Karjalanpiirakat ovat yksi parhaista suolaisista herkuista mitä tiedän. Meillä tavalliset piirakat ovat aina olleet reilun rukiisia, joten gluteenittomassa versiossa luotan tattariin. Tattari ei tarvitse kaverikseen muuta jauhoa, sillä se on miedompaa kuin ruis ja toisaalta myös taikinassa oleva psyllium antaa taikinaan rakennetta. Vaikka tattari ei muuten suosikki olisikaan, kannattaa sitä silti kokeilla piirakoissa, sillä riisitäyte tasapainottaa tattarin makua todella paljon, eikä maku…
![Tytär halusi leipoa jotain pientä suolaista ja löysi netistä juustotikkujen idean. Resepti muovautui useamman kokeilun jälkeen tällaiseksi. 30 kappaletta Taikina: 3 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 1 ps (130 g) Mustaleima-juustoraastetta 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 200 g voita ½ dl kylmää vettä Pinnalle: 1 muna ½ dl kuorittuja seesaminsiemeniä Yhdistä jauhot, juustoraaste, leivinjauhe […]](https://i.pinimg.com/236x/29/1d/aa/291daa08c90e885c2d3dac286ce5a79c--change--delicatessen.jpg)
