Vinkit kotiin ja puutarhaan / Luomulaakso

Rakkautta ja maan antimia-blogissa säilöttiin jo tomaatteja. Marketan tomaattimurskaresepti näytti hyvältä ja on mukavaa, kun pakastimesta löytyy tomaattimurskaa. Valitettavasti meidän pakastimiimme ei sitä enää mahdu kuten ennen. Niinpä maustetut murskat pitää yleensä valmistaa aina tarpeen mukaan. Tällä hetkellä pakastimeni on pullollaan Kiven Säästöpossun possua, Pappilanpuiston parsakaalta ja Lehtokummun lehtikaalta sekä kaikenlaisia herkkuja omalta kasvimaalta. Käytössä onkin kaksi…

Vähän aikaa sitten sain Hauholla sijaitsevalta Ryypän tilalta hankituksi monen monituista kiloa kukkakaalia sekä purjoa ja hiukan parsakaaliakin. Kaikki tietenkin luomua, niin kuin meillä yleensä melkein kaikki. Parsakaali ja kukkakaali ovat meillä niitä kasviksia, joita pienimmäinenkin yleensä syö, vaikka aistiyliherkkyydet karsivatkin syötävien tuotteiden listaa aika tavalla. Onneksi listalla on kuitenkin tällaisia valopilkkuja kuten parsakaali ja kukkakaali. Liekö rakkaus niihin siirtynyt…

Viime viikolla pääsimme jo keräilemään ensimmäisiä omia mansikoita. Sipulinvarsia, retiisejä ja salaatteja on naposteltu jo hyvä tovi. Eilen napsin talteen jo toisen sadon basilikan lehtiä, jotka säilöin tällä kertaa pakastimeen. Monesti olen niitä kuivannutkin, mutta tuore basilika keskellä talvea tuo niin ihanan tuulahduksen kesää ja muistuttaa samalla monen vuoden takaisesta Italian reissusta äitini kanssa. Ei ole basilikan, tomaatin ja mozzarellan voittanutta. ❤ No, ei se pakastettu…

Viime viikonloppuna reilu pari kiloa lehtikaalta päätyi pakastimeen ilahduttamaan talvikauden ruuanlaittoa. Ostin viime REKOsta herkullista Lohenojan luomutilan lehtikaalta ja omalta kasvimaaltakin riitti jo satoa korjattavaksi asti. Pakastimesta lehtikaalta on sitten näppärä otaa käyttöön milloin mihinkin tarkoitukseen – niin ruuanlaittoon kuin leivontaankin. Talvivarastojen kartuttaminen on siis jo hyvässä vauhdissa ja satoa kerätään talteen koko ajan ja talletetaan talven varalle –…

Pitkästä aikaa päätin kaivaa hapatusruukun esiin ja niinpä parisen viikkoa sitten, vielä viimeistelemättömässä keittiössämme raastettiin kymmenisen kiloa luomukaalta. Onneksi apuna oli kone, sillä veikkaanpa, että muuten raastamiseen olisi mennyt paljon kauemman aikaa. Kaalit sain hankituksia Nurmijärven REKOn tuottajalta. Pappilanpuiston luomukaalit olivatkin varsin mainioita ja mehukkaita, vaikka pitkällä talvessa jo oltiinkin. Hyvää hapankaaliainesta saatiin taas hankituksi. Olen joskus…

Viinilehtikääryleitä on mukava näperrellä keskellä talvea ja muistella kesän satoa ja aurinkoa. Ainakin minulle talvivarastot ovat pieniä viestejä kesästä ja ne auttavat jaksamaan pitkän talven yli, jolloin pihalla ei muuta vihreää näy kuin muutama kataja. Kesän makujen säilöminen onkin kuin laittaisi hymyjä talteen. Viininlehtiä säilöin jo enemmälti aiemmin kesällä, mutta en muistanut ottaa niistä kuvia. Muutamia säilöntään sopivia lehtiä oli taas ilmaantunut, joten päätin säilöä ne nyt…

Viime vuonna siirsimme takapihan myllerryksen tieltä vadelman taimet turvaan. Niille ei tuntunut ensin löytyvän hyvää paikkaa sitten millään ja alkuperäisessäkin paikassa tuskastuin alati vääristä paikoista ylös nouseviin vadelman versoihin. Piikikkäänä kasvina se ei ollut tervetullut ihan joka paikkaan, vaikka marjat makoisia ovatkin. Niinpä vadelmien uusi koti rakennettiin laastipaljuihin, joiden pohjaan porasin runsaasti reikiä Vadelmia laastipaljussa Muutettuamme nykyiseen kotiimme…

Uuden-Seelannin pinaatin kasvatusta kannattaa ehdottomasti kokeilla säleikössä, jossa sitä on helppo kasvattaa tilaasäästävästi.

