivatteet siihen, lisää ohuena nauhana täytteeseen. Lisää lopuksi paloitellut mansikat. Jaa täyte kakun väleihin ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4…

Lukijoiden pyynnöstä gluteenittomia Lusikkaleipiä. Ohjeellani tulee 20 kpl täytettyjä lusikkaleipiä. Ohje 100 g voita 3/4 dl sokeria 4 dl semperin hienoa jauhoseosta ½ tl leivinjauhetta 1 tl vanilliinisokeria Väliin vadelmamarmeladia tai mansikkamarmeladia Pinnalle siro erikois hienoa sokeria Mittaa rasva kattilaan ja anna kiehua hyvin miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, välillä sekoittaen. Kun vaahto alkaa laskea kaada rasva kulhoon, lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä sekoittamatta…

Uuden kakkuvuoan testausta. Oli kyllä nappihankinta tämä vuoka, kakuista tulee juuri sopivan kokoisia ja vuokakin on luultavasti todella pitkäikäinen kun on alumiininen. Lahden Kärkkäiseltä löysin tämän aarteen, eikä hinta todellakaan huimannut, 1,7 litran vuoka maksoi 8,50€. Pitkään olen alumiinista simppeliä rengasvuokaa etsinyt ja kaikki aiemmat mitä olen sattunut löytämään ovat olleet todella kalliita. Alla oleva ohje on juuri sopiva 1,7 litran vetoiselle vuoalle. Gluteeniton…

Anna Hilda on antanut Hanna-tädin kakuille sulkuihin arvosanan (10-), mutta raapustanut viereen 5. Ovatkohan pikkukeivät ensin maistuneet älyttömän hyviltä, ja sitten yliannostuksen jälkeen makupisteitä on enää irronnut vitosen verran? Voi kunpa tietäisi! Niin tai näin, tämä resepti vaihtelevine arvosanoineen hymyilytti minua pitkään, ja vaikka kyse onkin vain tuikitavallisista normi-peruskekseistä, jäi näistä suuhun sekä mieleen tosi hyvä jälkimaku…

Tämä piparkakkupohjalla tehty kinuskihyydykekakku (tai kinuskijuustokakku) maistuu erinomaisesti erilaisissa joulunajan juhlissa. Kinuskihyydykekakku muistuttaa maultaa herkullista ja suosittua banoffee-piirakkaa. Kinuskikakku valmistetaan kinuskista, tuorejuustosta sekä kermavaahdosta ja se hyydytetään haluttuun vuokaan. Pohjana käytetään piparkakkuja, joten tämän kakun valmistukseen et tarvitse edes uunia. Kinuskina käytin karamellisoitua kondensoitua maitoa, jota myydään isommissa…

Koristellako joulukoti luonnon vai kaupan antimilla?

Tarun Taikakakut: Puolukkajuustokakku Brownies-pohjalla (24cm)