Still more food

Collection by Minna Vuo-Cho

136 
Pins
 • 
17 
Followers

Photos from my blog on food, books and life in general

Minna Vuo-Cho
Kaakao-raparperimuffinssit Muffin, Breakfast, Food, Breakfast Cafe, Muffins, Essen, Yemek, Meals

Jo viikon verran Tätä (keittiö)elämää

Viikko sitten alkoi Ja kaikkea muuta-blogin jakautuminen kahteen. Tuli sellainen olo, että kirjajutut alkoiva jäädä vähän reseptien jalkoihin ja sehän ei ole tarkoitus. Ruokalöpinät siis siirtyivät uuteen blogiin . Tervetuloa seuraamaan Tätä (keittiö)elämää! Viikkoon on mahtunut hellettä ja rantaelämää, mutta toki myös ruokaa. Tosin leivonnan osalta on tainnut lämpö sekoittaa pääni eikä laskeminen onnistunut ollenkaan kaakaomuffinsseja tehdessä. Myös raparperikakun osalta mentiin luovasti…

sitruunainen caprese Tomato Salad, Caprese Salad, Fun Drinks, Good Food, Chips, Fresh, Vegetables, Potato Chip, Veggies

Kalasta se lähti - kevennetty fish'n chips & sitruunainen caprese

Caprese on salaatti, jossa perinteisesti on mozzarellasiivuja tomaattisiivujen kera. Seuraksi vielä basilikanlehtiä, päälle loraus oliiviöljyä ja herkku on valmis. Siitä vielä seuraavalle tasolle herkku nousee kun päälle raastaa sitruunankuorta - ihan vain sellaisen juuri maistuvan ripottelun verran. Pääruoaksi oli vaaleaa kalaa ja tartar-kastiketta lohkoperunoiden kera. Kastike turkkilaiseen jugurttiin tehtynä, kala vain päältä korppujauhoilla ripoteltuna - kevennetty versio siis. Tosin…

Yksi parhaista uunitomaattiohjeista Mexican, Ethnic Recipes, Food, Essen, Yemek, Mexicans, Meals

Yksi parhaista uunitomaattiohjeista

Tässä taas yksi meidän perheen vakioreseptejä. Yleensä näitä syödään kesällä tomaattien ollessa parhaimmillaan, kun sadepäivä yllättää ja tekee mieli jotain lämmintä. Nyt ei ole vielä kesä, mutta satoi ja teki mieli jotain edes hiukan kesästä muistuttavaa. Sitä paitsi, nämä ovat erinomaisia possun ulkofilejämien kanssa ja kuivasta leivästä tehtyjä leivänmurujakin oli vielä jäljellä... Parmesaanikuorrutteiset valkosipulitomaatit Sekoita pari kourallista leivänmuruja ja saman verran…

Pihvinvenytystä - eli miten kahdesta riittää viidelle Pot Roast, Beef, Ethnic Recipes, Food, Carne Asada, Meat, Essen, Ox, Ground Beef

Pihvinvenytystä - eli miten kahdesta riittää viidelle

Liha on kallista, ekologisesti arveluttavaa ja sen syöntiä pitäisi vähentää. Totta, silti ainakin minun tekee välillä mieli oikein kunnon pihviä. Kompromissina olemme vähentäneet radikaalisti kerralla syötävän lihan määrää. Esimerkiksi tässä ateriassa saisi vanhalla pihvimetodilla hyvinkin menemään neljä isoa marmorifilepihviä kahden aikuisen, kahden koululaisen ja yhden taniaisen kokoonpanolla, mutta yhtä hyvää perusneuvoa noudattamalla selvitään kahdella pihvillä ja ruokaa jää vielä…

Munakoisotassit ja jauhelihakoftat Pot Roast, Sausage, Meat, Ethnic Recipes, Food, Carne Asada, Sausages, Essen, Yemek

Munakoisotassit ja jauhelihakoftat

Tassit - tiedättehän sanan ? Siis pienet aluslautaset... Tässä reseptissä munakoisosiivut toimivat alustoina lämpimälle papu-paprikasalaatille. Kaikki lähti ajatuksesta tehdä munakoisorullia, mutta sitten iski laiskuus. On niin paljon helpompaa vain siivuttaa munakoiso, levittää uunipellille leivinpaperin päälle, valuttaa päälle vähän oliiviöljyä ja lykätä uuniin 200 asteeseen. Rullatessa nimittäin homma vasta varsinaisesti alkaisi munakoison tullessa uunista... Munakoisojen kypsyessä on…

Dream Bars - Cookie crust with a chocolate coconut top Malva Pudding, Dream Bars, Recipe Email, Chocolate Topping, Cookie Crust, Brownie Bar, Unsweetened Cocoa, Vegetarian Chocolate, Different Recipes

Hiekkakakusta mutavelliin - mutakakku Copycat style...