Nokkonen on yksi suosikkikasvejani. Se on minusta jollakin tapaa kaunis, vaikka onkin polttava ja piikikäs. Lisäksi nokkonen on varsin makoisa raaka-aine keittiössä ja sopii mm. taikinoihin, keittoihin, piirakoihin, lättyihin ja puuroihin. Luomulaakson Puuroperjantaissakin keiteltiin ja paisteltiin nokkosesta useampaa sorttia, kurkkaahan nokkospostaukset Villit nokkospuurot sekä Nokkosen lumoissa. Itse en ole koskaan lopettanut nokkosen keräämistä kevääseen vaan kerään sitä vielä myöhään…

Puutarhanhoito on rentouttavaa puuhaa paitsi ehkä silloin, kun home iskee mansikoihin ja toukat nakertavat kaalintaimet täytteen reikiä. Kumppanuuskasvit ovat hyvä tapa parantaa kasvien makua tai vaikkapa torjua tuholaisia sekä hometta. Kumppanuuskasvatuksesta hyötyvät niin kasvit kuin koko puutarhakin ja iloakin riittää ihanan vihreästä ja monimuotoisesta kasvimaasta. Tiheästi istutettu kasvimaa säästää myös aikaa, sillä rikkakasvit eivät siellä pahemmin viihdy. Huonoja kumppaneita ei…

Monella kasvilla on mieluisimmat ja vähiten mieluisimmat kumppanit kasvimaalla. Parhaimmillaan kasvit auttavat toisiaan kasvamaan makoisiksi ja me saamme lautasemme täyteen ravinteikasta ruokaa. Luomulaaksossa jo aiemmin julkaistun kumppanuskasvilistan löydät täältä. Listan luettuasi et enää joudu ihmettelemään kasvimaan reunalla, minkä kaveriksi minkäkin kasvin laittaisi. Listasta löydät niin ne parhaat kuin pahimmatkin kumppanit. Kumppanuuskasvit torjuvat tuhoja kasvimaalla…

Muutama vuosi takaperin pihamme valtasi valtava kirva-armeija. Tuntui, että ötököitä oli aivan joka puolella ja jopa kasvilaatikoiden reunat olivat niitä täynnä. Pihalla kulkiessa huomasi, että ötökät tulivat ihan iholle saakka ja sisään mennessä sai kirvoja suorastaan ravistella pois vaatteista ja hiuksista. Onneksi moista kirvakesää ei ihan usein näe. Muutamaa kirvaa en ala edes torjua, mutta silloin kun isompi öttiäisarmeija päättää iskeä hyötykasveihini kaivan takuu varmasti esiin…

Monesti olen ostanut kaupasta basilikan taimen ja laittanut sen kasvamaan ruukkuun. Varmaan yhtä monesti se on epäonnistunut, kun basilikan lehdet alkavat tummua ja kasvi menee huonoksi, vaikka mitä tekisi. Kuolema on korjannut kasvin yleensä muutamassa päivässä. Joskus jo kahdessa. Pari vuotta sitten luovuin kokonaan yrityksestä ja muutin suunnitelmaa. Napsin basilikan oksat poikki, pistin vesilasiin ja annoin juurten kasvaa. Nämä pienet pistokkaat sitten istutin multiin, kun juuret olivat…

Appelsiininen etikka siivoukseen muuttaa käsityksen etikkasiivouksesta. Appelsiininkuoret lisäävät siivoustehoa ja saavat etikan tuoksumaan appelsiineilta.

Ennen ei ollut monen sorttisia pesuaineita eikä likaa tarvinnut ”räjäyttää” pois. Nykyään mainokset pursuavat jos jonkinmoista ihmeainetta. Ja pullonkyljet kertovat samaa. Markettien hyllyillä on rivi toisensa jälkeen jos minkälaista lian poistajaa, mutta edelleen ikävän vähän niitä ekologisia vaihtoehtoja. Etikka, sooda ja mäntysuopa ovat toimineet isoäidinkin aikaan. Mikseivät siis nytkin. Säästetään luontoa ja kukkaroa. Ja lapsiamme , sillä hehän noilla lattioilla eniten konttaavat ja…

Etikka on hyvä apu pyykinpesussa ja pelastaa joskus sellaisenkin pyykin, jonka olisi ehkä muuten joutunut heittämään pois. Etikkakäsittelyllä pääseekin helposti eroon ei toivotusta tunkkaisesta hajusta pyykissä ja toimiipa se hienosti kaupan huuhteluaineidenkin tilalla. Tässä muutama vinkki. Väriä päästävien vaateiden pesu Lisää pesuveteen sitomaan väriä 1 tl etikkaa 10 litraan vettä. Jos huuhteluvaiheessa vielä lähtee väriä, etikkaa voi lisätä vähän huuhteluveteenkin. Etikka huuhteluaineena…