Säilöntä

Myös kesäkurpitsasta voi keittää hilloa. Kesäkurpitsa-sitruunahillo on monikäyttöinen. Se sopii paahtoleivän päälle tai kakkujen täytteeksi.

Kasvattamani kirsikkatomaatit kukkivat koko kesän ahkerasti ja nyt on saanut kerätä satoa kilokaupalla. Osasta tomaateista piti keksiä jo jotakin, koska ihan tuollaista määrää ei saa syötyä sellaisenaan. Päätin tehdä paholaisen hilloa, josta tulikin todella hyvää :) Paholaisen hillo sopii hyvin esimerkiksi lihan kaveriksi ja pizzan päälle. Hillon voi tehdä myös isoista tomaateista, mutta ne saattavat olla mehukkaampia eli kannattaa katsoa veden määrää sen mukaan. reilu litra hilloa 2 dl…

Raparperit kasvavat nyt hurjaa vauhtia ja on kevään ensimmäisten raparperiherkkujen aika. Raparperista syntyy mm. – herkullinen maisemakahvilan piirakka – maukkaita pannacottia – maailman paras mehevä raparperipiirakka murupäällisellä – raikas raparperijuustokakku paahdet…

Kotimaisista tomaateista syntyy erittäin herkulliset aurinkokuivatut tomaatit kotoisasti uunin lämmössä.

Mansikkainen raparperihilloke

Jestas sentään, miten nämä valkosipuliset suolakurkut hurmaavat vuodesta toiseen! Löysin tämän loistavan reseptin avomaankurkkujen säilömiseen neljä vuotta sitten Kulinaarimuruja-blogista. Kurkkuja tulille pistäessä en osannut odottaa näin hyvää lopputulosta, mutta ei voi mitään. Menetin sydämeni näille maukkaille kurkuille. Ensimmäisen purkin söin aikoinaan sellaisenaan ja maku on hurmannut vuosi toisensa perään. Sen jälkeen en ole juuri muulla tavoin kurkkuja säilönytkään. Joinakin…

Muutama vuosi sitten ostin muutaman pienen pensaan alun, tai oikeastaan hentoisen oksan, tietämättä niistä mitään. Minä kun en ole mikään viherpeukku, vaikka kovin jo sellaisesta lisänimikkeestä haaveilenkin. No, nämä pienet oksat siis saivat kodikseen aidan vieruksesta, johon olen yrittänyt kasvattaa hieman näköestettä terassin suuntaan. Ja totta vieköön, nämä pienet oksat kasvoivat aika huikean kokoisiksi muutamassa...Read More

Omenavoi Noin 5 dl valmista hilloa. 1. Kuori ja halkaise omenat. Poista kannat ja siemenkodat. Pilko pieniksi paloiksi. 2. Nosta kattilaan muiden ainesten kanssa. Keitä, kunnes omenat ovat pehmentyneet. 3. Kuori vaahto ja soseuta tasaiseksi. Säilö puhtaisiin purkkeihin.

Tämän eliksiirin reseptin sanotaan tulevan keskiajalta, ajalta jolloin ihmiset kuolivat erilaisiin sairauksiin ja epidemioihin. He etsivät tapaa tehdä kropasta immuuni ja yleislääkettä, mikä auttaisi tulehduksiin.

Pikkelöidyt suppilovahverot