Rapeudesta, kermaisuudesta ja mansikoista – niistä on kesäjälkkäri tehty! Marenkikakku on kesän paras jälkiruoka, koska pohjan voi leipoa vaikkapa kahta päivää ennen tarjoilua. Makean kakun raikastavat mintulla ja limetinkuorella maustetut mansikat. Täytä kakku vasta juuri ennen tarjoilua, jotta marenki pysyy ihanan rapeana.