Zebra cake | Reseptit | Kinuskikissa
This recipe became a true baking phenomenon throughout Finland in spring 2015. It has fascinated home bakers for two reasons, I believe. Firstly it contains a candy taste which Finns absolutely love – salty liquorice called ’salmiakki’. Secondly, people were inspired by the technique which creates circular zebra stripes inside the filling. In order to […]
Runebergin piiloleivokset | Reseptit | Kinuskikissa
Runebergin päivän lähestyessä on ollut mukavaa huomata, että Kinuskileipomoissakin on jo otettu ennakkoa kansallisrunoilijamme merkkipäivään. Inspiroiduin Kinuskileipomo Irzun taiteilemista Runebergin tortuista, joissa oli sisällä juustokakkutäyte. Ne on tehty paistamalla taikina erikoisvuoassa, jossa tortun sisus jää ontoksi täytettä varten. Myös Confetin sivuilta löytyy modernimpien torttujen ohje vastaavalla idealla. Oman versioni tein Kinuskikissa taikoo -kirjan Runebergin kakkua […]
Nopea marmoroitu rommisuklaafudge - Suklaapossu
Yksi blogini suosituimmista ohjeista Joulun alla oli marmoroidut minttusuklaafudget. Töissä työkaverini kertoi tehneensä piparminttuisia versioita ja mietti ääneen valkosuklaisen osan paksuhkoa koostumusta. Muistin samassa kaapista löytyvän rommiaromipullon ja sain samantein päähäni testailla suklaafudgesta rommin makuisia. Muutin samalla ohjetta sen verran, että valkosuklainen osa tuli hieman helpommin levitettäväksi. Näistä tuli hyviä! Juuri sopivasti (=reippaasti) rommin makuisia. …