Herkkuja / Delicacies

Olen palannut takaisin työelämään ihanan hoitovapaan jälkeen. Halusin ilahduttaa kollegoitani perjantain kunniaksi ja valmistin kaksi erilaista raakakakkua. Juhlistimme samalla yhden tiimiläisemme syntymäpäivää. Kakuiksi valikoitui raakasuklaabrownie -kakku, jonka ohje on Outi Rinteen Raakaruoka-aika! -kirjasta sekä Blueberry Swirl "juustokakku", jonka ohje on Health 360° reseptivalikoimasta (myös raakasuklaabrownien ohje on haettu tähän Health 360° sivulta, koska siinä on Hannan hyviä…

Olen palannut takaisin työelämään ihanan hoitovapaan jälkeen. Halusin ilahduttaa kollegoitani perjantain kunniaksi ja valmistin kaksi erilaista raakakakkua. Juhlistimme samalla yhden tiimiläisemme syntymäpäivää. Kakuiksi valikoitui raakasuklaabrownie -kakku, jonka ohje on Outi Rinteen Raakaruoka-aika! -kirjasta sekä Blueberry Swirl "juustokakku", jonka ohje on Health 360° reseptivalikoimasta (myös raakasuklaabrownien ohje on haettu tähän Health 360° sivulta, koska siinä on Hannan hyviä…

Olen palannut takaisin työelämään ihanan hoitovapaan jälkeen. Halusin ilahduttaa kollegoitani perjantain kunniaksi ja valmistin kaksi erilaista raakakakkua. Juhlistimme samalla yhden tiimiläisemme syntymäpäivää. Kakuiksi valikoitui raakasuklaabrownie -kakku, jonka ohje on Outi Rinteen Raakaruoka-aika! -kirjasta sekä Blueberry Swirl "juustokakku", jonka ohje on Health 360° reseptivalikoimasta (myös raakasuklaabrownien ohje on haettu tähän Health 360° sivulta, koska siinä on Hannan hyviä…

Olen palannut takaisin työelämään ihanan hoitovapaan jälkeen. Halusin ilahduttaa kollegoitani perjantain kunniaksi ja valmistin kaksi erilaista raakakakkua. Juhlistimme samalla yhden tiimiläisemme syntymäpäivää. Kakuiksi valikoitui raakasuklaabrownie -kakku, jonka ohje on Outi Rinteen Raakaruoka-aika! -kirjasta sekä Blueberry Swirl "juustokakku", jonka ohje on Health 360° reseptivalikoimasta (myös raakasuklaabrownien ohje on haettu tähän Health 360° sivulta, koska siinä on Hannan hyviä…

Saimme ihanan pienen vieraan tällä viikolla kylään. Halusimme toisen äidin kanssa muistaa vauvan äitiä pienellä lahjalla, kortilla ja tarjoiluilla. Teemaksi tuli purjevene, koska asumme purjevenesataman lähellä. Tarvikkeet korttia varten: A6 korttipohja Hopean väristä kartonkia Valkoista, sinistä ja punaista kartonkia Kultaisia niittejä Tähti-lävistin Kirjain-stanssi (PaperTreyInk) Paperinarua Kohotarroja Liimaa Sakset Leikkasin ensin purjeet valkoisesta kartongista ja veneen rungon…

Pari viimeistä viikkoa on hujahtanut poikamme eilen vietettyjen 1-vuotissyntymäpäivien järjestelyissä. Koska rakastan käsillä tekemistä, piti juhliin valmistella koristeet ja tarjottavat itse. Oli myös hauska huomata, että nautin itse eniten suunnittelusta ja järjestelyistä ja käytän siihen mielelläni aikaa, jotta osaan huomioida myös pieniä yksityiskohtia. Tilaisuudet, olivat ne itse järjestettyjä tai työn puolesta, menevät niin nopeasti ohi järjestäjän roolissa ettei niistä ei ehdi ihan…

Vietimme toista isänpäivää ja tein pikkuherran avustuksella hänen isälleen aamiaisbrunssin. Brunssiin kuului paistettua pekonia, munakokkelia, tuoreita croissantteja, leikkelettä, juustoa, salaattia, kurkkua ja miniluumutomaatteja, hedelmäsalaatti keltaisesta kiivistä, kuorituista viinirypäleistä sekä mandariineista, luonnonjugurttia, minikoisia valkosuklaajuustokakkuja ja itsepuristettua porkkana-appelsiinimehua, jonka teossa pikkuherra keskittyneenä auttoi pudottamalla porkkanoita…

Löysin ihan parhaan vadelmaisen raakajuustokakun ohjeen Syötävän hyvä -blogista. Tein kakun ensin normaali kokoisena ja koska se todella on ihan parasta halusin vähän askarrella ja tehdä somia minikokoisia versioita. Maun lisäksi parasta tässä on, että tarvikkeet löytyy isommista ruokakaupoista ja valmistaminen on nopeaa (toki miniversiot vievät vähän enemmän aikaa). Pohja: Reilu desi saksanpähkinöitä (tai esim. pekaanipähkinöitä tai manteleita) Vajaa desi taateleita (6-7 kpl, löytyy…