Kakku nro 1 eli hiekkakakkuversio On meillä erinäisiä suklaakakkuja tehty tässä vuosien varrella, mutta jotenkin oudosti on ihan tavallinen mutakakku jäänyt kokeilematta. Asiaan tuli korjaus, kun donitsit oli syöty, jätski loppu ja äidillä kova makeannälkä... Kaikki äitini reseptit-blogista löytyi perus-kladdkakan resepti. Yleiskoneella tuon tekemiseen ei mennyt kymmentä minuuttia ja paistamiseen 15min. Pisin aika ja tuskallisin odotus koituikin kakun jäähtymisen odottamisesta. Vispivaahto…

Mutakakusta hiekkakakku ? . Pudding, Desserts, Food, Style, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Puddings, Dessert

Hiekkakakusta mutavelliin - mutakakku Copycat style...

Kakku nro 1 eli hiekkakakkuversio On meillä erinäisiä suklaakakkuja tehty tässä vuosien varrella, mutta jotenkin oudosti on ihan tavallinen mutakakku jäänyt kokeilematta. Asiaan tuli korjaus, kun donitsit oli syöty, jätski loppu ja äidillä kova makeannälkä... Kaikki äitini reseptit-blogista löytyi perus-kladdkakan resepti. Yleiskoneella tuon tekemiseen ei mennyt kymmentä minuuttia ja paistamiseen 15min. Pisin aika ja tuskallisin odotus koituikin kakun jäähtymisen odottamisesta. Vispivaahto…

Lohi-wasabisalaattia kevyeksi lounaaksi Carrots, Vegetables, Veggies, Vegetable Recipes

Lohi-wasabisalaattia kevyeksi lounaaksi

Muutama vuosi sitten innostuin wasabi-kastikkeesta tonnikalapihvien kanssa. Nyt kun tonnikalasta on tullut vaikea raaka-aine ekologisten haasteiden ja alkuperämerkintöjen hämäryyden takia, sai sama kastike raikastaa lohisalaattia. Toinen kiva juju tässä salaatissa on itse salaatin maustaminen. Se unohtuu ainakin minulta usein, mutta Safkaa (osa I) ystävällisesti muistutti lohi-avokadosalaatin kohdalla sen tärkeydestä. Kun kyseinen ohje myös inspiroi taas wasabin pariin, niin pakkohan se…

Isännän paluu lapsuuteen eli inkiväärinen wappusima Ethnic Recipes, Food, Essen, Yemek, Meals

Isännän paluu lapsuuteen eli inkiväärinen wappusima

Tätä meillä juotiin jo viime kesänä ja nyt on isäntä kärttänyt encorea jo monta viikkoa. Vapun lähestyessä sain vihdoin aikaiseksi. Ai mitä ? No, kotitekoista inkivääriolutta. Raikasta ja pikkuisen poreilevaa. Sitä kuulemma tarjottiin Ranskassa 80-luvulla koulun koko perheen bingobileissä... 2 frangia juoma. Le petit Nicolas-kirjoista kuulemma näkee touhun tyylin... Vielä ehtii saamaan satsin vapuksi - minä mietin pitäisikö tehdä vielä sitä omankin lapsuuden simaa... Sitruunainen…

Wappumasariinit Fish, Meat

Wappumasariinit

Wappumasariineja - vaikka nämä eivät kyllä säilyneet vappuun saakka... Tai no, ihan vaan masariinit hillolla, mutta kun tuo vappu kerran nyt on tulossa... Tähän sain inspiraation Baking Instinct -kirjasta, vaikka olenhan minä toki joskus aikaisemminkin masariineja tehnyt. Jotenkin vain tuo hillon ja frangipaanin yhdistelmä vaaleanpunaisella kuorrutteella puhutteli nimenomaan vappuherkkuja miettiessä. Karibialaista omenahilloa tai vadelma-mustaherukkahilloa - kukin valitkoon suosikkinsa…

Wappusilliksen sardiinikakkuset About Me Blog, Food, Essen, Yemek, Meals

Wappusilliksen sardiinikakkuset

Piknikille on kiva viedä sormisyötäviä. Cake-tyyliset herkut on helppo tehdä ja kuljettaa ja vielä helpompi syödä. Niille voi myös keksiä mukavia tarjoilutapoja - kakkusiivuina, kalapaloina, muruina snapsilasin pohjalla majoneesin alla, koristeltuina tapasleipinä... mitä vain mieleen juolahtaa. Wappusilliksen sardiinikakku 2 sardiinipurkkia (öljy ja sitruunakastike) 100g raastettua emmentalia pari kourallista vihreitä oliiveja silputtuna 3 kananmunaa 2,5dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta…

