Hortoilu

Joko sinä tunnet variksenmarjan? Kiiltävänmusta ja turhaan väheksytty variksenmarja on antioksidanttipommi, jossa on mustikkaa enemmän C-vitamiinia.

Kuusenkerkkä on monipuolinen kevätherkku, joka virkistää ja voimistaa. Se soveltuu niin ruuanlaittoon kuin juomiin. Kokeile vaikka kuusenkerkkäsmoothieta!

Kaamos, oi kaamos… Uuvuttava marraskuu on onneksi jo takana, eikä tästä joulukuustakaan enää paljoa jäljellä ole. Kevääseen on silti vielä matkaa! Koko syksyn olen seurannut uteliaana Facebookin villiyrttiryhmässä rönsyillyttä keskustelua vuorenkilvistä, ja miettinyt että pitäisiköhän kokeilla – kukapa olisi nimittäin arvannut, että tästä joka pihan koristuksesta voi keittää taikajuomaa? “Siperian tee” (tai Mongolian tee, kuten […]

Nyt kannattaa sujauttaa käsineet sormien suojaksi, ottaa kori kainaloon ja suunnata nokkosjahtiin, sillä luonnossa villinä kasvava nokkonen on paitsi ilmaista ja ekologista lähiruokaa myös oikea ravintoaineiden tehopakkaus. Pinaattiin verrattuna nokkonen sisältää runsaasti muun muassa proteii…

Hiostetut kasvit ilmavasti hyötykasvikuivuriin. Kuva otettu Jämsän ammattiopistossa, Luonnontuotealan ammattitutkintoon kuuluvalla yrttineuvojakurssilla. Kuva/picture: Satu Hiostus eli fermentointi Villiyrttejä voidaan hiostaa teekasvin tapaan. Eräille kasveille hiostus sopii suurenmoisesti: maku ja tuoksu paranevat huomattavasti kuivaamiseen verrattuna. Hiostetut yrtit sopivat ennenkaikkea kuumiin juomiin. Joensuun yliopistossa on tutkittu 1980-luvulla hiostamismenetelmiä ja paras tulos…

Kuvassa Satu, voikukkaniitty ja k oiranputki kimppu, kuvan otti muru Kalenteriin on poimittu yleisimpiä keruukasve...

Tänä syksynä mulle vasta valkeni, että nokkosen siemenilläkin on vaikka mitä käyttöä keittiössä. Eipä ollut tullut piene...

Touko-kesäkuussa parhaimmillaan olevat vaaleanvihreät kuusenkerkät ovat todellista kausiruokaa.

Me Naiset – Blogit | Kulinaristi & Kokitar – Nokkospestoa ja villiyrttiylistystä