Tein tällaisia minikokoisia raakaporkkanakakkuja ystäväni vierailua varten. Inspiraation näihin sain FullyRawKristinan youtubevideosta. Olen tehnyt muutaman kerran aiemmin normaalikokoisia porkkanakakkuja silikonisiin vuokiin, mutta näitä minikokoja varten halusin hieman muokata ohjetta. Pohjaa varten tarvitaan tarvitaan porkkanaa, saksanpähkinöitä, taateleita, inkivääriä, kurkumaa, kanelia ja kookosöljyä. Porkkanat raastetaan mahdollisimman hienoksi. Käytin tähän Omega Juicer -mehustintani…

Löysin alla olevan ohjeen Keyword: Love -blogista ja päätin kokeilla ihania suklaisia brownie-leivoksia, joita tarjoilin ystävälleni. Leivoksista tuli mutakakkumaisia pieniä suupaloja, joiden päälle pursotin kermaa ja tuoreita marjoja raikastamaan kokonaisuutta. Brownie-leivokset 125 g voita 75 g taloussuklaata 2 dl sokeria ripaus suolaa 1 tl vaniljasokeria 2 kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja Koristeluun kermavaahtoa ja tuoreita marjoja Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää…

Minulla on kaksi ihanaa pikkusiskoa, joiden kanssa olemme jo vuosia järjestäneet kerran tai kaksi vuodessa Sisters' Night -illan, jolloin saamme viettää yhdessä aikaa ja jutella tyttöjen juttuja. Olemme käyneet mm. ravintolaillallisilla, stand upissa, viime syksynä ulkomaanmatkalla, mutta mukavinta on ollut nyt jo perinteeksi muodostunut blini-ilta. Tänä vuonna blinit tehtiin Ylen sivuilta löytyneen "Blinit Strömsön tapaan" -ohjeen mukaan ja blineistä tulikin yhtä hienoja ja ennenkaikkia…

Olin jokin aikaa sitten työkavereideni kanssa raakakakkukurssilla. Oli mukava nähdä heitä pitkästä aikaa ja viettää mukavaa iltaa illallisen ja raakaleipomisen parissa. Kurssin järjesti GreenStreet Helsingin keskustassa ja voin lämpimästi suositella sitä tiimi-illanviettoon tai esimerkiksi polttareihin. Jakauduimme kolmeen eri ryhmään, joista jokainen valmisti erilaisen kakun. Minun ryhmälleni osui tämä todella ihana kinuski-puolukka-raakakakku, joka on helppo valmistaa. Ilahduttavaa kakun…

Pari viimeistä viikkoa on hujahtanut poikamme eilen vietettyjen 1-vuotissyntymäpäivien järjestelyissä. Koska rakastan käsillä tekemistä, piti juhliin valmistella koristeet ja tarjottavat itse. Oli myös hauska huomata, että nautin itse eniten suunnittelusta ja järjestelyistä ja käytän siihen mielelläni aikaa, jotta osaan huomioida myös pieniä yksityiskohtia. Tilaisuudet, olivat ne itse järjestettyjä tai työn puolesta, menevät niin nopeasti ohi järjestäjän roolissa ettei niistä ei ehdi ihan…

Näiden tryffeleiden tekeminen oli oikein mielenkiintoista, johtuen kunnianhimoisesta suunnitelmastani tehdä niitä kerralla tupla-annos ja käyttää monitoimikoneen (en omista tällä hetkellä) sijaan blenderiä. Lopputulos oli suussasulava, vaikka raaka-aineiden mittasuhteet muuttuivat jonkin verran tekemisen aikana. Kun tämä satsi loppuu, kokeilen reseptia ihan yksinkertaisella määrällä. Raaka-aineet (n. 20 tryffeliä) 1,2 dl hasselpähkinöitä (liota 2-3 tuntia ja valuta kuivaksi) 0,6 dl…

Meillä toivutaan tällä hetkellä operaatiosta ja halusin kehitellä jotain herkkuja, joita voi nappailla suuhun sattuneesta syystä vain yhdellä kädellä. Valmistin maukkaita pikkuisia suklaamuffinsseja (ihan perinteiseen tyyliin, koska toipilas ei oikein välitä raakaruokaherkuistani). Resepti on täältä. Tein muffinssien päälle nopeat koristeet hammastikuista ja paperista. Kolmiot on ihan vain teipattu kirkkaalla teipillä takana olevaan hammastikkuun kiinni. Pieni huomioiminen ilahduttaa ja saa…

Saimme sukuun aivan ihanan pienen vauvan, jonka ihanalle äidille halusin valmistaa superhyvää raakafudgea. Vinkkinä, että juuri synnyttänyttä äitiä voi muistaa myös tuoreilla marjoilla tai itsepuristetulla tuoremehulla, josta saa paljon voimia palautumiseen. Alkuperäinen ohje on täältä, mutta muokkasin sitä vähän, koska en tiedä kuinka suuri kookos-fani tuore äiti on. Tein tupla-annoksen, joka mahtui hyvin 7 x 22 cm kokoiseen vuokaan (varsinaisesti leipävuoka). Tupla-annos 4 rkl kookosöljyä…