Leivoin viime lauantaiksi 7 hääkakkua :) Ohjeet olivat selkeät: pohja Kinuskikissan Mehevä suklaakakkupohja, täytteeksi sitruuna- ja vadelmamousset. Mousset tuli olla mielellään liivatteettomat tai jos liivatetta, niin kasviperäisenä. Haastetta toi kakkupohja, kovin on halkeileva ja paistettaessa kohoaa keskeltä. Pohjaa ei kannattanut kumota paiston jälkeen, sillä se olisi haljennut välittömästi. Suosittelen jäähdyttämään pohjan niinpäin kuin se uunista ulos tulee! Pohjaa ei kannata liiemmin…

Kermatoffeelta maistuva täytevaahto on valmistettu fudge-karamelleista. Yhdistä makea täyte esimerkiksi raikkaisiin vadelmiin.

Marenkikreemi valmistetaan valkuaisvaahdosta ja voista. Se ei ole niin makeaa kuin sokerikreemi, mutta käyttötarkoitus on sama: pursotukset ja kuorrutukset.

Suklaalaatuja vaihtamalla ja yhdistelemällä tästä voi tehdä erilaisia kakkuja. Liivatetta tai sokeria ei tarvita. Tämä on todella helppo ja nopea resepti.

Tässä vielä nopeasti faktat eilisestä suklaakakusta, jos joku vielä aikoo sellaisen juhannuspöytään vaikka pyöräyttää. Kakkupohja on mehevän suklainen, ja se paistetaan kahdessa n. 17cm leveässä vuoassa, ja täytteet vain ladotaan pohjien väliin ja kakun päälle. Ohje on Call me cupcake -blogista, ja kakku sekä bloggaaja on nähty myös Strömsö-ohjelmassa. Suklaa-mascarponekakku Kakkupohja(t) 2 ½ dl vehnäjauhoja […]

Huomasin, että muutama erittäin herkullinen kakun täyte on vielä laittamatta blogiin. Tässä niistä ensimmäinen. Täyte on pehmeän moussemainen ja ihastuttavan sitruunainen. Mansikan palaset sopivat mielettömän hyvin yhteen moussen kanssa ja tuovat pehmoiseen täytteeseen hieman purutuntumaa…

Nyt se löytyi! Nimittäin niin ihana suklaakakkupohja, ettei tosikaan! Ihanan suklainen, kostea, mehevä, pehmeä, ja kaikkea mitä voi suklaakakkupohjalta toivoa! Tätä voisin jo sanoa täydelliseksi. Itse asiassa tein pohjan ensimmäistä kertaa jo kolmisen kuukautta sitten, mutta testailin pohjaa useamman kerran, sillä pelkäsin täydellisen mehevän lopputuloksen olevan vain tuuria. Pohja kuitenkin onnistui kerta toisensa jälkeen, joten nyt uskallan julkaista ja jakaa tämän ohjeen kanssanne…

Vadelmainen suklaakakku Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele ja korppujauhota pyöreän kakkuvuoan pohja ja reunat (halkaisija 22-25 cm). Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe ja kaakao keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi seuloen muutamassa…

Raparperi-valkosuklaamoussekakku // Rhubarb & White Cocolate Mousse Cake Food & Style Emilia Kolari Photo Timo Villanen Maku 2/2012, www.maku.fi

This is my favorite white cake recipe! This cake is light, tender, moist, and topped with a delicious vanilla buttercream frosting.

Silkinpehmeä Suklaakreemi (täyte ja kuorrutus) on täydellistä kreemiä kakkujen täytteeksi tai kuorrutukseen. Silkinpehmeä koostumus on täydellinen!

Opi valmistamaan kakun kuorrute - Askel Terveyteen

Kahdella tyttärelläni on syntymäpäivä elokuun alussa ja yleensä niitä juhlitaankin perhepiirissä samaan aikaan. Kakuksi tytöt toivoivat suklaakakkua ja vadelmia. Otin vapaudekseni lisätä mukaan vielä karhunvadelmia. Pohjaksi tein todella mehevän Devil's food caken. Resepti on muokattu versio Martha Stewardin ohjeesta Tällä ohjeella paistoin pohjan 2 x 22 cm vuoissa. Halkaisin pohjat joten kakussa on 3 täyteväliä, 2 x vadelma ja 1 x karhunvatukka Kakku kypsyy tasaisemmin kun paistaa kahdessa…

Happamanmakealla sitruunatahnalla maustettu rahka-kermatäyte on raikas, herkullinen ja helppo valmistaa.

Tavallisen kermavaahdon sijaan täytekakkujen ja muiden leivonnaisten pursotuksissa voi käyttää erilaisia "makukermoja". Tässä kahdeksan herkullista ohjetta.

Vastustamaton Päärynä-Kinuskikakku on porkkanakakun sukulainen eli mehevä ja aromikas kreemikakku, joka viimeistellään ihanalla suolakaramellikastikkeella.