Pääsiäisen porkkanaspiraali French Toast, Breakfast, Food, Breakfast Cafe, Essen, Yemek, Meals

Pääsiäisen porkkanaspiraali

Kinuskikissan kirjassa oli porkkanaleipää kierteenä. Kun pääsiäisviikonloppuna sitten huomattiin, että leipä olikin melkein loppu ja kaupat kiinni, päätin tehdä oman versioni. Tämä ei siis ole ihan samanlainen, mutta hyvää kyllä näinkin. Spiraalin kierrettyäni leikkasin veitsellä paloja melkein irti toisistaan ennen loppukohotusta. Näin saimme mukavasti taitettua palat irti kypsästä leivästä. Pääsiäisen porkkanaspiraali 2 porkkanaa raastettuna 5dl piimää 2pss kuivahiivaa 1rkl suolaa 2rkl…

Pirskasen miniän tiikerikakku - Ruokaa romaaneista XI Bagel, Doughnut, Bread, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Breads

Pirskasen miniän tiikerikakku - Ruokaa romaaneista XI

Metropoliitta Panteleimon : Murha kirkonkylässä Luettavaksi ja blogattavaksi Elisa Kirjalta Kun kirkonkylän sillan alta löytyy naisille mieleinen ja pullolle tuttu mies, on johtopäätöksenä automaattisesti kostean illan traaginen onnettomuus. Sitten alkaa kuulua todistajahuomioita, joiden perusteella ryhdytäänkin tutkimaan murhaa. Kirkonmiehen kirjoittama dekkari on tietysti kiinnostava jo ihan senkin takia, että lajityyppiä ei ihan heti ajattelisi ammattikuntaa lähimmäksi. Kirjan luettuani…

Mimosamunat pääsiäispöytään Breakfast, Food, Breakfast Cafe, Essen, Yemek, Meals

Mimosamunat pääsiäispöytään

Tämä on perinteinen ranskalainen alkupala, josta on olemassa loputon määrä variaatioita. Nimensä ruoka on saanut ilmeisestä syystä. Päälle ripotellut keltuaismuruset saavat herkun muistuttamaan keväällä kukkivan mimosapensaan kukintoja. Yksinkertaista herkkua pääsiäispöytään. Oeufs Mimosa Keitä kananmunat koviksi (15-18min). Jäähdytä. Kuori kananmunat ja leikkaa ne kahtia. Irrota keltuaiset ja murskaa ne haarukalla. Sekoita keltuaisten kanssa majoneesia (itse tehdyllä saa tietysti vahvemman…

Mokkapalat Kinuskikissan tapaan ja aristokraattisen leivonta-asenteen ihailua Goodies, Gift Wrapping, Candy, Chocolate, Blog, Gifts, Sweet Like Candy, Paper Wrapping, Sweet

Mokkapalat Kinuskikissan tapaan ja aristokraattisen leivonta-asenteen ihailua

Sini Visa : Kinuskikissan helpot suosikit Elina Jyväs : Baking Instinct Kokattavaksi Tammelta Tämä kevät on täynnä ihania uusia (kotimaisia!) keittokirjoja. Sopat! on inspiroinut jo pariinkin otteeseen, Jenni Häyrisen Katuruoka-kirjan pannupizza teki encorensa lasten pyynnöstä ja Reseptien aarteet palautti mieleen oman lapsuuden herkkuja. Nyt viimeksi sain Tammelta luettavaksi (ja kokattavaksi) kaksi ihan mahtavaa leivontakirjaa. Jo niiden vaaleanpunaiset selät saivat hyvälle tuulelle ja…

Vuohenjuusto-tomaattikanafilepihvit perunoiden ja kasvispannun kera Chicken, Meat, Food, Essen, Yemek, Buffalo Chicken, Cubs, Meals, Rooster

Vuohenjuusto-tomaattikanafilepihvit perunoiden ja kasvispannun kera

Eilen illalla ja tänään päivällä syötiin vähän laihempaa kasviskeittoa. Hyvää, mutta suhteellisen kevyttä ruokaa. Illalla teki siis mieli jotain vähän tuhdinpaa. Vaikka ei tämäkään nyr varsinaisesti mitään mättöruokaa ole. Mieltä hykerryttävän herkullista kuitenkin. Kanan rintafileleikkeet ovat mukavan ohuita täytettäviksi. Kaksi vaan päällekkäin ja väliin kunkin toivomia herkkuja. Eikä lihaa tarvitse edes olla hurjaa määrää. Yksi paketti = neljä ohutta fileleikettä riitti ruokkimaan meillä…